安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院簡介 正文

　　茶與食品科技學(xué)院下設(shè)茶業(yè)系、食品科學(xué)與工程系、省部級(jí)茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、茶葉科學(xué)研究所和中華茶文化研究所；設(shè)有茶學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等4個(gè)專業(yè)。學(xué)院擁有園藝一級(jí)學(xué)科博士后流動(dòng)站，茶學(xué)博士授權(quán)點(diǎn)和茶學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個(gè)碩士授權(quán)點(diǎn)。茶業(yè)系創(chuàng)建于1939年，前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科，茶學(xué)學(xué)科現(xiàn)為農(nóng)業(yè)部和安徽省重點(diǎn)學(xué)科。食品科學(xué)與工程系始建于1994年，現(xiàn)已擁有農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程碩士授權(quán)點(diǎn)和兩個(gè)本科專業(yè)。

　　學(xué)院擁有一批國內(nèi)外知名專家和學(xué)科帶頭人，現(xiàn)有教職工53名，其中教授10名，副教授18名，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師和副研究員3名，博士生導(dǎo)師4名，碩士生導(dǎo)師14名。學(xué)院與國內(nèi)外多所著名大學(xué)建立友好合作交流關(guān)系。近十年來，學(xué)院共承擔(dān)國家自然科學(xué)基金課題7項(xiàng)、國家級(jí)和省級(jí)重大課題14項(xiàng)、國際合作課題3項(xiàng)、省級(jí)課題40余項(xiàng)、橫向協(xié)作課題20余項(xiàng)。

　　學(xué)院先后為國家培養(yǎng)了本專科生4000多人，各類進(jìn)修生和培訓(xùn)班學(xué)員2000多名，碩士、博士研究生70多名，為國家輸送了大批高素質(zhì)人才。學(xué)院現(xiàn)有博士生19名，碩士研究生40名，本?？粕?42名，。

　　茶學(xué)專業(yè)：含茶學(xué)和機(jī)械制茶兩個(gè)專業(yè)方向。主要培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)和茶學(xué)等方面的基本理論、知識(shí)與技能的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。

　　食品科學(xué)專業(yè)：含農(nóng)產(chǎn)品加工和食品發(fā)酵兩個(gè)專業(yè)方向。培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本理論、知識(shí)與技能的高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)：培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本理論、知識(shí)與技能，能在商、檢等領(lǐng)域從事品質(zhì)控制、科學(xué)研究和食品檢驗(yàn)檢疫的高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　農(nóng)業(yè)部茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室：該實(shí)驗(yàn)室在我國老一輩著名茶學(xué)家王澤農(nóng)、陳椽教授等創(chuàng)建的茶學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)上，于1997經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)組建為農(nóng)業(yè)部、安徽省共建的重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，也是目前全國高校中唯一涉及茶學(xué)學(xué)科的省部級(jí)共建重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，2003年被科技部批準(zhǔn)為省部共建國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地。

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