華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：杜冰 正文

[導(dǎo)師姓名]
杜冰

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：杜冰
性別：男
人氣指數(shù)：4920
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
所屬院系：食品學(xué)院
職稱：副教授
導(dǎo)師類型：碩導(dǎo)
招生專業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品工程、食品加工與安全、食品加工與安全（非全日制）、食品工程（非全日制）
研究領(lǐng)域：新資源食品評(píng)價(jià)與開(kāi)放利用
中草藥功能性成分評(píng)價(jià)與代謝調(diào)控
新型保健食品開(kāi)發(fā)...

[通訊方式]
辦公電話：02085283592
電子郵件：gzdubing@163.com

[個(gè)人簡(jiǎn)述]
個(gè)人簡(jiǎn)介
杜冰，1973年3月出生，副教授。2001年獲華南理工大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)博士學(xué)位。先后從事企業(yè)技術(shù)總監(jiān)等職，2006年進(jìn)入華南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后工作站工作并留校任教。目前主要從事食品生物技術(shù)、生物活性物質(zhì)的分離提取及保健食品的開(kāi)發(fā)研究，作為主持人，承擔(dān)完成國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)，廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)。作為主要技術(shù)負(fù)責(zé)人，承擔(dān)完成國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，粵港關(guān)鍵領(lǐng)域重點(diǎn)突破項(xiàng)目1項(xiàng)，廣東省教育部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目3項(xiàng)。完成的項(xiàng)目中，一項(xiàng)經(jīng)鑒定為國(guó)際領(lǐng)先水平，三項(xiàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，兩項(xiàng)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。獲中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，地市級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)三項(xiàng)。廣東省農(nóng)業(yè)推廣獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利20件（18件第一發(fā)明人）。國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目開(kāi)發(fā)產(chǎn)品美藤果油獲得國(guó)家新資源食品批準(zhǔn)。目前是廣州丹吉兒生物科技有限公司、云南普洱聯(lián)眾生物資源開(kāi)發(fā)有限公司、中山中道溯源健康管理有限公司等多家公司的高級(jí)顧問(wèn)。已發(fā)表論文40余篇。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)2013年科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)(排名5)
中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)2013年科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)（排名3）
江門市2008年科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（排名1）
鶴壁市2012年科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（排名1）
鶴壁市2013年科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（排名1）
廣東省2014年農(nóng)業(yè)推廣獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)（排名1）
廣東省2015年農(nóng)業(yè)推廣獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（排名1）

[科研工作]
工作經(jīng)歷
2001-2003廣州康瑞德生物技術(shù)有限公司任技術(shù)總監(jiān)
2003-2006仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系任教
2006-2008華南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后
2008至今華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院任教
社會(huì)、學(xué)會(huì)及學(xué)術(shù)兼職
廣東省焙烤食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，副秘書(shū)長(zhǎng)
科研項(xiàng)目
國(guó)家星火計(jì)劃：美藤果的綜合開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究
廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目：利用擠壓膨化進(jìn)行酵母細(xì)胞破碎及其功能成份的綜合提取研究
廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目：不同產(chǎn)地黃芪品質(zhì)的比較和評(píng)價(jià)體系的建立
廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目：生物酸化劑的研究與開(kāi)發(fā)
國(guó)家自然科學(xué)基金：食品加工環(huán)境中細(xì)菌生物被膜形成機(jī)制研究
無(wú)限極（中國(guó)）有限公司項(xiàng)目：印加果油生產(chǎn)工藝及活性研究
無(wú)限極（中國(guó)）有限公司項(xiàng)目：銀耳種植代謝調(diào)控及安全體系研究
發(fā)表論文
1)Zeng,L.T.,Zhou,Y.,Gui,J.D.,Fu,X.M.,Mei,X.,Zhen,Y.P.,Ye,T.X.,Du,B.,Dong,F.,Watanabe,N.,andYang,Z.Y.(2016).FormationofVolatileTeaConstituentIndoleDuringtheOolongTeaManufacturingProcess.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,inpress.
2)Chen,Y.Y.,Fu,X.M.,Mei,X.,Zhou,Y.,Du,B.,Tu,Y.Y.,andYang,Z.Y.(2016).Characterizationoffunctionalproteasesfromflowersoftea(Camelliasinensis)plants.JournalofFunctionalFoods,25:149-159.
3)Cheng,S.,Fu,X.M.,Mei,X.,Zhou,Y.,Du,B.,Watanabe,N.,andYang,Z.Y.(2016).Regulationofbiosynthesisandemissionofvolatilephenylpropanoids/benzenoidsinpetunia×hybridaflowersbymulti-factorsofcircadianclock,light,andtemperature.PlantPhysiologyandBiochemistry,107:1-8.
4）低溫液氮粉碎對(duì)綠茶粉品質(zhì)影響，農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)
5）擠壓膨化對(duì)鐵觀音茶梗滋味和香氣成分的影響，農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)
6）咸蛋黃超高壓成型與質(zhì)構(gòu)分析，農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)
7）適宜提取方法提高美藤果油提取率及油品質(zhì)，農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)
科研創(chuàng)新
一種利用啤酒酵母制作酵母肽的制備方法
一種龍眼香醋的回酒制作方法
中草藥粉碎炮制過(guò)程噴施液氮防止氧化褐變的方法
利用膨化結(jié)合發(fā)酵提取靈芝孢子多糖的方法
一種利用超高壓提取香菇多糖的方法
一種富鍺酵母及其制備方法
利用低溫干燥促進(jìn)乳酸芽孢桿菌生成芽孢的方法
一種青梅香酊的制備方法
高吸收利用率的復(fù)合膠原蛋白沖劑及其制備方法
一種調(diào)理保健胃腸的多糖沖劑及其制備方法
一種有機(jī)鈣螯合物及其制備方法
一種酶解制作羊胎盤保健火鍋底料的方法
一種減肥降脂營(yíng)養(yǎng)代餐粉及其制備方法
可緩解精神壓力和抗抑郁的營(yíng)養(yǎng)沖劑及制備方法
一種美藤果保健牛軋?zhí)?br/>一種預(yù)防和治療褥瘡的按摩油
一種提高黃芪產(chǎn)量的種植方法
用香菇渣制備發(fā)酵飼料促發(fā)酵肽的方法
綠豆皮中黃酮類化合物的提取方法
一種餅及其制作方法

[教育背景]
1991-1995齊齊哈爾輕工學(xué)院（現(xiàn)齊齊哈爾大學(xué)）發(fā)酵工程專業(yè)本科畢業(yè)
1995-1998天津輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)天津科技大學(xué)）發(fā)酵工程專業(yè)碩士畢業(yè)
1998-2001華南理工大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)博士畢業(yè)
2006-2008華南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

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