合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院導(dǎo)師：葉明 正文

　　葉明，男
　　學(xué)歷學(xué)位：博士
　　職稱：教授，碩/博士生導(dǎo)師
　　職務(wù)：系主任
　　電話：0551-2919368
　　E-mail：yeming123@sina.com
　　所屬學(xué)院：生物與食品工程學(xué)院
　　
　　個(gè)人簡歷
　　研究方向與主要項(xiàng)目：
　　2002年于山東大學(xué)生命科學(xué)院微生物技術(shù)專業(yè)博士研究生畢業(yè)（導(dǎo)師：馬桂榮教授），獲理學(xué)博士學(xué)位；于中國科學(xué)院微生物研究所（導(dǎo)師：莊文穎院士）完成博士學(xué)位論文。之后于中國人民解放軍第二軍醫(yī)大學(xué)（導(dǎo)師：戚中田教授）進(jìn)行博士后研究工作。 2004年12月迄今，于合肥工業(yè)大學(xué) 生物與食品工程學(xué)院從事教學(xué)與科研工作，任教授．先后承擔(dān)國家、省部級(jí)項(xiàng)目20余項(xiàng)，在國家核心與國際期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，其中SCII收錄論文10余篇（3篇1區(qū)），其研究成果先后獲安徽省高等學(xué)校優(yōu)秀成果獎(jiǎng)、安徽省自然科學(xué)獎(jiǎng)（排序第一），申報(bào)國家發(fā)明專利20多項(xiàng)，已經(jīng)獲得授權(quán)專利10多項(xiàng)。主編高等院校規(guī)劃教材《微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)》、《微生物學(xué)》各1部；指導(dǎo)研究生30余人。專業(yè)特長：微生物學(xué)、食品微生物、工業(yè)微生物學(xué)、食品科學(xué)、食品生物技術(shù)、天然活性活性物質(zhì)、生物資源綜合利用、農(nóng)產(chǎn)品精深加工等。
　　 1．國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：粒毛盤菌屬黑色素活性篩選、分子修飾及構(gòu)效關(guān)系研究．（31270060，2013-2016，主持）
　　 2．科技部企業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目：粒毛盤菌高產(chǎn)黑色素菌株選育與水溶性黑色素產(chǎn)品．（12C26213403307，2012-2014，主持）
　　 3．中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金項(xiàng)目：粒毛盤菌降脂、抗衰老多糖膠囊關(guān)鍵技術(shù)研究．（2012HGZY0020，2012-2013，主持）
　　 4．安徽省科技攻關(guān)重點(diǎn)項(xiàng)目：瓜蔞深加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化．（2012-2013，主持）
　　 5．安徽省年度科研計(jì)劃項(xiàng)目：基于氨基酸修飾的黑色素的結(jié)構(gòu)與活性研究（12070303037，2012-2013，主持）
　　 6．國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“華東地區(qū)粒毛盤菌資源與活性物質(zhì)研究”（31070021，2011-2013，主持）
　　 7．企業(yè)委托項(xiàng)目：“瓜蔞深加工關(guān)鍵技術(shù)研究” （2011-2013，主持）
　　 8．企業(yè)委托項(xiàng)目：“堅(jiān)果深加工關(guān)鍵技術(shù)研究” （2011-2012，主持）
　　 9．企業(yè)委托項(xiàng)目：“果膠脫脂及其應(yīng)用研究”（2011-2013，主持）
　　 10．國家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目：”禾本科粒毛盤菌多糖分離純化、性質(zhì)及結(jié)構(gòu)研究” （2010-2011，指導(dǎo)）
　　 11．安徽省高等學(xué)校自然科學(xué)研究重大項(xiàng)目：“兩種盤菌清除自由基多糖一級(jí)結(jié)構(gòu)與構(gòu)效關(guān)系研究”（（kj2010zd10，2010-2012，主持）
　　 12．安徽省科研計(jì)劃重大項(xiàng)目：“堅(jiān)果炒貨產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及重大裝備研發(fā)”（09010301022，2009-2011，主持）
　　 13．安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“粒毛盤菌黑色素代謝調(diào)控、結(jié)構(gòu)及其生物活性研究” （090413086，2009-2011，主持）
　　 14．安徽省年度重點(diǎn)計(jì)劃項(xiàng)目：“復(fù)合益生菌飼料產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)究” （09020303079，2009-2011，主持）
