2021長(zhǎng)春大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生參考書目

發(fā)布時(shí)間：2020-12-04 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
2021長(zhǎng)春大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生參考書目

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2021長(zhǎng)春大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生參考書目 正文

專業(yè)代碼 考試 自命題考試科目 建議參考書目
名稱 階段
83200 初試 805食品生物化學(xué) 《生物化學(xué)》王鏡巖 高等教育出版社   2008年
食品科學(xué)與工程 《食品生物化學(xué)(第二版)》謝達(dá)平 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 2017年
  復(fù)試 專業(yè)綜合測(cè)試：《食品化學(xué)與分析》占30%；《微生物學(xué)》占30%；《食品工藝學(xué)》占40%。 《食品化學(xué)》王璋 中國(guó)輕工業(yè)出版社   2007年
  《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》周光理 化學(xué)工業(yè)出版社 2015年
  《微生物學(xué)》何國(guó)慶 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社   2016年
  《食品工藝學(xué)》趙晉府 中國(guó)輕工業(yè)出版社   2007年
  加試 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) 《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》石瑞 化學(xué)工業(yè)出版社 2012年
  功能性食品學(xué) 《功能性食品學(xué)》鄭建先 中國(guó)輕工業(yè)出版社   2006年

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