姓名/Name 田瑋 性別/Sex 女

出生時間/Birth date 1965 民族/Nationality 漢

籍貫/Residency 河南蘭考 政治面貌/Political badkground

所在系/Faculty 實驗中心 辦公電話/Phone 0371-63558180

職稱/Position 高級實驗師 導(dǎo)師類型/Tutor? type

通訊地址/Address 河南省鄭州市文化路95號

E-mail Weizhanyong@henau.edu.cn

教授課程/Teaching courses 動物科學(xué)實驗室工作

研究方向 Research fields 動物營養(yǎng)與飼料分析檢測

教育經(jīng)歷 Education 1999.9—2002.7河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院 碩士，基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué) 1985.9—1989.7 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院 本科，畜牧專業(yè)

工作經(jīng)歷 Work experience 1989年9月——至今河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院

學(xué)術(shù)社會兼職 Social office and affairs

科研項目 Research projects [1]調(diào)理肉制品品質(zhì)控制技術(shù)研究? 科技部“十一五”科技支撐計劃區(qū)域性項目（參與） [2] 食品凝膠與風(fēng)味控技術(shù)研究? 科技部“十一五”科技支撐計劃區(qū)域性項目（參與） [3] 氨肽酶在干腌火腿成熟中的作用機制研究? 科技部國家自然科學(xué)基金（參與） [4] 肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制技術(shù) 農(nóng)業(yè)部行業(yè)科技專項（參與） [5] 冷卻肉滴水損失形成機理及改善肌肉保水性措施? 河南省教育廳高校杰出人才創(chuàng)新工程項目（參與）

論文論著 Publication [1] Proteolysis in biceps femoris during Jinhua ham processing. Meat Science, 2008, 79(1): 39-45. (SCI) [2] 金華火腿中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)形成過程及變化規(guī)律研究? 食品與發(fā)酵工業(yè)，2007，33（5）：120-125 [3] Changes of arginyl and leucyl aminopeptidase activities in biceps femoris along Jinhua ham processing. Meat Science, 2006, 74(3):450-458. (SCI) [4] 家禽味覺特性與禽用調(diào)味劑的使用? 家禽科學(xué)，2006，135（1）:48-50 [5] Changes of alanyl aminopeptidase activity and free amino acid contents in biceps femoris during processing of Jinhua ham. Meat Science, 2005, 71(4): 612-619. (SCI) [6] 基于判別分析法的金華火腿揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的形成過程分析. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報, 2008, 24(3):260~264.(EI) [7] 氯離子選擇電極法測定肉品中的食鹽含量. 食品工業(yè)科技，2009，30(7)：302-304.

成果獎勵 Research achievements 獎勵： [1] 紫花苜蓿高效生產(chǎn)與利用關(guān)鍵技術(shù)研究與示范? 河南省科河南省科技進步一等獎. [2] 紫花苜蓿高效栽培技術(shù)與草品產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 河南省科技進步二等獎. [3] 冷卻肉汁液損失形成機理及控制措施研究 河南省科技進步二等獎 發(fā)明專利： [1] 一種優(yōu)質(zhì)金華火腿的生產(chǎn)方法(ZL 2006)發(fā)明專利 [2] 組合腌制架(ZL 200720093041.15) 實用新型專利 [3] 托盤(ZL 2007 3 0349895.0) 外觀設(shè)計專利

學(xué)術(shù)交流經(jīng)歷 Academic communication experiences

榮譽稱號 honorary title 2001年被評為院先進工作者 2002－2003年度獲院教學(xué)優(yōu)秀綜合獎； 2005年獲院師德標兵先進個人稱號； 2005年被評為院先進工作者； 2006年被評為學(xué)校實驗室先進工作者； 2006年被評為院優(yōu)秀教工 2006年被評為院實驗室先進工作者。