公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學是以人群為主要研究對象，以預防為主的視角，探討食品、物理、化學等自然因素以及心理、行為、衛(wèi)生等社會因素對人體健康的影響規(guī)律，研究保障公共衛(wèi)生、人體健康相關的食品及環(huán)境控制的基礎理論與科學技術的農(nóng)業(yè)院校的學科。

 

 公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學，側(cè)重于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)與健康、植物功能化學物、食品加工過程的營養(yǎng)與衛(wèi)生等領域的研究，達到保護和改善人群健康，提高生命質(zhì)量的目的。重點關注大農(nóng)學科領域中的公共衛(wèi)生、營養(yǎng)健康和生態(tài)環(huán)境問題。主要設立食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、婦幼保健與兒少衛(wèi)生學、環(huán)境衛(wèi)生學、健康教育學與健康促進、衛(wèi)生檢驗學等分支學科。與農(nóng)業(yè)院校的食品科學、細胞生物學、微生物學、分子生物學、農(nóng)學、園藝學、畜牧學、動物醫(yī)學、環(huán)境科學以及統(tǒng)計學等相關學科密切相關。

 

 湖南農(nóng)業(yè)大學公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學于2006年獲得營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學二級學科碩士學位授予權，2011年獲公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學一級學科碩士學位授予權。經(jīng)過近10年的發(fā)展，已形成了知識結構合理、學術氣氛活躍、學風嚴謹?shù)难芯筷犖椤W科現(xiàn)有在職導師13人，其中具有教授職稱的教師7人，副教授職稱教師6人，導師全部具有博士學位；從年齡結構上看，學科61.5％的教師年齡在45歲以下，是一支年輕的學術團隊，發(fā)展后勁強。

 

 學位點設置以來，先后獲得省部級科技發(fā)明獎、科技進步獎10余項，獲得國家與省部級以上項目20余項，獲得國家授權專利40余項，先后發(fā)表SCI/EI等收錄論文40余篇，其他論文150余篇。學位點目前依托的學科平臺有湖南省食品科學與生物技術重點實驗室、國家植物功能成分工程技術中心功能食品分中心、湖南省發(fā)酵食品工程技術中心。

 

湖南農(nóng)業(yè)大學公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學一級學科碩士學位授權點下設營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學二級學科碩士點。主要研究方向有

 

1.營養(yǎng)代謝與分子營養(yǎng)學：開展食物代謝組學、營養(yǎng)基因組學等方面的研究，以探索營養(yǎng)代謝對健康的調(diào)控作用。

 

2. 營養(yǎng)與健康：主要開展膳食營養(yǎng)調(diào)查，動物營養(yǎng)與食品安全、飲食和人體健康方面的研究。

 

3. 食品質(zhì)量安全與控制：開展食品加工過程中營養(yǎng)物質(zhì)的變化、危害因子及其形成機制、食品安全檢測與評價研究。

 

 4. 食品生物技術：開展食品微生物資源、 食源功能成分的生物轉(zhuǎn)化、微生物與健康以及食品生物危害因子控制的理論與技術研究。

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