北京工商大學(xué)導(dǎo)師：王成濤

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
北京工商大學(xué)導(dǎo)師：王成濤

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北京工商大學(xué)導(dǎo)師：王成濤 正文

[導(dǎo)師姓名]
王成濤

[所屬院校]
北京工商大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：王成濤
性別：男
人氣指數(shù)：1752
所屬院校：北京工商大學(xué)
所屬院系：
職稱：教授
導(dǎo)師類型：
招生專業(yè)：
研究領(lǐng)域：食品微生物與發(fā)酵技術(shù)、天然色素及香料生物轉(zhuǎn)化技術(shù)、食品安全



[通訊方式]
電子郵件：wct5566@163.com；wangchengtao@th.btbu.edu
通訊地址：北京市海淀區(qū)阜成路11號，北京工商大學(xué)東校區(qū)8號樓308室

[個人簡述]
北京市食品添加劑工程技術(shù)研究中心 副主任；食品添加劑與配料北京高校工程技術(shù)研究中心 副主任；兼任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工分會常務(wù)理事，中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工分會理事，國家自然科學(xué)基金評議專家、國家中小企業(yè)創(chuàng)新基金評審專家、科技部院所基金項目評審專家、北京市科技獎評審專家，北京、浙江、湖南等省市自然科學(xué)基金評議專家，核心期刊?精細(xì)化工? 編委等。

[科研工作]
主持承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目“Pseudomonas putida中靛藍(lán)色素合成代謝調(diào)控機(jī)制研究”、“3-甲硫基丙醇的Saccharomyces cerevisiae關(guān)鍵代謝分子調(diào)控機(jī)制研究”，國家科技支撐項目子課題“金針菇保鮮機(jī)理及保鮮技術(shù)研究”、“酸馬奶及發(fā)酵劑發(fā)酵風(fēng)味特征分析”等；骨干參加國家“973計劃”項目子課題"運(yùn)動發(fā)酵單胞菌的糖代謝網(wǎng)絡(luò)及其關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)解析"、國家“863計劃”項目子課題“生物催化法生產(chǎn)木糖醇技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范”、國家“863”計劃項目“多頻組合超聲強(qiáng)化大蒜蒜氨酸酶酶促反應(yīng)技術(shù)研究”等國家級項目5項。 主持承擔(dān)北京市科技計劃項目"天然食用色素微生物發(fā)酵安全生產(chǎn)技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)"、教育部科學(xué)技術(shù)研究重點(diǎn)項目“天然甲硫醇類香料的生物合成及代謝關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)解析”、北京市自然科學(xué)基金項目“β-苯乙醇香料的釀酒酵母關(guān)鍵代謝分子調(diào)控機(jī)制研究”，以及“高效降解膽固醇微生物的篩選及其應(yīng)用”、“膽固醇氧化酶的調(diào)控機(jī)制及低膽固醇系列食品的開發(fā)”、“農(nóng)作物秸稈發(fā)酵劑的開發(fā)與利用”等省市級科研項目8項。 主持承擔(dān)“紅曲優(yōu)良菌株選育及焦糖色素生產(chǎn)過程中 4-甲基咪唑的分析與控制”、“產(chǎn)紅曲紅、紅曲黃優(yōu)良菌株的選育”、“天然級功能性調(diào)味料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)品開發(fā)”、“耐高溫海參皮凍的研制”、“核磁共振分析技術(shù)在食品安全檢測的應(yīng)用與開發(fā)”等校企合作科研項目6項；參加完成“金華佛手油提取及配套技術(shù)研發(fā)”、“佛手飲料的加工工藝和中試生產(chǎn)”、“孕寶樂、寶貝樂營養(yǎng)補(bǔ)充劑的開發(fā)和申報”、“保肝、抗疲勞功能性飲料的研究與開發(fā)”等校企合作科研項目5項。在國內(nèi)外重要期刊發(fā)表科技論文100余篇，其中SCI、EI收錄論文20余篇，申請國家發(fā)明專利8項；獲北京市高等教育教學(xué)成果獎一等獎1項、黑龍江省科技進(jìn)步三等獎1項，獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎--優(yōu)秀論文一等獎1項、二等獎1項；主編《天然食品配料--生產(chǎn)與應(yīng)用》(化學(xué)工業(yè)出版社)、主編《發(fā)酵食品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制》(化學(xué)工業(yè)出版社)；參編《食品微生物學(xué)》、《食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與技術(shù)》（國家“十五”規(guī)劃重點(diǎn)教材、面向21世紀(jì)課程教材；中國農(nóng)業(yè)出版社）等教材或?qū)Ｖ?部。

[教育背景]
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