系概況

該系成立于2004年，原名：生物工程系。現(xiàn)有在校生348名，主要依托于福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院的辦學(xué)傳統(tǒng)及優(yōu)勢(shì)，并體現(xiàn)其辦學(xué)特色，采取合作共建、師資共享、資源共用等模式辦學(xué)。該系本著為社會(huì)培養(yǎng)一專(zhuān)多能、專(zhuān)兼結(jié)合的高素質(zhì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)宗旨，重視學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能的培養(yǎng)，使學(xué)生不僅具有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，還具有較全面的綜合能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和創(chuàng)新思維，吃苦耐勞，踏實(shí)進(jìn)取，具備較強(qiáng)的適應(yīng)新環(huán)境、學(xué)習(xí)新事物的能力。
該系主要培養(yǎng)具備扎實(shí)的食品科學(xué)與安全檢測(cè)、監(jiān)控的專(zhuān)業(yè)知識(shí)；而且具有研究、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、檢測(cè)食品產(chǎn)品質(zhì)量與安全的實(shí)際操作技能，同時(shí)具有較強(qiáng)的英語(yǔ)交流能力和開(kāi)闊的國(guó)際視野的食品工程技術(shù)及管理人才。

學(xué)科建設(shè)

以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型食品科技人才為宗旨，以社會(huì)有效需求為導(dǎo)向，以主動(dòng)適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、提高專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的需要為出發(fā)點(diǎn)，以發(fā)展應(yīng)用性學(xué)科專(zhuān)業(yè)為重點(diǎn)，構(gòu)建與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的人才培養(yǎng)體系，形成結(jié)構(gòu)合理的專(zhuān)業(yè)設(shè)置框架。同時(shí)，根據(jù)我省食品行業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，緊密結(jié)合地方特色，著眼于海峽西岸經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從學(xué)科的實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮理工結(jié)合的特點(diǎn)，突出人才培養(yǎng)“實(shí)踐與理論相結(jié)合”的特點(diǎn)，制定專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃，明確專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求和主要課程體系。

師資力量

現(xiàn)有教學(xué)人員42人，其中正教授13人，副教授9人，講師15人；具有博士學(xué)位的教師28人，具有碩士學(xué)位的教師10人。

辦學(xué)特色

貫徹“強(qiáng)化基礎(chǔ)、注重實(shí)踐、突出創(chuàng)新、形成特色”的教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。積極與與國(guó)內(nèi)外高校、研究機(jī)構(gòu)和著名企事業(yè)單位開(kāi)展交流合作，積極創(chuàng)建校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，注重學(xué)生的創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

該系的實(shí)驗(yàn)教學(xué)由至誠(chéng)學(xué)院生物工程系專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室和福州大學(xué)旗山校區(qū)生物科學(xué)與工程學(xué)院的省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、研究所共同承擔(dān)?，F(xiàn)有生物化學(xué)、微生物學(xué)、儀器分析等基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室；與此同時(shí)，為了提高辦學(xué)水平，重視應(yīng)用型人才培養(yǎng)，還增添了食品化學(xué)、發(fā)酵工程，以及飲料、罐藏、冷凍、焙烤、食品安全檢測(cè)、食品感官評(píng)定等特色專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室。這些實(shí)驗(yàn)室不但承擔(dān)日常教學(xué)任務(wù)，而且為全國(guó)生命科學(xué)聯(lián)賽、全國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等國(guó)家級(jí)、省級(jí)大賽等提供發(fā)展平臺(tái)。
該系擁有激光共聚焦顯微鏡、高效液相色譜、氣相色譜、原子吸收光譜、分光光度計(jì)、PCR儀、多功能提取器、發(fā)酵罐、物性測(cè)試儀、噴霧干燥器等儀器設(shè)備，并本著實(shí)用、先進(jìn)，基礎(chǔ)與創(chuàng)新并重的原則，不斷加強(qiáng)硬件建設(shè)。幾年來(lái)，先后多次投資基礎(chǔ)建設(shè)，增添和更新了大批先進(jìn)教學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備。儀器設(shè)備完好率及實(shí)驗(yàn)課開(kāi)出率達(dá)到100％，有利保證了各類(lèi)綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)的正常開(kāi)展，有效提高了整體實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。這些儀器、器材的使用，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，滿(mǎn)足了學(xué)生的探究欲望，讓學(xué)生親歷各種科學(xué)活動(dòng)，加深學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的理解，掌握科學(xué)探究的基本技能，提高了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

對(duì)外交流

目前，該系已與美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校、英國(guó)女王大學(xué)、阿爾斯特大學(xué)、日本京都大學(xué)、荷蘭瓦格寧根大學(xué)以及臺(tái)灣高校建立了良好的交流互訪關(guān)系，不僅派出多位教師到這幾所學(xué)校進(jìn)修深造，而且還邀請(qǐng)這些學(xué)校的食品學(xué)科的專(zhuān)家到我校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流、科技合作和人才培訓(xùn)。

所獲榮譽(yù)

2019年研究生入學(xué)考試中該系共有13名同學(xué)考取國(guó)內(nèi)大學(xué)研究生，錄取率位列學(xué)院第一，并連續(xù)八年獲得院“考研先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。多年來(lái)我系畢業(yè)生攻讀博士的人數(shù)也是名列學(xué)院前茅。
學(xué)生積極參與院校舉辦的各項(xiàng)體育比賽、文化藝術(shù)活動(dòng)、科技競(jìng)賽，并取得了較好的成績(jī)：在2018年軍訓(xùn)會(huì)操中獲得團(tuán)體第二名；在院運(yùn)會(huì)中獲得學(xué)生個(gè)人單項(xiàng)一等獎(jiǎng)兩項(xiàng)，二等獎(jiǎng)五項(xiàng)，三等獎(jiǎng)三項(xiàng)；在院跳繩比賽中榮獲團(tuán)體總分第二名，同時(shí)獲得個(gè)人一等獎(jiǎng)兩項(xiàng)，二等獎(jiǎng)三項(xiàng)，三等獎(jiǎng)三項(xiàng)。

系網(wǎng)址：http://swgc.fdzcxy.com/

 

食品科學(xué)與工程：（查看詳細(xì)專(zhuān)業(yè)介紹）培養(yǎng)目標(biāo)是食品與健康領(lǐng)域的科技人才。培養(yǎng)具備扎實(shí)的食品科學(xué)與工程學(xué)科基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)熟練地應(yīng)用學(xué)科的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及技能、良好的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)合作能力、一定的人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)與國(guó)際化視野的復(fù)合型、應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。畢業(yè)后能在食品與健康相關(guān)行業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制與安全評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面工作，也能夠進(jìn)一步攻讀食品與健康相關(guān)專(zhuān)業(yè)的碩士、博士學(xué)位。