綿陽師范學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案

 

2015年06月23日 未知 點(diǎn)擊：[356] 

 

 

 

一、培養(yǎng)目標(biāo)

 

本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，具備扎實(shí)生物技術(shù)和食品科學(xué)的理論基礎(chǔ)，能在食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量控制、食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生檢測等領(lǐng)域或行業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備管理、質(zhì)檢、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)及相關(guān)等工作的復(fù)合型應(yīng)用人才。

 

二、培養(yǎng)要求

 

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和工程基本理論與技能，在專業(yè)能力培養(yǎng)上受到食品營養(yǎng)、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量控制和管理、食品工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備原理等方面的基本訓(xùn)練。使學(xué)生具備良好的思想道德素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)和身心素質(zhì)。在業(yè)務(wù)上能夠較好地掌握生物技術(shù)與食品生產(chǎn)領(lǐng)域必需的系統(tǒng)、扎實(shí)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能；具有一定的從事本專業(yè)業(yè)務(wù)工作的能力和適應(yīng)相關(guān)專業(yè)工作的能力與素質(zhì)；具有獨(dú)立獲取知識(shí)、分析和解決問題的能力；具有一定的技術(shù)、管理及相關(guān)學(xué)科知識(shí)，人文、社會(huì)科學(xué)知識(shí)，有關(guān)的政策、法律、法規(guī)的基本知識(shí)。培育學(xué)生具有高度的責(zé)任心、持續(xù)的進(jìn)取心、強(qiáng)烈的好奇心；培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)能力、動(dòng)手技能、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)合作能力等。

 

培養(yǎng)出的學(xué)生應(yīng)具備以下幾方面的知識(shí)和能力：

 

1. 掌握文獻(xiàn)檢索、資料查閱、科技論文寫作的方法與技巧，外語、計(jì)算機(jī)及語言文字達(dá)到學(xué)校相關(guān)要求。

 

2. 具有扎實(shí)的化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程等基本理論和實(shí)踐技能。

 

3. 掌握食品原料的生物學(xué)特性、加工、保藏、運(yùn)輸?shù)幕纠碚撝R(shí)和技術(shù)。

 

4. 掌握食品生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)理論和技能，掌握食品原料加工與綜合利用的原理與工藝設(shè)計(jì)。

 

5. 系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、檢驗(yàn)分析的專業(yè)理論知識(shí)與檢測能力。

 

6. 能夠較好地運(yùn)用所學(xué)數(shù)學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)理論，擬定實(shí)驗(yàn)方案、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果與數(shù)據(jù)。

 

7. 具有初步的科學(xué)研究、科研開發(fā)和組織管理能力，具有較強(qiáng)的自學(xué)能力和創(chuàng)新意識(shí)。

 

三、核心課程

 

生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生與毒理學(xué)學(xué)、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、分子生物學(xué)等。

 

四、主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)

 

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、微生物及免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品檢驗(yàn)與檢疫學(xué)實(shí)驗(yàn)。

 

五、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

 

專業(yè)實(shí)踐(一)、專業(yè)實(shí)踐(二)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)、軍訓(xùn)與入學(xué)教育、勞動(dòng)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）。

 

六、修業(yè)年限、畢業(yè)學(xué)分和授予學(xué)位

 

修業(yè)年限：四年，實(shí)行彈性學(xué)分制，學(xué)習(xí)期限可控制在3-6年。

 

畢業(yè)學(xué)分：168.5學(xué)分。

 

授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士

 

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