科目代碼：825科目名稱：《動(dòng)物生物化學(xué)》

    考查目標(biāo)通過(guò)該門(mén)課程的考試，真實(shí)反映考生對(duì)動(dòng)物生物化學(xué)基本概念和基本理論的掌握程度，以

    及綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)分析相關(guān)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力與水平，以作為我校選撥碩士研究生的重要依據(jù)。

    試題類型主要包括選擇題、判斷題、填空題、名詞解釋、簡(jiǎn)答題、分析論述題。

    參考書(shū)目

    [1]《動(dòng)物生物化學(xué)》，李慶章主編，高等教育出版社，2016年

    [2]《動(dòng)物生物化學(xué)》(第五版)，鄒思湘主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2014年

    考查

    內(nèi)容

    范圍考試內(nèi)容將涉及動(dòng)物生物化學(xué)的如下內(nèi)容：（1）生命有機(jī)體的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能；（2）生物分子特別是生物大分子的分離與分析方法；（3）生物膜的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)與功能；（4）動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)代謝的規(guī)律與能量轉(zhuǎn)換，物質(zhì)代謝之間的相互關(guān)系與調(diào)節(jié)；（5）生物遺傳物質(zhì)的傳遞與基因表達(dá)，基因表達(dá)調(diào)節(jié)的規(guī)律以及常用核酸技術(shù)；（6）水和無(wú)機(jī)鹽代謝及酸堿平衡，血液各組分在動(dòng)物生命活動(dòng)中的作用，肌肉、神經(jīng)、肝臟等組織的代謝特點(diǎn)。并考查學(xué)生運(yùn)用上述知識(shí)的綜合分析能力。各部分的基本內(nèi)容如下：

    （一）生物化學(xué)的的主要任務(wù)與發(fā)展史

    1.生物化學(xué)的涵義與主要任務(wù)

    2.生物化學(xué)發(fā)展中的重大成果及其貢獻(xiàn)學(xué)者

    （二）動(dòng)物有機(jī)體的化學(xué)

    1.構(gòu)成生物體的元素及功能

    2.生物有機(jī)體的分子組成

    3.生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能特征

    4.生物體體系中的非共價(jià)作用力

    （三）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

    1.蛋白質(zhì)的分類

    2.蛋白質(zhì)的化學(xué)組成

    （1）蛋白質(zhì)的元素組成

    （2）蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸的種類、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

    3.蛋白質(zhì)的初級(jí)結(jié)構(gòu)

    （1）蛋白質(zhì)級(jí)級(jí)結(jié)構(gòu)的概念

    （2）蛋白質(zhì)氨基酸組成與連接方式

    （3）蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定的方法與步驟

    （3）天然活性肽

    4.蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)

    （1）蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的概念

    （2）蛋白質(zhì)構(gòu)名勝形成的原理

    （3）蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的概念與維持二級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力

    （4）α-螺旋、β-折疊和β-轉(zhuǎn)角的結(jié)構(gòu)特征

    （5）超二級(jí)結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域的概念

    （6）三級(jí)結(jié)構(gòu)的概念，維持三級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力，肌紅蛋白的三級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

    （7）四級(jí)結(jié)構(gòu)的概念，血紅蛋白四級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

    5.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

    （1）蛋白質(zhì)初級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：一級(jí)結(jié)構(gòu)相似的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，同源蛋白質(zhì)的種屬特異性與分子進(jìn)化，一級(jí)結(jié)構(gòu)變異與分子病，蛋白質(zhì)前體與前體激活。

    （2）蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：血紅蛋白變構(gòu)作用與運(yùn)輸氧的功能，蛋白質(zhì)構(gòu)象改變與疾病。

    6.蛋白質(zhì)理化性質(zhì)

    （1）蛋白質(zhì)的酸堿性和等電點(diǎn)及其應(yīng)用

    （2）電泳的概念與基本原理

    （3）蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量與測(cè)定方法

    （4）蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)及其應(yīng)用

    （5）蛋白質(zhì)的沉淀性質(zhì)及其應(yīng)用

    （6）蛋白質(zhì)的紫外吸收作用及其應(yīng)用

    （7）蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性，變性的表現(xiàn)與變性機(jī)理，變性的利用與預(yù)防。

