華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：羅志剛 正文

　　姓名：羅志剛　 性別：男　　職稱(chēng)：副教授　　
　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院　 最后學(xué)歷：博士
　　主要研究方向：功能性生物大分子

　　現(xiàn)為華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師。美國(guó)谷物化學(xué)師協(xié)會(huì)（American Association of Cereal Chemists，簡(jiǎn)稱(chēng)AACC）會(huì)員。曾先后在合肥工業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)獲得學(xué)士、碩士和博士學(xué)位。2009年獲得國(guó)家留學(xué)基金委公派訪問(wèn)學(xué)者資格，在美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)（Kansas State University）谷物科學(xué)系從事一年的訪問(wèn)研究。廣東省高等學(xué)校“千百十工程”培養(yǎng)對(duì)象?，F(xiàn)為多個(gè)國(guó)外期刊如《starch》、《Journal of Applied Polymer Science》等的審稿人。其研究工作包括淀粉的結(jié)構(gòu)、功能、特性和變性等，從事用物理方法、化學(xué)方法和酶法改性淀粉，研發(fā)產(chǎn)品的應(yīng)用包括食品、營(yíng)養(yǎng)、乳化和其它工業(yè)領(lǐng)域。近年來(lái)已主講三門(mén)碩士研究生課程、三門(mén)本科生課程。已主持國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)、教育部高等學(xué)校博士點(diǎn)新教師基金1項(xiàng)、廣東省自然科學(xué)基金1項(xiàng)、廣東省產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目2項(xiàng)、廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目2項(xiàng)、華南理工大學(xué)自然科學(xué)基金1項(xiàng)，橫向課題3項(xiàng)，參與省部級(jí)科研項(xiàng)目7項(xiàng)，獲得資助總經(jīng)費(fèi)超過(guò)150萬(wàn)元。已獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利6項(xiàng)。獲得省科技成果鑒定、驗(yàn)收3項(xiàng)，獲得中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。同時(shí)主編、參編4部著作。已在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，SCI光盤(pán)版收錄10篇，EI收錄8篇。目前主要從事碳水化合物化學(xué)與工程、生物催化的研發(fā)。尤其對(duì)淀粉結(jié)構(gòu)、修飾改性、功能性淀粉糖和生物酶催化等具有較深的實(shí)踐和理論基礎(chǔ)。近年來(lái)潛心于生物大分子（如淀粉）綠色改性、功能化改性、均相改性技術(shù)、功能性變性淀粉在新領(lǐng)域的應(yīng)用、生物大分子結(jié)構(gòu)與性能研究及功能性低聚糖的研究，其中高值化變性淀粉生產(chǎn)技術(shù)、功能性低聚糖生產(chǎn)技術(shù)已在多家企業(yè)轉(zhuǎn)讓。

　　部分主持的科研項(xiàng)目
　　1.含離子液體介質(zhì)中疏水性長(zhǎng)碳鏈淀粉脂肪酸酯的酶法合成及特性研究,國(guó)家自然科學(xué)基金，2011.1~2013.12
　　2.淀粉基金屬微量元素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，廣東省省部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目，2009~2011.12
　　3.濕熱處理協(xié)同生物酶強(qiáng)化淀粉配位金屬離子絡(luò)合物的形成及特性研究，高等學(xué)校博士學(xué)科點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)基金（新教師），2007.1~2010.12
　　4.綠色環(huán)保型淀粉基紡織漿料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，廣東省部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目，2007.9~2009.12
　　5.淀粉金屬絡(luò)合物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目，2008.9~2010.12
　　6.木薯生產(chǎn)高性能有機(jī)固定化酶載體技術(shù)研究，廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目，2005.9~2007.12
　　7.耐熱顆粒態(tài)抗性球晶淀粉的酶法形成機(jī)理及特性研究，廣東省自然科學(xué)基金，2006.1~2007.12
　　8.高含量Vc和SOD刺梨粉的研發(fā)，企業(yè)委托項(xiàng)目，2007.1~2009.6
　　
　　主要論著
　　1.Zhigang Luo, Xiaowei He, Xiong Fu, Faxing Luo, Liansheng Yang. Forming of inositol nicotinate catalyzed by lipase in organic solvent. The 230th ACS National Meeting,2005.(SCI 收錄)
　　2.Zhigang Luo, Xiong Fu, Xiaowei He, Faxing Luo, Qunyu Gao , Shujuan Yu .Effect of ultrasonic treatment on the physicochemical properties of maize starches differing in amylose content. Starch,2008,60(11):646-653 (SCI 收錄)
　　3.Zhigang Luo, Xiaowei He, Xiong Fu, Faxing Luo, Qunyu Gao. Effect of Microwave Radiation on the Physicochemical Properties of Normal Maize, Waxy Maize and Amylomaize V Starches. Starch,2006,58(9):468-474 (SCI 收錄)
　　4.Zhigang Luo, Qunyu Gao, Liansheng Yang. Effect of Heat-Moisture Treatment on the Properties of High-Amylose Corn Starch. The 230 th ACS National Meeting.2005(SCI 收錄)
　　5.Zhigang Luo, Shujuan Yu, Liansheng Yang. Effect of microwave irradiation on properties of wheat starches. Journal of Chemical Industry and Engineering，2007（11）：2871－2875（EI光盤(pán)版收錄）
　　6.Zhigang Luo, Xiong Fu. Effect of microwave radiation on the thermal properties of high-amylose maize starches. Polymeric Materials Science and Engineering，2007（4）：121－124（EI光盤(pán)版收錄）

　　專(zhuān)利
　　1.羅志剛，羅發(fā)興，扶雄，何小維.淀粉基固定化酶載體的制備方法，專(zhuān)利授權(quán)號(hào)：ZL200610123525.X
　　2.羅志剛，何小維，羅發(fā)興，扶雄，高群玉，楊連生.淀粉吸附載體的制備方法，專(zhuān)利授權(quán)號(hào)：ZL 200510032653.9
　　3.羅志剛，扶雄，羅發(fā)興，羅明昌，陳佩華. 一種淀粉基紡織漿料的制備方法，專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺?00910213937.6
　　4.羅發(fā)興，羅志剛等.一種營(yíng)養(yǎng)保健刺梨粉的生產(chǎn)方法，專(zhuān)利授權(quán)號(hào)：ZL 200710031327.5
　　5.何小維，羅志剛. 可溶性纖維素止血海綿的制備方法，專(zhuān)利授權(quán)號(hào)：200610036069.5

　　著作
　　1.羅志剛.《淀粉基生物降解材料》，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
　　2.羅志剛.《碳水化合物功能材料》，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2006
　　3.羅志剛. 《高吸收性碳水化合物材料》，化學(xué)工業(yè)出版社，2006
　　4.羅志剛.《食品添加劑應(yīng)用基礎(chǔ)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2005
　　
　　獲獎(jiǎng)
　　1.何小維，李琳，羅志剛，扶 雄，羅發(fā)興，王盛明，于淑娟，曾新安.新型生物蛋白凝膠制備技術(shù)及其應(yīng)用，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2006年
　　2.何小維，李琳，羅志剛，扶 雄，羅發(fā)興，王盛明，于淑娟. 哺乳動(dòng)物血液提取制備纖維蛋白凝膠技術(shù)的研究與應(yīng)用，廣東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2006年
 

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