華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：高群玉 正文

　　姓名：高群玉　 性別：女　　出生年月：1965年12月
　　職稱：教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院 　最后學(xué)歷：博士
　　主要研究方向：功能碳水化合物材料理論與技術(shù)

　　1965年12月出生。1983年9月至1987年7月在華南工學(xué)院（現(xiàn)華南理工大學(xué)）食品工程系讀本科，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位；1989年9月至1992年4月在華南理工大學(xué)輕化工研究所攻讀碩士研究生，獲工學(xué)碩士學(xué)位；1994年3月至1997年7月在華南理工大學(xué)輕化工研究所攻讀博士研究生，獲工學(xué)博士學(xué)位。

　　1987年7月至1989年9月在國(guó)家日用陶瓷檢測(cè)中心工作，任職助理工程師；1992年4月至今一直在華南理工大學(xué)工作，歷任助教、講師、副教授；2004年8月至2005年8月在澳大利亞悉尼大學(xué)Key Center for Polymer Colloids訪問學(xué)者；2006年3月被國(guó)際雜志“Starch”聘請(qǐng)為編委，特約審稿人；2007年4月當(dāng)選為中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

　　主要從事淀粉糖、淀粉化學(xué)及其改性的研究工作，對(duì)天然高分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，抗性淀粉、谷物淀粉、豆類淀粉及淀粉在食品中的應(yīng)用等有較為深入的研究與興趣。主要工作業(yè)績(jī)?nèi)缦拢?br /> 已主持和參加了15項(xiàng)科技項(xiàng)目，其中，國(guó)家級(jí)項(xiàng)目6項(xiàng)、省部級(jí)項(xiàng)目3項(xiàng)、其它項(xiàng)目6項(xiàng)，包括主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)、廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)以及廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)等。系統(tǒng)講授兩門碩士研究生課程和一門博士生課程，指導(dǎo)研究生4屆。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和會(huì)議上發(fā)表研究論文76篇。獲得國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)，申請(qǐng)美國(guó)專利1項(xiàng)。多次參加國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)會(huì)議，并宣讀論文。

　　承擔(dān)的主要科技項(xiàng)目有：
　?。?）抗性淀粉的酶法形成機(jī)理及特性研究（國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目）；
　?。?）抗性淀粉的酶法生產(chǎn)技術(shù)（國(guó)家863項(xiàng)目）；
　?。?）谷物淀粉的酶法分離機(jī)理及水解品質(zhì)的改進(jìn)研究（廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目）；
　?。?）新型低熱、高膳食纖維功能食品添加劑的研究與開發(fā)（廣東省省部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目）；
　　（5）環(huán)保型淀粉基粘膠劑的研究與開發(fā)（企業(yè)委托）；
　?。?）高純度麥芽糖制品的研究與開發(fā)（企業(yè)委托）。

 

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