湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師介紹:吳衛(wèi)國 正文

姓名吳衛(wèi)國，最高學(xué)歷博士，出生年月1968年9月，職稱副教授，食品科學(xué)專業(yè)的碩士生導(dǎo)師。
　　本人經(jīng)歷：
　　1987.9-1991.6 武漢糧食工業(yè)學(xué)院糧食工業(yè)專業(yè)學(xué)習(xí)，獲學(xué)士學(xué)位；
　　1991.6-1996.7 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系，助教；
　　1993.9-1996.7 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物技術(shù)系生物化學(xué)專業(yè)碩士研究生，獲碩士學(xué)位；
　　1996.7-2001.7 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系，講師；
　　2001.7-2003.11 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士研究生，獲博士學(xué)位；
　　2001.7-至今 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，副教授。
　　2003.12-2004.12 英國薩里大學(xué)（University of Surrey）營養(yǎng)與食品安全中心博士后
　　本人的主要研究方向是糧油食品加工；食品資源開發(fā)與應(yīng)用。
　　主要研究內(nèi)容；
　　1.焙烤食品加工；
　　2.淀粉資源的開發(fā)與應(yīng)用；
　　3.大米和紅薯的深度加工；
　　4. 擠壓膨化食品加工；
　　5. 蛋白質(zhì)與多酚的相互作用機理研究
　　聯(lián)系方式（Email）：wgwu99@yahoo.com.cn
　　主要論著目錄：
　　1、甘薯淀粉磷酸單酯在冰淇淋中的應(yīng)用研究 食品與發(fā)酵工業(yè)，1997年，23卷，第3期（總第135期）。并被收錄于美國化學(xué)文摘（Chemical Abstracts，Vol.128，No.9，1998， America）
　　2、麥麩膳食纖維的制備、性質(zhì)與應(yīng)用  糧食與飼料工業(yè)，1998年第11期（總第139期）
　　3、甘薯淀粉磷酸單酯性能及對蛋糕品質(zhì)影響的研究  食品科學(xué)，1998年第19卷，第1期（總第217期）
　　4、米粉生產(chǎn)中的問題及解決對策 食品科學(xué)，1998年第19卷，第9期（總第225期）
　　5、大米、玉米復(fù)合膨化食品生產(chǎn)工藝的研究  食品工業(yè)，1998年第6期（總第99期）
　　6、小麥深度加工與應(yīng)用 糧食與飼料工業(yè)，2000年第3期（總第155期）
　　7、米乳飲料的研制  食品科技，1998年第6期（總第104期）
　　8、食用甘薯淀粉磷酸單酯的研究  湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1997年第23卷，第6期（總第108期）。并被收錄于美國化學(xué)文摘（Chemical Abstracts，Vol.128，No.23，1998， America）
　　9、麥麩纖維保健型花生飲料的研制 食品工業(yè)，2000年第2期（總第107期）
　　10、雙螺桿擠壓生產(chǎn)早餐谷物過程中維生素的穩(wěn)定性研究[J]. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報， 2004（2）：67～69
　　學(xué)術(shù)成果
　　1. 1996年，紅薯深度加工項目獲湖南省科技進步二等獎；
　　2. 2003年，擠壓營養(yǎng)早餐谷物食品生產(chǎn)技術(shù)項目（943yz0030340） 通過省級鑒定，國際同期先進水平，國內(nèi)領(lǐng)先水平；
　　3. 已申請專利三項，受理號分別為03124467.X；03124469.6；03124467.X；
　　4. 2002年，營養(yǎng)早餐與食品調(diào)理保鮮項目，獲長沙市科技進步二等獎。
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