酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案（120902）

一、專業(yè)簡(jiǎn)介 

酒店管理專業(yè)的前身是旅游管理專業(yè)酒店管理方向，旅游管理專業(yè)是全國(guó)開辦較早、山東

省首家開設(shè)的旅游高等教育類專業(yè)。1990年，首批飯店管理專科學(xué)生畢業(yè)，同年開始招收四年

制本科學(xué)生；2012年成立獨(dú)立的酒店管理專業(yè)。1998年，成為山東省首家旅游管理專業(yè)學(xué)術(shù)型

碩士學(xué)位授權(quán)單位。2003年，配合青島大學(xué)國(guó)際商學(xué)院成功申報(bào)人口、資源、環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)博士

點(diǎn)。2010年，成為全國(guó)首批旅游管理專業(yè)碩士學(xué)位教育（MTA）單位。酒店管理專業(yè)現(xiàn)有教職

工11人，包括教授1名，副教授3名，有博士、碩士學(xué)位的教師占總?cè)藬?shù)的90%以上。截止2016

年，已累計(jì)畢業(yè)本專科學(xué)生2000余人、碩士研究生200余人。畢業(yè)學(xué)生分布于全國(guó)各個(gè)省、市、

自治區(qū)，工作在科研教學(xué)、企業(yè)管理、政府部門和規(guī)劃設(shè)計(jì)等不同崗位上。目前在校本科生、

研究生1千余人。

二、培養(yǎng)目標(biāo) 

秉承“明體達(dá)用、知行合一”的辦學(xué)思想，培養(yǎng)擁有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)、良好的職業(yè)素養(yǎng)、

卓越的服務(wù)精神、突出的溝通能力、高度的社會(huì)責(zé)任感，具備創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識(shí)，能在住宿

業(yè)、餐飲業(yè)及相關(guān)服務(wù)業(yè)單位和政府管理部門從事中層及以上管理工作的國(guó)際化和應(yīng)用性人

才。

三、培養(yǎng)要求 

本專業(yè)畢業(yè)生以“國(guó)際化、復(fù)合型、應(yīng)用性”為特色，在具備較高的外語(yǔ)水平、較強(qiáng)的溝

通能力、獨(dú)立工作及與他人合作能力的基礎(chǔ)上，掌握酒店管理學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)和基

本方法，能夠運(yùn)用這些理論、知識(shí)和方法分析現(xiàn)實(shí)問題并解決問題。本專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生需要

具備以下知識(shí)、能力和素質(zhì)要求：

1.具備基本的科學(xué)素養(yǎng)、人文素養(yǎng)和職業(yè)精神；

2.具備扎實(shí)的管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和旅游學(xué)的理論基礎(chǔ)；

3.熟練運(yùn)用一門外語(yǔ)，初步掌握第二外語(yǔ)，具有良好的國(guó)際視野和跨文化交流、競(jìng)爭(zhēng)與合

作能力；

4.掌握基本的商務(wù)溝通技能，具有一定的組織管理能力、較強(qiáng)的表達(dá)能力、人際交往能力

和與他人合作能力；

5.掌握酒店管理文獻(xiàn)檢索、資料查詢及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法；

6.熟悉住宿業(yè)和餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和新動(dòng)態(tài)，掌握酒店、餐飲和相關(guān)服務(wù)企業(yè)的基本管

理理論；

7.掌握酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的基本理論，熟悉以收益管理和質(zhì)量管控為核心的酒店運(yùn)營(yíng)系

統(tǒng)；

8.掌握酒店人力資源管理的基本理論，具備招聘、培訓(xùn)和績(jī)效考核等業(yè)務(wù)能力；

9.掌握酒店市場(chǎng)營(yíng)銷基本理論，具備營(yíng)銷方案策劃和實(shí)施、新媒體營(yíng)銷等業(yè)務(wù)能力。

四、主干學(xué)科與課程設(shè)置 1.主干學(xué)科

管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)。 2.專業(yè)核心課程

現(xiàn)代酒店導(dǎo)論、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店人力資源管理、酒店財(cái)務(wù)管理、住宿管理、餐飲管理。

3.主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

認(rèn)知實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、管理實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文。

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案（120901K） 一、專業(yè)簡(jiǎn)介

旅游管理專業(yè)是全國(guó)開辦較早、山東省首家開設(shè)的旅游高等教育類專業(yè)。1990年，首批

專科學(xué)生畢業(yè)，同時(shí)開始招收四年制本科學(xué)生。1998年，成為山東省首家旅游管理專業(yè)學(xué)術(shù)

型碩士學(xué)位授權(quán)單位。2003年，配合青島大學(xué)國(guó)際商學(xué)院成功申報(bào)人口、資源、環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)