    （四）核酸的結(jié)構(gòu)與功能

    1.核酸的分類與化學(xué)組成

    （1）核酸的分類

    （2）核酸的元素組成

    （3）核酸的化學(xué)組成：DNA和RNA組成上的異同，核苷的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與種類，核苷酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與種類，核苷酸的功能。

    2.核酸的初級(jí)結(jié)構(gòu)

    （1）核酸中核苷酸的連接方式與表示方法

    （2）DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)概念及堿基組成特點(diǎn)

    （3）RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)概念及堿基組成特點(diǎn)，mRNA、tRNA和rRNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

    3.核酸的高級(jí)結(jié)構(gòu)

    （1）DNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)：DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)（B-DNA、A-DNA、Z-DNA和H-DNA），DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)（超螺旋DNA和核小體）

    （2）RNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)：mRNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)，tRNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)，rRNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)。

    （3）其他類型RNA：病毒RNA，非編碼RNA。4．核酸的生物學(xué)意義

    （1）DNA的生物學(xué)意義

    （2）RNA的生物學(xué)意義

    5.核酸重要理化性質(zhì)

    （1）DNA的變性與復(fù)性：變性的概念，變性因素，變性的表現(xiàn)，Tm值的概念及影響因素，增（減）色效應(yīng)，復(fù)性的概念及影響因素，核酸雜交的概念及其應(yīng)用。

    （2）核酸紫外光吸收作用與應(yīng)用

    （五）酶的結(jié)構(gòu)與功能

    1.酶的一般概念

    （1）酶的概念與化學(xué)本質(zhì)

    （2）酶的催化特性

    （3）酶的分類與命名：酶的命名原則，酶的分類與各類酶催化反應(yīng)的性質(zhì)。

    2.酶的結(jié)構(gòu)

    （1）單純蛋白酶類和結(jié)合酶類的概念，酶蛋白、輔酶（輔基）及金屬離子在酶促反應(yīng)中的作用。

    （2）各種B維生素參與形成的輔酶，各種輔酶在酶促反應(yīng)中的作用，各種脂溶性維生素和VC性質(zhì)、功能與缺乏病。

    3.酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

    （1）酶活性中心和必需基團(tuán)的概念，活性中心的組成及作用。

    （2）酶原與酶原的激活及其意義

    （3）單體酶、寡聚酶、多功能酶和多酶復(fù)合體的概念

    4.酶的作用機(jī)理

    （1）酶的催化作用與活化能的關(guān)系

    （2）中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)與誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)

    （3）酶作用高效率的五種效應(yīng)

    5.酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)

    （1）底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響：底物濃度與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系，原因，米氏方程式，Km的意義及求法

    （2）酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響

    （3）溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響：溫度與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系，原因，最適溫度的概念。

    （4）pH值對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響：pH值與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系，原因，最適pH值的概念。

    （5）抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響：抑制劑和抑制作用的概念，抑制作用的分類，各類抑制作用的特點(diǎn)，有機(jī)磷化合物和磺胺類藥物的作用機(jī)理。

    （6）激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響：激活劑與激活作用的概念，激活劑的分類及各類激活劑加快酶促反應(yīng)速度的機(jī)理。

    （7）酶活性測(cè)定與酶活性單位：酶活性與初速度的概念，酶活力表示方法，比活力的概念及其意義，酶活性測(cè)定方法。

    6.幾種重要酶

    （1）變構(gòu)酶：變構(gòu)酶、變構(gòu)調(diào)節(jié)、變構(gòu)劑的概念，變構(gòu)酶動(dòng)力學(xué)，變構(gòu)調(diào)節(jié)的特點(diǎn)。

    （2）共價(jià)調(diào)節(jié)酶：共價(jià)調(diào)節(jié)酶、共價(jià)調(diào)節(jié)的概念，共價(jià)調(diào)節(jié)的方式與特點(diǎn)。

    （3）同工酶

    （4）抗體酶

    （6）固定化酶

    （六）生物膜結(jié)構(gòu)與功能

    1.生物膜的生物學(xué)意義與化學(xué)組成

    （1）生物膜的生物學(xué)意義

    （2）膜脂的種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、性質(zhì)及其在膜結(jié)構(gòu)中的作用

    （3）膜蛋白在膜結(jié)構(gòu)中的位置、作用方式及功能

    （4）膜糖在膜結(jié)構(gòu)中的位置與功能

    2.生物膜的結(jié)構(gòu)