　　 15．安徽省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目：“老鷹茶深加工技術(shù)研究”（2009-2011，主持）
　　 16．安徽省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目：“多功能安全生物飼料研制化”（2009-2011，主持）
　　 17．企業(yè)委托項(xiàng)目：“新型復(fù)合益生菌牛奶的研制” （2009-2011，主持）
　　 18．安徽省年度重點(diǎn)計(jì)劃項(xiàng)目：“畜禽多功能益生菌劑產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”（2007-2008，主持）
　　 19．安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“安徽粒毛盤菌多樣性及其生物活性物質(zhì)研究”（2005-2007，主持）
　　 20．“211”工程生物學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目：“華東地區(qū)粒狀盤菌資源調(diào)查及其生物活性物質(zhì)研究”（2005-2007，主持）
　　 21．安徽省教育廳自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“安徽粒毛盤菌物種多樣性及其應(yīng)用研究”（2002-2004，主持）
　　 22．國家973項(xiàng)目子項(xiàng)目：“LPS引起的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)”（2002-2004，參加）
　　 23．安徽省自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“香菇雜交遺傳機(jī)理及其優(yōu)良菌株選育”（2000-2002，主持）
　　 24．國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目：“中國熱帶高等真菌資源、分類與多樣性綜合研（2000-2002，參加） 25．安徽省教育廳自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“香菇雙單雜交遺傳機(jī)理及其育種研究”（1999-2001，主持）
　　
　　代表論文：
　　1．Ming Ye，Yan Wang，Geng-yi Guo，Yun-long He，Ying Lu，Ying-wang Ye，Qing-hua Yang，Pei-zhou Yang．Physicochemical characteristics and antioxidant activity of arginine-modified melanin from Lachnum YM-346．Food Chemistry，2012，135：2490–2497 （JCR　1區(qū)）
　　2．Ming Ye，Dong Liu，Rong Zhang ，Liu Yang ，Jing Wang．Effect of hawk tea （Litsea coreana L．） on the numbers of lactic acid bacteria and flavour compounds of yoghurt．International Dairy Journal．2012，23：68-71 （JCR 2區(qū)）
　　3．Ming Ye*，Li Ren，Yanna Wu，Yan Wang，Yong Liu．Quality characteristics and antioxidant activity of hickory-black soybean yogurt．LWT - Food Science and Technology．2013，51：314-318 （JCR 2區(qū)）
　　4．Ming Ye，Wu-xi Chen，Tao Qiu，Ru-yue Yuan，Ying-wang Ye，Jing-min Cai．Structural characterization and anti-aging activity of extracellular polysaccharide from a strain of Lachnum sp．Food Chemistry，2012，132：338–343 （SCI 1區(qū)）
　　5．Ming Ye，Dong Liu，Rong Zhang，Liu Yang，Jing Wang．Effect of Hawk tea （Litsea coreana L．） on the numbers of lactic acid bacteria and flavor compounds of yogurt．International Dairy Journal，2012，23：68-71 （SCI 2區(qū)）
　　6．Ming Ye，Tao Qiu，Wei Peng，Wu-xi Chen，and Ying-wang Ye，Ying-ren Lin．Purification，characterization and hypoglycemic activity of extracellular polysaccharides from Lachnum calyculiforme，Carbohydrate Polymers，2011，86：285– 290 （SCI 1區(qū)）