博士點(diǎn)。2010年，成為全國(guó)首批旅游管理專業(yè)碩士學(xué)位教育（MTA）單位。現(xiàn)有教職工20人，

其中，教授4名，副教授4名，有博士、碩士學(xué)位的教師占總?cè)藬?shù)的90%以上。截止2016年，

已累計(jì)畢業(yè)本專科學(xué)生2000余人、碩士研究生200余人。畢業(yè)學(xué)生分布于全國(guó)各個(gè)省、市、自

治區(qū)，工作在科研教學(xué)、企業(yè)管理、政府部門和規(guī)劃設(shè)計(jì)等不同崗位上。目前，在校本科生、

研究生1000余人。

二、培養(yǎng)目標(biāo)

秉承“明體達(dá)用，知行合一”辦學(xué)思想，面向大旅游行業(yè)（旅游、會(huì)展及相關(guān)新興服務(wù)行

業(yè)，涵蓋相應(yīng)的政府管理、教育、培訓(xùn)與研究機(jī)構(gòu)），以“應(yīng)用型、復(fù)合型、國(guó)際化”為特色，

培養(yǎng)具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)、突出的實(shí)踐能力、良好的國(guó)際交往能力、高度的社會(huì)責(zé)任感，勝任

旅游景區(qū)、會(huì)展、旅行企業(yè)、旅游咨詢機(jī)構(gòu)等企業(yè)中層管理崗位和各級(jí)旅游行政管理部門業(yè)務(wù)

工作，兼具一定戰(zhàn)略管理與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的專門人才。

三、培養(yǎng)要求

本專業(yè)強(qiáng)調(diào)畢業(yè)生在掌握旅游管理基本理論知識(shí)上的素質(zhì)與能力培養(yǎng)，要求學(xué)生掌握旅游

目的地管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、旅游景區(qū)管理、旅行企業(yè)管理等方面的基本理論和專業(yè)知識(shí)，

通過多元化、個(gè)性化的實(shí)踐環(huán)節(jié)掌握從事旅游經(jīng)營(yíng)管理崗位工作的基本專業(yè)技能，提高學(xué)生運(yùn)

用旅游管理理論分析問題和解決問題的基本能力。

具體來(lái)說，本專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生必須達(dá)到以下知識(shí)、能力與素質(zhì)要求：

1.具備基本的科學(xué)素養(yǎng)、人文素養(yǎng)和職業(yè)精神；

2.具備扎實(shí)的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)的理論基礎(chǔ)；

3.具有良好的旅游目的地管理思維，初步具備旅游信息管理與經(jīng)濟(jì)分析能力；

4.掌握旅游景區(qū)、會(huì)展與旅行企業(yè)運(yùn)營(yíng)與管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能；

5.初步掌握各類旅游項(xiàng)目策劃與管理的知識(shí)和技能；

6.具有良好的旅游目的地、旅行企業(yè)營(yíng)銷策劃與市場(chǎng)推廣能力；

7.熟練運(yùn)用一門外語(yǔ)，初步掌握第二外語(yǔ)，具有良好的國(guó)際視野和跨文化交流與合作能力；

8.掌握基本的溝通技能，具有一定的組織管理能力、較強(qiáng)的表達(dá)能力和人際交往能力；

9.了解與大旅游行業(yè)管理相關(guān)的方針、政策和法律法規(guī)，了解國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)的前沿發(fā)展動(dòng)

態(tài)；

10.熟悉旅游文獻(xiàn)檢索、資料查詢及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法。

四、主干學(xué)科與課程設(shè)置

1.主干學(xué)科

管理學(xué)。

2.專業(yè)核心課程

旅游學(xué)原理、旅游信息管理、旅游地理學(xué)、旅游消費(fèi)者行為學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游人力

資源管理、旅游目的地管理、旅游文化學(xué)。

3.主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

認(rèn)知實(shí)習(xí)、課內(nèi)實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐、專業(yè)服務(wù)實(shí)習(xí)、專業(yè)研究實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)

論文

 

地理科學(xué)專業(yè)（免費(fèi)師范）人才培養(yǎng)方案（070501） 

一、專業(yè)簡(jiǎn)介

地理科學(xué)（師范）專業(yè)是面向山東省招生的全日制本科專業(yè)，該專業(yè)自1986年定向招收

青島、濰坊2市的專科生，2000年以來(lái)招收青島市本科生，2013年面向山東省全省招生，2016

年招收山東省免費(fèi)師范生，到目前為止共培養(yǎng)專科生畢業(yè)生1000余人，本科生畢業(yè)生400余人，

現(xiàn)有在校生150余人。2017年依托學(xué)科教學(xué)論專業(yè)開始招收學(xué)科教學(xué)地理專業(yè)碩士。本專業(yè)現(xiàn)