    （1）生物膜的流動(dòng)性：相變溫度的概念，膜脂的運(yùn)動(dòng)方式，和膜蛋白的運(yùn)動(dòng)方式，膜流動(dòng)性的生物學(xué)意義。

    （2）膜蛋白與膜脂質(zhì)的相互作用

    （3）生物膜的不對(duì)稱性

    （4）生物膜模型：流動(dòng)鑲嵌模型的特點(diǎn)。

    3.物質(zhì)的過(guò)膜轉(zhuǎn)運(yùn)

    （1）物質(zhì)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)的意義，單向轉(zhuǎn)運(yùn)和協(xié)同轉(zhuǎn)運(yùn)的概念。

    （2）小分子物質(zhì)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)的方式及特點(diǎn)，Na+-K+ATP的作用機(jī)理。

    （3）內(nèi)吞和外排作用的概念

    4.生物膜與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)

    （1）信號(hào)分子

    （2）受體的類型及G蛋白的結(jié)構(gòu)與作用特點(diǎn)

    （3）細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑：G蛋白偶聯(lián)受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)（蛋白激酶A途徑及其調(diào)節(jié)，磷脂酶途徑及其調(diào)節(jié)），酪氨酸酶聯(lián)受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)，細(xì)胞內(nèi)受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)。

    （七）生物氧化

    1.生物氧化的概念與特點(diǎn)

    2.參與生物氧化的酶

    2.呼吸鏈

    （1）呼吸鏈的概念與組成

    （2）NADH呼吸鏈的電子傳遞過(guò)程

    （3）FADH2呼吸鏈的電子傳遞過(guò)程

    （4）呼吸鏈的抑制作用

    3.生物氧化過(guò)程中ATP的生成

    （1）高能化合物的概念與類型

    （2）生物體內(nèi)ATP的轉(zhuǎn)換、儲(chǔ)存與利用

    （3）底物磷酸化和氧化磷酸化的概念

    （2）磷氧比的概念和意義

    （3）ATP生成的部位

    （4）化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)要點(diǎn)

    （5）氧化磷酸化抑制作用的概念及各類抑制劑的抑制部位，解偶聯(lián)作用的概念與解偶聯(lián)劑。

    4.線粒體外NADH的氧化

    （1）穿梭的概念

    （2）蘋(píng)果酸穿梭、α-磷酸甘油穿梭的過(guò)程

    （八）糖代謝

    1.動(dòng)物體內(nèi)糖的來(lái)源與功能

    2.血糖

    （1）血糖的概念

    （2）血糖的來(lái)源與去路

    （3）激素對(duì)血糖濃度的調(diào)節(jié)作用

    3.糖原的分解與合成代謝

    （1）糖原分解的過(guò)程及關(guān)鍵酶

    （2）糖原合成的過(guò)程及關(guān)鍵酶

    4.葡萄糖的分解供能

    （1）糖無(wú)氧酵解的反應(yīng)過(guò)程、關(guān)鍵酶、生物學(xué)意義

    （2）丙酮酸脫氫酶的組成和催化的反應(yīng)

    （3）檸檬酸循環(huán)的反應(yīng)過(guò)程、關(guān)鍵酶，葡萄糖有氧氧化生成的ATP，葡萄糖有氧氧化的生物學(xué)意義

    5.糖異生作用

    （1）糖異生作用的反應(yīng)過(guò)程、關(guān)鍵酶、生物學(xué)意義

    （2）Cori循環(huán)

    6.磷酸戊糖途徑

    （1）磷酸戊糖途經(jīng)的反應(yīng)過(guò)程、特點(diǎn)及關(guān)鍵酶

    （2）磷酸戊糖途經(jīng)的生物意義

    7.糖代謝各途徑的聯(lián)系與調(diào)節(jié)

    （1）糖代謝各途徑之間的聯(lián)系

    （2）糖代謝各途徑的調(diào)節(jié)：細(xì)胞能量水平對(duì)糖分解代謝的調(diào)節(jié)，細(xì)胞還原力水平對(duì)磷酸戊糖途徑的調(diào)節(jié)，糖代謝途徑之間的相互影響，激素對(duì)糖代謝的調(diào)節(jié)。

