姓名 李夢(mèng)琴 性別 女 出生年月 1965.4

民族 漢 籍貫 漯河 政治面貌 黨員

部門 食品學(xué)院食工系 職稱 教授 職務(wù) 系主任

辦公地址 辦公電話 E-mail lmqfood@163.com

教授課程 食品工藝學(xué) 糧油工藝學(xué)食品加工實(shí)驗(yàn)技術(shù)(研)等

研究方向 谷物化學(xué)及精深加工工程

教育經(jīng)歷 河南工業(yè)大學(xué)（糧食加工工程專業(yè)，本科）

工作經(jīng)歷 1987年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院，1987.7月河南農(nóng)業(yè)大學(xué)任教至今

學(xué)術(shù)社會(huì)兼職 河南省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)

科研項(xiàng)目 主持河南省科技攻關(guān)項(xiàng)目，參與國(guó)家自然基金及國(guó)家食品安全“十二五”重大專項(xiàng)；主持鄭州市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目，農(nóng)業(yè)部大宗糧食加工專業(yè)性重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目

論文論著 1、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶對(duì)面條水分狀態(tài)及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響，中國(guó)糧油學(xué)報(bào)， 2016；2、SPI掛面特性與其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)特征的相關(guān)性，現(xiàn)代食品科技，2014.1等以第一作者或通訊作者發(fā)表論文0余篇。

成果獎(jiǎng)勵(lì) 1、食品生物多糖復(fù)合酶改良生產(chǎn)高檔速凍餃子粉的研究，第一，省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；2、粳稻品質(zhì)形成機(jī)理與調(diào)優(yōu)技術(shù)研究及應(yīng)用，第四，省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；3、HM-1型陽(yáng)離子淀粉的合成與應(yīng)用研究，第一，省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。主持和主要參與的技術(shù)成果獲批國(guó)家發(fā)明專力項(xiàng)；主持和主要參與河南省科技成果簽定10余項(xiàng)。

學(xué)術(shù)交流經(jīng)歷 1、主辦河南省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)；承辦和參加一系列國(guó)際、國(guó)內(nèi)食品行業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議。

榮譽(yù)稱號(hào) 2003年度鄭州市優(yōu)秀女科技工作者等。