河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院導(dǎo)師：崔文明

發(fā)布時間：2021-11-22 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院導(dǎo)師：崔文明

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河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院導(dǎo)師：崔文明 正文

姓名 崔文明 性別 男 出生年月 1985年8月
民族 漢 籍貫 河南確山 政治面貌 民主促進會會員
部門 食品質(zhì)量與安全系 職稱 講師 職務(wù)
辦公地址 辦公電話 E-mail wenmingcui@126.com
教授課程 《食品分析》、《食品標準與法規(guī)》
研究方向 乳品加工及乳品微生物
教育經(jīng)歷 2010/10 - 2014/6，中國農(nóng)業(yè)科學院研究生院，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全，博士2007/9 - 2010/4，福州大學，食品科學，碩士
2003/9 - 2007/6，鄭州輕工業(yè)學院，食品科學與工程，學士
工作經(jīng)歷 2014年至今，河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院
學術(shù)社會兼職 無
科研項目 河南省高等學校重點科研項目計劃-嗜冷菌耐熱蛋白酶對乳制品品質(zhì)的影響（16A550010）
論文論著 (1) Xiao-Yang Pang，Wen-Ming Cui，Lu Liu，Shu-Wen Zhang，Jia-Ping Lv，Gene knockout and overexpression analysis revealed the role of N-acetylmuramidase in autolysis of Lactobacillus delbrueckii subsp.
bulgaricus Ljj-6，PLOS ONE，2014，9（8）：e104829-e104829。
(2) 崔文明(#)，逄曉陽，張書文，劉鷺，李紅娟，呂加平，N-乙酰胞壁質(zhì)酶缺失對保加利亞乳桿菌LJJ自溶及形態(tài)的影響，
中國農(nóng)業(yè)科學，2014，（15）：3058-3068。 期刊論文
(3) 崔文明(#)，劉鷺，張書文，逄曉陽，李紅娟，呂加平，保加利亞乳桿菌LJJ自溶的影響因素分析，食品與發(fā)酵工業(yè)，20
13，（07）：6-12。 期刊論文
(4) 崔文明(#)，劉鷺，張書文，逄曉陽，李紅娟，呂加平，簡并引物法克隆保加利亞乳桿菌β-N-乙酰氨基己糖苷酶基因，
食品科學技術(shù)學報，2013，（01）：33-37。 期刊論文 (5) Yanjun, Sun,Jianhang Chen,Shuwen Zhang,Hongjuan L，Effect of power ultrasound pre-treatment on the physical and functional properties of reconstituted milk protein concentrate，Journal of Food Engineering，2013，124（3）：11-18。 期刊論文
(6) Hankie Uluko(#)，Shuwen Zhang，Lu Liu，Hongjuan Li，Wenming Cui，Haixiao Xue，Lili Zhao，Yanjun Sun，Jing Lu，Jiaping Lv，Pilot-scale membrane fractionation of ACE inhibitory and antioxidative peptides from ultrasound pretreated milk protein concentrate hydrolysates，Journal of Functional Foods，2014，7：350-361。 期刊論文
(7) Hongjuan Li(#)，Lu Liu，Shuwen Zhang，Hankie Uluko，Wenming Cui，Jiaping Lv，Potential use of Lactobacillus casei AST18 as a bioprotective culture in yogurt，F(xiàn)ood Control，2013，34（2）：675-680。 期刊論文
(8) Hankie Uluko(#)，Hongjuan Li，Wenming Cui，Shuwen Zhang，Lu Liu，Jianhang Chen，Yanjun Sun，Yanling Su，Jiaping Lv，Response surface optimization of angiotensin converting enzyme inhibition of milk protein concentrate hydrolysates in vitro after ultrasound pretreatment，Innovative Food Science & Emerging Technologies，2013，20：133-139。 期刊論文
(9) 孔凡華(#)，周志江，張書文，蘆晶，崔文明，王瑩，李紅娟，薛海曉，趙麗麗，劉鷺，呂加平，高產(chǎn)葡萄糖耐量因子(GTF)酵母菌株的篩選及中試工藝，核農(nóng)學報，2014，（08）：1453-1457。 期刊論文
(10) 張書文(#)，劉鷺，李紅娟，崔文明，孫琦，陳建行，呂加平，應(yīng)用濁度法快速鑒別原料乳、巴氏乳和UHT乳，中國畜牧獸醫(yī)，2013，（S1）：100-104。 期刊論文
(11) Hongjuan Li, Lu Liu, Shuwen Zhang, Wenming Cui, Jiapin Lv，Identification of Antifungal Compounds Produced by Lactobacillus casei AST18，Curr Microbiol，2012，65（2）：156-161。 期刊論文
成果獎勵
學術(shù)交流經(jīng)歷 無
榮譽稱號 無
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