南京農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院導(dǎo)師信息：陳曉紅 正文

姓名： 陳曉紅 學(xué)歷： 研究生
職稱： 副教授 職務(wù)： 無
部門： 生物工程 郵件： xhchen@njau.edu.cn
辦公電話： 025-84396989 辦公地址： 教十樓407室
研究方向： 益生菌菌種資源發(fā)掘及應(yīng)用、食品質(zhì)量安全控制技術(shù)、水產(chǎn)品現(xiàn)代加工

　　
主講本科生課程：
　　生物工程專業(yè)必修課程《發(fā)酵工藝學(xué)》、《發(fā)酵工藝學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》
　　食品科學(xué)與工程專業(yè)必修課程《發(fā)酵食品工藝學(xué)》、《發(fā)酵食品工藝學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》
　　食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、生物工程專業(yè)選修課《發(fā)酵食品學(xué)》、《發(fā)酵工程與工藝》

　　
主講研究生課程：
　　《發(fā)酵技術(shù)進(jìn)展》、《現(xiàn)代食品生物技術(shù)》、《食品發(fā)酵工程進(jìn)展》

　　
主持教改及課程建設(shè)項(xiàng)目：
　?。?）《發(fā)酵食品工藝學(xué)》實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)方法改革的研究，校教改項(xiàng)目，2002～2004年
　?。?）《發(fā)酵食品工藝學(xué)》校重點(diǎn)課程建設(shè)，2003～2004年
　?。?）《發(fā)酵食品工藝學(xué)》校精品課程建設(shè)，2006～2007年
　?。?）《發(fā)酵食品工藝學(xué)》江蘇省精品課程建設(shè)，2010～2012年
　?。?）《發(fā)酵技術(shù)進(jìn)展》南京農(nóng)業(yè)大學(xué)全日制專業(yè)學(xué)位研究生課程建設(shè)，2011～2012年
　?。?）《乳酸菌發(fā)酵劑制備、活力檢查及發(fā)酵試驗(yàn)評(píng)價(jià)》，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目，2011～2012年
　?。?）國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目《新疆酸馬奶中乳桿菌的分離鑒定及其耐消化道特性的研究》，2008～2010年
　?。?）江蘇省大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目《不同菌種及不同后處理工藝對(duì)發(fā)酵乳品質(zhì)的影響》，2012～2014年

　　
主編教材和著作：
　　1、《食品微生物學(xué)》，副主編，高等學(xué)校規(guī)劃教材，西南師范大學(xué)出版社，2010.6
　　2、《食品微生物學(xué)》（第二版、第三版），參編，國(guó)家、江蘇省精品教材，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005.10、2010.10
　　3、《食品現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)》，參編，高等學(xué)校規(guī)劃教材，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2006.9
　　4、《食品免疫學(xué)導(dǎo)論》，參編，高等學(xué)校規(guī)劃教材，化學(xué)工業(yè)出版社，2006.5

　　
教學(xué)獲獎(jiǎng)：
　　（1）2011.9，江蘇省高等教育教學(xué)成果獎(jiǎng)，二等獎(jiǎng)，第2完成人
　　（2）2012.12，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)獎(jiǎng)教金
　?。?）2010.7，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)2007-2010年度“教學(xué)質(zhì)量標(biāo)兵”
　?。?）2007.12，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)2004-2007年度“教學(xué)質(zhì)量標(biāo)兵”
　　（5）2007.12，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)獎(jiǎng)教金
　?。?）2006.12，2004-2006年度提增計(jì)劃教書育人“優(yōu)秀教師”
　　（7）2005.12，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)獎(jiǎng)教金

　　
課程建設(shè)獲獎(jiǎng)：
　?。?）2010.4，江蘇省精品課程《發(fā)酵食品工藝學(xué)》，第2完成人
　　（2）2002.12，江蘇省二類優(yōu)秀課程（《發(fā)酵食品工藝學(xué)》）第1完成人
　　（3）2002.12，南農(nóng)大二類優(yōu)秀課程（《發(fā)酵食品工藝學(xué)》）第1完成人
　?。?）2007.12，江蘇省高等學(xué)校精品教材《食品微生物學(xué)》（第二版），參編
　?。?）2006.3，中華農(nóng)業(yè)科教基金優(yōu)秀教材《食品微生物學(xué)》（第二版），參編

　　
學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐指導(dǎo)獲獎(jiǎng)
　?。?）2006.12，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)新優(yōu)秀志愿者
　　（2）2009.12，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)新優(yōu)秀志愿者
　　（3）2012.6，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)業(yè)計(jì)劃優(yōu)秀指導(dǎo)教師
　　（4）2010.12，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀學(xué)生教育管理工作者
　　（5）2010.6，食工81班獲“江蘇省先進(jìn)班級(jí)體”，擔(dān)任班主任

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

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