黑龍江東方學(xué)院食品與環(huán)境工程學(xué)部食品質(zhì)量與安全簡(jiǎn)介 正文

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)科技進(jìn)步和生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)所需要的德智體美全面發(fā)展的，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全管理控制、食品質(zhì)量分析檢測(cè)等多方面知識(shí)和實(shí)踐技能，熟知國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量管理體系及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，能夠在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事食品分析檢驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)制定、質(zhì)量控制管理、安全性評(píng)價(jià)和技術(shù)管理等工作，具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神的高素質(zhì)技術(shù)技能型管理人才。

 專業(yè)特色：本專業(yè)以培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和食品行業(yè)質(zhì)量監(jiān)控方面急需的技術(shù)技能型人才為目標(biāo)，從專業(yè)能力和職業(yè)需求出發(fā)，采用校企合作的“3+1”人才培養(yǎng)模式，注重學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，設(shè)有認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、職業(yè)資格認(rèn)證、就業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐環(huán)節(jié)，這些實(shí)踐環(huán)節(jié)與理論課程深度融合，貫穿整個(gè)人才培養(yǎng)的始終。目前與國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)中心、黑龍江省出入境檢驗(yàn)檢疫局、黑龍江省疾病控制中心、黑龍江省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)所、黑龍江省農(nóng)科院、綏芬河出入境檢驗(yàn)檢疫局、東寧出入境檢驗(yàn)檢疫局、虎林出入境檢驗(yàn)檢疫局、貝因美乳業(yè)集團(tuán)、伊利集團(tuán)、完達(dá)山集團(tuán)、飛鶴乳業(yè)集團(tuán)等多家知名企事業(yè)和科研機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，逐漸形成了學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)三方結(jié)合的“金三角”式教學(xué)模式。既為學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提供了有利的保障，也為學(xué)生就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，本專業(yè)與世界最大的測(cè)試測(cè)量公司——安捷倫科技（中國(guó)）有限公司開(kāi)展了深度合作辦學(xué)，為學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)代分析檢測(cè)技術(shù)的專題培訓(xùn)及職業(yè)資格認(rèn)證，使學(xué)生的專業(yè)技能得到了大幅度的提高，極大的拓展了就業(yè)技能，提升了就業(yè)質(zhì)量。

 就業(yè)與考研：畢業(yè)生主要在食品質(zhì)量與安全及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)（海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、疾控中心和大型食品加工企業(yè)的質(zhì)量管理部門(mén)）從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)分析、安全檢測(cè)、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)督、品質(zhì)控制、綠色食品及有機(jī)食品生產(chǎn)及管理監(jiān)督等工作。10余年來(lái)本專業(yè)畢業(yè)生已在全國(guó)食品及相關(guān)領(lǐng)域凸顯才能，他們有可口可樂(lè)公司、肯德基等世界500強(qiáng)企業(yè)的質(zhì)量管理權(quán)威人士，有飛鶴乳業(yè)等大型龍頭企業(yè)的技術(shù)主導(dǎo)者，有出入境檢驗(yàn)檢疫局的食品分析檢驗(yàn)專家，有國(guó)家熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院的技術(shù)權(quán)威，有在國(guó)內(nèi)外繼續(xù)深造的博士、碩士。本專業(yè)還為學(xué)生提供優(yōu)越的考研條件，支持學(xué)生報(bào)考本校及全國(guó)各高校食品科學(xué)及相關(guān)專業(yè)碩士研究生，連續(xù)10年考研率一直保持在15%以上。

 主干課程：生物化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品安全法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量安全管理與認(rèn)證。

 授予學(xué)位：按照國(guó)家學(xué)位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符號(hào)授予學(xué)位的畢業(yè)生，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

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