華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：劉通訊 正文

　　姓名：劉通訊　 性別：男　　出生年月：1965年8月
　　職稱：副教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院
　　最后學(xué)歷：博士　　主要研究方向：蛋白質(zhì)化學(xué)工程

　　1965年8月出生，漢族。1983年至1987年在華南理工大學(xué)食品工程專業(yè)讀本科，獲學(xué)士學(xué)位；1987年至1988年為華南理工大學(xué)食品工程學(xué)科的碩士研究生；1988年至1989年在上海外國語大學(xué)參加國家教育部組織的法語培訓(xùn)；1989年至1990年在法國巴黎十一大學(xué)攻讀食品科學(xué)碩士學(xué)位研究生，獲碩士學(xué)位；1990年至1993年在法國國立農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)大學(xué)（ENSIA）讀食品科學(xué)專業(yè)的博士研究生，1993年11月22日獲得食品科學(xué)專業(yè)博士學(xué)位。1994年4月開始至今一直在華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院工作，歷任講師、副教授。

　　近年來主要從事食品科學(xué)與工程相關(guān)領(lǐng)域的教學(xué)與科研，研究方向?yàn)槭称芳庸づc保藏以及蛋白質(zhì)化學(xué)與工程。在蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)以及其酶法水解方面作了較為深入的研究。已獨(dú)立培養(yǎng)碩士研究生6人，其中有兩位碩士研究生獲得南粵優(yōu)秀研究生稱號(hào)。

　　已先后在Thermochimica Acta、Journal of dispersion science、食品科學(xué)、食品與發(fā)酵工業(yè)、食品工業(yè)科技等國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇；參與

　　編寫專著《食品生物技術(shù)》（中國輕工出版社）。主持或參與了國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、省部級(jí)自然科學(xué)基金項(xiàng)目和科技攻關(guān)項(xiàng)目和企業(yè)委托項(xiàng)目等10余項(xiàng)。近兩年主持的主要科技項(xiàng)目有：
　　（1）、企業(yè)委托橫向項(xiàng)目：“植物有效成分提取及其生香技術(shù)”（廣州市拓維領(lǐng)先科技有限公司）；
　?。?）、廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目：“食用蛋白質(zhì)變性、側(cè)鏈基團(tuán)修飾與其酶法水解規(guī)律研究”；

　　任九三學(xué)社社員。曾獲得2002年度華南理工大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)二等獎(jiǎng)、2001～2003年度華南理工大學(xué)教書育人先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)稱號(hào)。

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