有專任教師10人，其中副教授6人、助理教授2人、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人、實(shí)驗(yàn)師1人，專任教師中

有5人具有博士學(xué)位、4人具有碩士學(xué)位、1人有博士后研究經(jīng)歷，專任教師的專業(yè)包括自然地

理學(xué)、人文地理學(xué)、遙感、地理信息系統(tǒng)、地理教學(xué)論等，專任教師已發(fā)表論文100篇以上，

出版專著3部，主持或參與多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研課題。本專業(yè)現(xiàn)有地球概論實(shí)驗(yàn)室、地圖

與遙感實(shí)驗(yàn)室、地質(zhì)學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、氣象與氣候?qū)W實(shí)驗(yàn)室、土壤地理實(shí)驗(yàn)室、植物地理學(xué)實(shí)驗(yàn)

室、地理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室、天文觀象臺(tái)、地質(zhì)標(biāo)本陳列室等9個(gè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室總建筑面積

760m2、各種實(shí)驗(yàn)設(shè)備221臺(tái)套、實(shí)驗(yàn)設(shè)備總價(jià)值約85萬(wàn)元。

二、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的師德和教師素養(yǎng)，掌握地理科學(xué)基本理論、基本知識(shí)、基本技能和

科學(xué)研究基本方法，掌握遙感、地理信息系統(tǒng)原理與應(yīng)用技術(shù)和扎實(shí)的中學(xué)地理教學(xué)技能，適

應(yīng)基礎(chǔ)教育要求、“一專多能”的中學(xué)地理教師。

三、培養(yǎng)要求

堅(jiān)持以人為本、寬口徑厚基礎(chǔ)培養(yǎng)原則，貫徹學(xué)術(shù)性、師范性、綜合性、適應(yīng)性相統(tǒng)一的

教育理念，突出綜合素質(zhì)、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力培養(yǎng)，實(shí)施學(xué)科專業(yè)與教育專業(yè)一體并重的教

育策略，培養(yǎng)科學(xué)精神、人文情懷、藝術(shù)修養(yǎng)、教育智慧協(xié)調(diào)發(fā)展的文化素質(zhì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)學(xué)生

全面發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)地理科學(xué)和教育科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本技能，了解地理科

學(xué)和地理教育的新發(fā)展；受到地理科學(xué)思維、科學(xué)實(shí)驗(yàn)以及地理野外工作能力的基本訓(xùn)練，具

有較好的科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)精神；受到地理教學(xué)技能和教學(xué)研究方法的基本訓(xùn)練，具備從事適應(yīng)

農(nóng)村地區(qū)基礎(chǔ)教育的基本能力。

具體培養(yǎng)要求如下：

1.熱愛祖國(guó)、熱愛黨、熱愛教育事業(yè)；具有良好的思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德；具有

團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)作精神（品質(zhì)素質(zhì)）；

2.掌握高等數(shù)學(xué)、大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，為后續(xù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)奠

定基礎(chǔ)（基礎(chǔ)知識(shí)）。

3.掌握教育學(xué)、心理學(xué)的基本知識(shí)和理論，具備初步的地理教學(xué)能力和教學(xué)研究能力，了

解教育教學(xué)改革的新進(jìn)展和地理教育的發(fā)展動(dòng)態(tài)（教育基礎(chǔ)）。

4.掌握地球表層（包括巖石圈、土壤圈、水圈、大氣圈、生物圈和人類圈）系統(tǒng)的基本知

識(shí)和基礎(chǔ)理論（自然地理素養(yǎng)）。

5.掌握人文地理、經(jīng)濟(jì)地理、城市地理以及旅游地理的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，了解人類社

會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的空間分布規(guī)律，培養(yǎng)邏輯思維能力（人文地理素養(yǎng)）。

6..掌握遙感、地圖、地理信息系統(tǒng)、野外觀測(cè)、實(shí)驗(yàn)室分析模擬等現(xiàn)代地理學(xué)的研究方法

和技能（專業(yè)技術(shù)素養(yǎng)）；

7.能應(yīng)用現(xiàn)代地理科學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能解決科學(xué)問題和實(shí)踐問題，了解相

關(guān)領(lǐng)域的基本進(jìn)展和社會(huì)需求，能在教師指導(dǎo)下從事基本的理論或者應(yīng)用研究（專業(yè)綜合素質(zhì)）；

8.掌握資料查詢、文獻(xiàn)檢索及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法，能夠綜合運(yùn)用

專業(yè)知識(shí)開展創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動(dòng)，具有一定的科研能力（創(chuàng)新能力）。

9.掌握自然地理學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作方法，具有自然地理和人文地理、區(qū)域地理的野外工作