    （九）脂類代謝

    1.脂質(zhì)的生物學(xué)意義與代謝概況

    2.脂肪的分解代謝

    （1）脂肪的動(dòng)員反應(yīng)與酶活性的調(diào)節(jié)

    （2）甘油的代謝特點(diǎn)

    （3）脂肪酸的分解：β-氧化的概念，脂肪酸活化與運(yùn)入線粒體的過(guò)程及限速酶活性的調(diào)節(jié)，β-氧化反應(yīng)的過(guò)程，脂肪酸β-氧化生成的ATP；脂肪酸的其它氧化方式。

    （4）酮體代謝：酮體的概念，酮體生成與利用的過(guò)程及關(guān)鍵酶，酮體生成與利用的生理意義，酮病的生化機(jī)制

    （5）丙酸的代謝過(guò)程及意義

    3.脂肪的合成代謝

    （1）脂肪酸合成中乙酰CoA的來(lái)源與轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程

    （2）丙二酸單酰CoA的生成與酶活性調(diào)節(jié)

    （3）棕櫚酸合成的反應(yīng)過(guò)程

    （4）合成甘油三酯的原料及其來(lái)源，甘油三酯合成的兩條途徑

    4.脂肪代謝的調(diào)節(jié)

    （1）甘油三酯/脂肪酸循環(huán)對(duì)脂肪代謝的調(diào)節(jié)作用

    （2）葡萄糖/脂肪酸循環(huán)對(duì)脂肪代謝的調(diào)節(jié)作用

    （3）肝臟中脂肪代謝的三個(gè)分支點(diǎn)及肝臟的調(diào)節(jié)作用

    5.磷脂的代謝

    （1）甘油磷脂的合成：甘油磷酯合成的原料與過(guò)程。

    （2）甘油磷脂的分解：各種磷脂酶的作用位點(diǎn)及其產(chǎn)物。

    6.膽固醇的代謝

    （1）膽固醇合成的原料、主要反應(yīng)過(guò)程、關(guān)鍵酶及活性調(diào)節(jié)

    （2）膽固醇在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)變

    7.脂類在體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)概況

    （1）血脂的概念、種類及其運(yùn)轉(zhuǎn)形式

    （2）血漿脂蛋白的結(jié)構(gòu)與分類

    （3）各類血漿脂蛋白的主要功能

    （十）蛋白質(zhì)分解與氨基酸代謝

    1.蛋白質(zhì)的生物學(xué)意義

    （1）蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用

    （2）氮平衡的概念與意義

    （3）蛋白質(zhì)最低需要量、蛋白質(zhì)生理價(jià)值、必需氨基酸的概念及其三者之間的系，飼料蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的概念

    2.蛋白質(zhì)的降解

    （1）蛋白質(zhì)的消化

    （2）氨基酸的吸收

    （3）氨基酸的代謝概況

    3.氨基酸的分解代謝

    （1）氨基酸的一般代謝：氨基酸氧化脫氨基作用的概念、反應(yīng)過(guò)程及作用酶，轉(zhuǎn)氨基作用的概念、反應(yīng)過(guò)程及輔酶，聯(lián)合脫氨基作用的概念、反應(yīng)過(guò)程及意義，酰胺氨基酸的脫氨基作用，氨基酸脫羧基作用的概念及反應(yīng)過(guò)程。

    （2）氨的代謝：家畜體內(nèi)氨的來(lái)源與去路，動(dòng)物體內(nèi)氨的轉(zhuǎn)運(yùn)方式，尿素生成的機(jī)制

    —尿素循環(huán)的反應(yīng)過(guò)程。

    （3）α-酮酸的代謝：α-酮酸的去路，生糖氨基酸、生糖兼生酮氨基酸、生酮氨基酸的概念與種類。

    （4）個(gè)別氨基酸的代謝：提供一碳單位的氨基酸，一碳單位的種類及其運(yùn)載方式，苯丙氨酸和酪氨酸代謝中生成的重要物質(zhì)及代謝障礙引起的疾病，色氨酸代謝中生成的重要物質(zhì)，甲硫氨酸的活性形式與甲硫氨酸循環(huán)，谷胱甘肽的合成與轉(zhuǎn)變，肌酸的生成與轉(zhuǎn)變過(guò)程。

    3.非必需氨基酸的合成

    （1）丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸及谷氨酰胺、天冬酰胺的合成途徑的主要特點(diǎn)

