華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：扶雄 正文

　　姓名：扶雄　 性別：男　　出生年月：1971年7月
　　職稱：教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院
　　 最后學(xué)歷：博士　主要研究方向：功能碳水化合物

　　 1971年7月出生于湖南省冷水江市。1992年本科畢業(yè)于成都科技大學(xué)化學(xué)工程專業(yè)，1995年四川大學(xué)碩士畢業(yè)后分配至華南理工大學(xué)工作，2002年博士畢業(yè)于華南理工大學(xué)制糖工程專業(yè)，2003年進(jìn)入華南理工大學(xué)輕工技術(shù)與工程博士后流動(dòng)站開展博士后研究工作。現(xiàn)任華南理工大學(xué)食品化工研究室主任，兼任中國(guó)糖業(yè)專家組成員、廣東省青年科學(xué)家協(xié)會(huì)理事。

　　扶雄教授主要從事功能碳水化合物方向的教學(xué)與科研工作，主要研究領(lǐng)域包括：功能特色糖品、低聚糖、淀粉基功能材料等。近年來(lái)，先后主持了國(guó)家科技支撐計(jì)劃子課題、國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品計(jì)劃、粵港關(guān)鍵領(lǐng)域招標(biāo)項(xiàng)目、省部產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目等項(xiàng)目的研究。在Food Chemistry，F(xiàn)ood Hydrocolloids，Starch-Starke，Journal of polymer research，Polymer Bulletin等國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表SCI、EI收錄論文25篇。主編和參編了《淀粉基生物降解材料》、《碳水化合物功能材料》、《高吸水性碳水化合物材料》、《食品用變性淀粉》等教材或著作。申請(qǐng)國(guó)家專利25項(xiàng)，其中授權(quán)發(fā)明專利15項(xiàng)。研究成果獲廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)、教育部技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)、廣東省專利金獎(jiǎng)等省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)。
 

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