能力，能夠獨(dú)立開展教學(xué)與管理工作（實(shí)踐能力）。

10.普通話水平至少達(dá)到二級(jí)乙等，英語(yǔ)水平至少達(dá)到大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)，書寫規(guī)范工整，熟

練掌握現(xiàn)代教育技術(shù)；掌握音樂、體育、美術(shù)、信息技術(shù)、勞動(dòng)技能以及心理輔導(dǎo)等相關(guān)知識(shí)，

適應(yīng)農(nóng)村地區(qū)“一專多能”的教學(xué)需要（教師基本技能）。

四、主干學(xué)科與課程設(shè)置

1.主干學(xué)科：地理學(xué)、教育學(xué)

2.專業(yè)核心課程

地質(zhì)與地貌學(xué)、水文與氣象學(xué)、植物與土壤地理學(xué)、測(cè)量與地圖學(xué)、遙感概論、地理信息

系統(tǒng)、人文地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)地理學(xué)等。

3.主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

課程實(shí)驗(yàn)、課程實(shí)踐、自然地理短途實(shí)習(xí)、自然地理綜合野外實(shí)習(xí)、人文與區(qū)域地理綜合

野外實(shí)習(xí)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)實(shí)踐項(xiàng)目、教育實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等。

內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)

 

管理機(jī)構(gòu): 黨政辦公室  85953633

 

          教學(xué)科研辦公室  85952031

 

          學(xué)生工作辦公室（團(tuán)委）  85953653、85955063

 

 

青島大學(xué)旅游與地理科學(xué)學(xué)院的前身為創(chuàng)建于1988年的青島大學(xué)旅游系，是全國(guó)成立較早、山東省首家旅游高等教育單位。2000年，青島大學(xué)成立旅游學(xué)院。2015年原青島大學(xué)旅游學(xué)院、原青島大學(xué)師范學(xué)院地理系組建成青島大學(xué)旅游與地理科學(xué)學(xué)院。學(xué)院是中國(guó)區(qū)域科學(xué)協(xié)會(huì)區(qū)域旅游開發(fā)專業(yè)委員會(huì)的長(zhǎng)期掛靠和主持單位，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)的常務(wù)理事單位。

 

學(xué)院現(xiàn)有旅游與會(huì)展管理系、酒店管理系和地理與城鄉(xiāng)規(guī)劃系三個(gè)教學(xué)系，黨政辦公室、教學(xué)科研辦公室、學(xué)生工作辦公室（與團(tuán)委合署）三個(gè)管理機(jī)構(gòu)，以及旅游與區(qū)域發(fā)展研究院、實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新中心和MTA中心等科研平臺(tái)與社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)。學(xué)院目前設(shè)有旅游管理、酒店管理、地理科學(xué)(含公費(fèi)師范生）三個(gè)本科專業(yè)。旅游管理專業(yè)自1988年開始招收專科學(xué)生，1990年開始招收本科學(xué)生，酒店管理專業(yè)自2012年開始獨(dú)立招收本科學(xué)生,地理科學(xué)專業(yè)自1999年起招收本科學(xué)生。學(xué)院現(xiàn)有旅游管理學(xué)術(shù)學(xué)位（1998年山東省首家）、旅游管理專業(yè)學(xué)位（簡(jiǎn)稱MTA。2010年全國(guó)首批）、學(xué)科教學(xué)（地理）專業(yè)學(xué)位三個(gè)碩士培養(yǎng)授予權(quán)，研究生培養(yǎng)方向包括旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、旅游文化、酒店管理、智慧旅游、海洋旅游、地理教學(xué)與研究等領(lǐng)域。

 

學(xué)院現(xiàn)有教職工51人，專任教師41名，其中教授5名，副教授15名（含1名高級(jí)實(shí)驗(yàn)員），有博士學(xué)位的教師占總?cè)藬?shù)的54%。此外，學(xué)院還聘請(qǐng)了6名業(yè)界資深管理人士擔(dān)任兼職教授。學(xué)院幾年來(lái)先后承擔(dān)國(guó)家自然基金和社科基金項(xiàng)目6項(xiàng)、省部級(jí)項(xiàng)目10余項(xiàng)；發(fā)表核心學(xué)術(shù)論文和出版專著百余篇（部）。主持完成山東省“十一五”、“十二五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃，主持“山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)”、“黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)”、“青島西海岸新區(qū)”三個(gè)國(guó)家戰(zhàn)略區(qū)域的旅游業(yè)規(guī)劃。主持城市旅游規(guī)劃項(xiàng)目50余個(gè)。

 

學(xué)院秉承“明體達(dá)用，知行合一”的教育理念，采取“通識(shí)教育+專業(yè)教育+實(shí)踐”的教育模式，為社會(huì)培養(yǎng)出一批復(fù)合型、應(yīng)用型和國(guó)際化的高層次旅游管理人才和地理教育科研人才。