    （2）絲氨酸、甘氨酸和半胱氨酸的合成途徑的主要特點(diǎn)

    （3）脯氨酸的合成途徑的主要特點(diǎn)

    （4）酪氨酸的合成途徑的主要特點(diǎn)

    （十一）核酸分解與核苷酸代謝

    1.核酸的分解及核苷酸的生物學(xué)意義

    2.核苷酸的分解代謝

    （1）嘌呤堿的分解過(guò)程與主要產(chǎn)物

    （2）嘧啶堿的分解過(guò)程與主要產(chǎn)物

    3.核苷酸的合成代謝

    （1）嘌呤環(huán)上各原子的來(lái)源

    （2）嘌呤核苷酸從頭合成途徑的主要過(guò)程

    （3）嘧啶環(huán)上各原子的來(lái)源

    （4）嘧啶核苷酸從頭合成途徑的主要過(guò)程

    （5）核糖核苷酸還原酶系的組成與脫氧核苷酸的生成過(guò)程

    （6）胸腺核苷酸的生成過(guò)程

    （十二）物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)

    1.動(dòng)物體內(nèi)物質(zhì)代謝的基本目的與基本特征

    2.物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系

    （1）糖代謝與脂代謝之間的聯(lián)系

    （2）糖代謝與氨基酸代謝之間的聯(lián)系

    （3）脂代謝與氨基酸代謝之間的聯(lián)系

    （4）核苷酸代謝與其他物質(zhì)之間的聯(lián)系

    （5）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的相互影響

    3.物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)

    （1）細(xì)胞水平調(diào)節(jié)：酶的區(qū)室化，酶活性調(diào)節(jié)的機(jī)制，酶活性調(diào)節(jié)的方式，酶含量調(diào)節(jié)的基本方式。

    （2）激素水平調(diào)節(jié)（組織器官水平的調(diào)節(jié)）：激素的類型，作用特點(diǎn)及作用機(jī)制。

    （3）整體水平調(diào)節(jié)的概念與機(jī)制

    （十三）DNA的生物合成

    1.中心法則

    2.DNA的復(fù)制

    （1）半保留復(fù)制的概念、生物學(xué)意義及證明半保留復(fù)制的實(shí)驗(yàn)

    （2）參與DNA復(fù)制的主要酶類和蛋白因子：DNA的復(fù)制體系，原核生物的拓?fù)洚悩?gòu)酶、解螺旋酶、單鏈結(jié)合蛋白、引物酶、DNA聚合酶、DNA連接酶的作用及其作用方式，真核生物的主要酶和蛋白因子。

    （3）基因與基因組的概念

    （4）DNA復(fù)制的起點(diǎn)與方向

    （5）復(fù)制子的概念，單向復(fù)制與雙向復(fù)制概念，對(duì)稱復(fù)制與不對(duì)稱復(fù)制的概念。

    （3）原核生物DNA復(fù)制過(guò)程：復(fù)制的起始過(guò)程，DNA鏈的延伸過(guò)程，半不連續(xù)性復(fù)制的概念，復(fù)制的終止過(guò)程。

    （4）DNA復(fù)制準(zhǔn)確性的保證

    （5）DNA復(fù)制的其它方式：滾環(huán)復(fù)制的概念，取代環(huán)復(fù)制的概念。

    （6）原核生物DNA復(fù)制的特點(diǎn)

    3.逆轉(zhuǎn)錄

    （1）逆轉(zhuǎn)錄的概念，逆轉(zhuǎn)錄酶的概念及活性特點(diǎn)

    （2）逆轉(zhuǎn)錄的過(guò)程

    （3）端粒的概念與作用，端粒酶的作用與作用方式，端粒的復(fù)制過(guò)程

    4.DNA的損傷與修復(fù)

    （1）紫外線照射引起的DNA損傷及光復(fù)活過(guò)程

    （2）切除修復(fù)的過(guò)程

    （3）重組修復(fù)的過(guò)程

    （4）應(yīng)急反應(yīng)（SOS）的作用

    （十四）RNA的生物合成

    1.轉(zhuǎn)錄的基本概念

    （1）轉(zhuǎn)錄單位、模板鏈和編碼鏈、結(jié)構(gòu)基因、單順?lè)醋雍投囗樂(lè)醋拥母拍?/div>

甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)

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