華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：胡卓炎

發(fā)布時(shí)間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問(wèn)：
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：胡卓炎

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華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：胡卓炎 正文

[導(dǎo)師姓名]
胡卓炎

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：胡卓炎
性別：男
人氣指數(shù)：1386
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
所屬院系：食品學(xué)院
職稱(chēng)：教授
導(dǎo)師類(lèi)型：碩導(dǎo)/博導(dǎo)
招生專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品工程、食品加工與安全、食品加工與安全（非全日制）、食品工程（非全日制）
研究領(lǐng)域：園藝產(chǎn)品加工與保藏，微波食品加工工藝。



[通訊方式]
電子郵件：zyhu@scau.edu.cn

[個(gè)人簡(jiǎn)述]
個(gè)人簡(jiǎn)介
胡卓炎，1961年生，男，博士，教授，博士生導(dǎo)師。1983年至今一直從事食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的教學(xué)和研究工作。其中，1998-2003年任華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)。2003-2005年為香港政府輸入內(nèi)地人才赴香港理工大學(xué)合作科研和攻讀博士學(xué)位。現(xiàn)為國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工技術(shù)崗位科學(xué)家。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
中國(guó)罐頭行業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)和優(yōu)秀技術(shù)專(zhuān)家
廣東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)
廣東省農(nóng)業(yè)推廣二等獎(jiǎng)
廣州市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)
云浮市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)

[科研工作]
工作經(jīng)歷
1983-1994，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系。
1994-1997，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系。
1997-1998，TheHongKongPolytechnicUniversity.
1998-2002,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院。
2003-2015，TheHongKongPolytechnicUniversity.
2010-2016，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院。
社會(huì)、學(xué)會(huì)及學(xué)術(shù)兼職
兼任廣東省食品學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)和常務(wù)理事、廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任、廣東省制冷學(xué)會(huì)理事、《現(xiàn)代食品科技》及《制冷》雜志編委等
科研項(xiàng)目
1.“國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”（加工技術(shù)崗位專(zhuān)家項(xiàng)目，“十二五-十三五”）
2.“發(fā)展以果汁為主的深加工延長(zhǎng)荔枝產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)開(kāi)發(fā)”（國(guó)家星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目）
3.“荔枝加工新技術(shù)引進(jìn)與創(chuàng)新”（948項(xiàng)目子專(zhuān)題）
4.“荔枝的加工技術(shù)和理論研究”（農(nóng)業(yè)部行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)子專(zhuān)題）
5.“熱帶果蔬微波殺菌的安全與質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)研究”（省攻關(guān)項(xiàng)目）等
發(fā)表論文
1.Modelingthermaldegradationoflitchitexture:comparisonofWeLLmodelandconventionalmethods.FoodResearchInternational,2011(44):1970–1976
2.Textureprofileofherbalgelaffectedbyinstrumentalparametersandcorrelationsofinstrumentalandsensoryevaluation.JournalofTextureStudies,2011(42):349-358
3.DesirabilityFunctionApproachfortheOptimizationofMicrowave-AssistedExtractionofSaikosaponinsfromRadixBupleuri.SeparationandPurificationTechnology,2008(61):266-275
4.不同產(chǎn)地妃子笑荔枝果汁的氨基酸組分.食品科學(xué),2011,32(12):269-273
5.姜漿物料折射窗薄層干燥特性.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2009,25(10):328-333

[教育背景]
1979.9-1983.6華南農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)專(zhuān)業(yè)，大學(xué)本科。
1985.9-1990.6華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏專(zhuān)業(yè)，碩士研究生。
2003.9-2010.12香港理工大學(xué)應(yīng)用生物與化學(xué)科技系，博士研究生。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

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