　　7．Ming Ye，Yan Wang，Meishuang Qian，Xiao Chen，and Xueqin Hu．Preparation and Properties of the Melanin from Lachnum singerianum，International Journal of Basic & Applied Sciences 2011，11（3），51-58
　　8．Ming Ye，Xiao Chen，Guangwei Li，Gengyi Guo，and Liu Yang．Structural characteristics of pheomelanin-like pigment from Lachnum singerianum．Advanced Materials Research，2011，284-286，1742-1745
　　9．Ming Ye，Tao Qiu，RuYue Yuan，Liu Yang．Simultaneous improvement of yields of intracellular polysaccharide and extracellular polysaccharide in submerged cultivation from a strain of Lachnum sp．International Journal of Basic & Applied Sciences，2011：11（3），31-37
　　10．Ming Ye，Ruyue Yuan，Tao Qiu，and Jingmin Cai．Extraction，purification and antioxidant activityof intracellular polysaccharides from a strain of Lachnum sp．Advanced Materials Research，2011，236-238：2114-2117
　　11．葉明，許慶平，陳曉，楊柳，林英任．Lachmum sp．YM-223胞外黑色素總酚濃度及其抗氧化活性．菌物學(xué)報(bào)，2010，29（4）：608-611
　　12．葉明，陳曉，朱立，胡雪芹，林英任．Plectania YM421黑色素穩(wěn)定性及其抗氧化活性．菌物學(xué)報(bào)，2010，29（2）：254-260
　　13．葉明，劉冬，譚偉，胡士明，劉國慶．黑曲霉發(fā)酵泔水的條件優(yōu)化及效果研究．浙江大學(xué)學(xué)報(bào)（農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版），2010，36（4）：399-404
　　14．葉明，李世艷，郝偉偉，楊柳，莊文穎．金頂側(cè)耳胞內(nèi)多糖提取及其生物活性研究．菌物學(xué)報(bào)，2009，28（4）：558-563
　　15．葉明，李世艷，楊柳，朱立，林英任．禾本科粒毛盤菌多糖提取及其抗氧化活性研究．浙江大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，35（2）：153-157
　　16．葉明，朱立，譚煒，劉國慶，袁懷波，林英任，莊文穎．巴西粒毛盤菌黑色素理化性質(zhì)與結(jié)構(gòu)．菌物學(xué)報(bào)，2009，3：393-398
　　17．葉明，李世艷，郝偉偉，楊柳，莊文穎．金頂側(cè)耳胞內(nèi)多糖提取及其生物活性研究．菌物學(xué)報(bào)，2009，28（4）：558-563
　　18．葉明，李世艷，楊柳，朱立，林英任．禾本科粒毛盤菌多糖提取及其抗氧化活性研究．浙江大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，35（2）：153-157
　　19．葉明，朱立，譚煒，劉國慶，袁懷波，林英任，莊文穎．巴西粒毛盤菌黑色素理化性質(zhì)與結(jié)構(gòu)．菌物學(xué)報(bào)，2009，3：393-398
　　20．葉明，李世艷，張利兵，蔣艷，莊文穎．盤針孢菌的發(fā)酵及其胞外多糖抗氧化活性研究．微生物學(xué)報(bào)，2008，48（10）：1398-1402
　　21．葉明，陳輝．香菇雙單雜交菌株富鐵及其培養(yǎng)條件研究．食品科學(xué)，2007，12：275-278
　　22．Ye M，Cao SQ，Jiang ST，Pan LJ，Luo SZ，Li XJ．Species diversity of Lachnum（Helotiales，Hyaloscyphaceae） from temperate China．Journal of Zhejiang University
　　SCIENCE B，2006，7（1）：20-27
　　23．Ye M，Zhuang WY．New taxa of Lachnum （Helotiales，Hyaloscyphaceae） from temperate China．Nova Hedwigia，2003，76（3-4）：443-45023．Ye M，Zhuang WY．New records of Lachnum from China．Mycosystema，2002，21（1）：122-124
　　24．Zhuang WY，Yu ZH，Zhang YH，Ye M．Some new species and new records of Discomycetes in China．IX．Mycotaxon，2002，81：27-34
　　25．葉明，莊文穎．粒毛盤菌屬種間關(guān)系的分子系統(tǒng)學(xué)初探．菌物系統(tǒng)，2002，21 （3）：340-345
