集美大學(xué)生物工程學(xué)院導(dǎo)師:邱澄宇
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集美大學(xué)生物工程學(xué)院導(dǎo)師:邱澄宇 正文
姓名:邱澄宇
性別:男
職稱:教授
學(xué)院:生物工程學(xué)院
出生年月:1950年8月
研究方向:水產(chǎn)品加工
學(xué)術(shù)兼職
現(xiàn)為中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)委員、中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)資深會(huì)員、北京海薩博質(zhì)量認(rèn)證中心技術(shù)委員會(huì)委員、福建省海洋漁業(yè)局技術(shù)經(jīng)濟(jì)專家顧問組成員、福建省水產(chǎn)學(xué)會(huì)加工與流通專業(yè)委員會(huì)委員、廈門市核學(xué)會(huì)理事
近五年主持或參與的科研項(xiàng)目情況
主持科研或參與項(xiàng)目總數(shù)為6項(xiàng)。其中省重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng),其他省廳級(jí)項(xiàng)目4項(xiàng),經(jīng)費(fèi)總額為:50萬元。
最具代表性科研項(xiàng)目
《利用鮑殼生產(chǎn)改善視力的功能性食品的研究》福建省海洋重大項(xiàng)目,經(jīng)費(fèi):20萬元。本人排名:項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
《福建廈門海域麻痹性貝毒的污染狀況的研究》福建省海洋與漁業(yè)局項(xiàng)目。項(xiàng)目經(jīng)費(fèi):8萬元;本人排名:項(xiàng)目負(fù)責(zé)人;
《羅非魚加工技術(shù)的研究》廈門市重點(diǎn)科技轉(zhuǎn)化項(xiàng)目,經(jīng)費(fèi):20萬元。本人排名:2技術(shù)負(fù)責(zé)人
科研項(xiàng)目獲獎(jiǎng)情況
2001年《用石決明制取藥物或保健食品的加工工藝》獲得國家發(fā)明專利申請(qǐng)?zhí)枴?
近五年發(fā)表論文與專著情況
發(fā)表論文19篇,專著2部,其中有7篇發(fā)表在《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》、《水生生物學(xué)報(bào)》、《中國水產(chǎn)科學(xué)》、《食品科學(xué)》、《淡水漁業(yè)》和《食品工業(yè)科技》等國內(nèi)重要刊物上。1篇被收錄入國際學(xué)術(shù)會(huì)議論文集。
本研究方向最具代表性科研論文與專著
鮑殼乳酸水解液理化特性的研究, 食品科學(xué).2002.23(10):36-39
尼羅羅非魚肌肉熱變性特點(diǎn)的研究, 水生生物學(xué)報(bào).2000.24(3):293-295
巴氏殺菌加熱中幾種淡水魚肌肉變性特點(diǎn)的研究,中國水產(chǎn)科學(xué).2002.(1):69-72
酶法所獲鰻骨油品質(zhì)的研究,水生生物學(xué)報(bào).2003.27(2):161-163
食品企業(yè)質(zhì)量管理學(xué),海洋出版社.2003年9月出版。書號(hào):ISBN 7-5027-5925-5/Z819.
水產(chǎn)品安全性,中國輕工業(yè)出版社,2005年1月出版.書號(hào):ISBN 7-5019-4576-4/TS2695
本科教學(xué)情況簡(jiǎn)介
講授了食品原料學(xué)、水產(chǎn)食品加工工藝學(xué)、食品工藝學(xué)概論、食品企業(yè)質(zhì)量管理學(xué)、微機(jī)在食品工業(yè)上的應(yīng)用、食品質(zhì)量安全控制體系等課程
主要教學(xué)成果
2001年被評(píng)為集美大學(xué)首次優(yōu)秀主講教師
承擔(dān)研究生課程
承擔(dān)了水產(chǎn)品貯藏與加工、食品安全與質(zhì)量控制等課程。
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集美大學(xué)
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