　　
　　專利：
　　1．葉明，張海波，張敏．一種瓜蔞飲料及其制備方法．201210544013．6．
　　2．葉明，袁如月，吳艷娜，盧向忠．以粒毛盤菌胞外多糖作為制備預(yù)防胃潰瘍藥的應(yīng)用．201210443889．1
　　3．葉明，郭庚藝．一種將粒毛盤菌胞外黑色素改性為水溶性黑色素的方法．20120218401．5
　　4．葉明，張蓉．復(fù)合益生菌肉雞飼料添加劑的制備．201110268139．0
　　5．葉明，邱濤．粒毛盤菌胞外多糖的降脂利肝用途．20110184104．9
　　6．葉明，沈君子．老鷹茶低醇發(fā)酵飲料的制備方法．201010287829．6
　　7．葉明，陶濤．一種高效復(fù)合解磷細(xì)菌肥料的制備法．201110075593．4
　　8．葉明，劉冬，葉玉娥．一種富鋅酸奶發(fā)酵劑及富鋅酸奶的制備方法．2．01010231602．X
　　9．葉明，沈君子．從老鷹茶中提取茶多酚的方法．ZL200910117149．7（2011授權(quán)）
　　10．葉明，許慶平．一種粒毛盤菌及由其液態(tài)發(fā)酵制備黑色素的方法．ZL200910145058．4（2011授權(quán)）
　　11．葉明，彭偉．一種粒毛盤菌胞外多糖單一組分的制備方法．ZL200910144922．9（2012授權(quán)）
　　12．葉明，劉冬．一種利用泔水發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的方法．ZL2009101447854．9（2012授權(quán)）
　　13．葉明，葉玉娥，沈君子．一種護(hù)齒軟糖及其制備方法．ZL201010281801．1（2012授權(quán)）
　　14．葉明，葉玉娥．一種大豆蜂蜜酸奶及其制備方法．ZL20110323632．8（2012授權(quán)）
　　15．葉明，劉冬．一種老鷹茶酸奶及其制備方法和用途．ZL201110009848．7（2012授權(quán)）
　　16．葉明，任麗．山核桃黑豆酸奶及其制備方法．ZL201110127796．3（2012授權(quán)）
　　17．葉明，陳曉．一株辛格粒毛盤菌及其液態(tài)發(fā)酵制備胞內(nèi)黑色素的方法．ZL201110072469．2（2012授權(quán)）
　　18．葉明，汪燕．一種粒毛盤菌黑色素染發(fā)劑及其制備方法．ZL201110094762．9（2012授權(quán)）
　　19．葉明，陳吳西．一種粒毛盤菌多糖新的醫(yī)藥用途．ZL201010582408．6（2012授權(quán)）
　　20．葉明，倪林．一種自銀杏葉中提取高黃酮含量活性物質(zhì)的方法．201110181794．5（2012授權(quán)）
　　
　　成果與榮譽(yù)：
　　“中國高等真菌遺傳與物種多樣性研究”．安徽省人民政府授予安徽省自然科學(xué)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)（第一完成人，2003-3-R1）
　　“香菇雙單雜交遺傳機(jī)理研究”．安徽省高等學(xué)校優(yōu)秀科技成果獎(jiǎng)（第一完成人，K2003-3-10-1）
　　葉明，李軍紅，潘麗華，楊柳，操麗麗，章建國．“工科微生物教學(xué)資源創(chuàng)新建設(shè)與實(shí)踐”．安徽省優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng)，三等獎(jiǎng)，2010．
　　葉明，李軍紅，潘麗華，楊柳，操麗麗，章建國．“工科微生物教學(xué)資源創(chuàng)新建設(shè)與實(shí)踐”．合肥工業(yè)大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng)，二等獎(jiǎng)，2010．
　　葉明主編．高等學(xué)校“十一五”規(guī)劃教材《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》，合肥工業(yè)大學(xué)出版社，2009
　　葉明主編．高等學(xué)校“十一五”規(guī)劃教材《微生物學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2010
　　自2004年以來，合肥工業(yè)大學(xué)教授，先后應(yīng)邀成為國家科技部863項(xiàng)目評(píng)審專家、國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)目評(píng)審專家、教育部高等學(xué)校優(yōu)秀科技成果評(píng)審專家、國家精品課程項(xiàng)目評(píng)審專家、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目評(píng)審專家；應(yīng)聘為《微生物學(xué)雜志》、《生物學(xué)雜志》編委、安徽省微生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事、安徽省食用菌學(xué)會(huì)理事、安徽省食品質(zhì)量安全委員會(huì)委員。
　　
　　*如果發(fā)現(xiàn)導(dǎo)師信息存在錯(cuò)誤或者偏差，歡迎隨時(shí)與我們聯(lián)系，以便進(jìn)行更新完善。

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