2022年內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學蛋白質(zhì)化學碩士研究生復試考研大綱及參考書目 正文

學科、專業(yè)名稱：微生物學、生物化學與分子生物學、生物技術(shù)與工程
復試科目名稱：蛋白質(zhì)化學
考試大綱：
1.主要內(nèi)容:
氨基酸結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)、蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定。
2．重點或難點：
（1）重點：氨基酸的結(jié)構(gòu)、構(gòu)型、分類及理化性質(zhì)；掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征、結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，理化性質(zhì)、葡聚糖凝膠過濾層析與SDS-PAGE 測定蛋白分子量的異同。
（2）難點：氨基酸的化學性質(zhì)及其反應；肽鍵的結(jié)構(gòu)與肽鍵平面；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；PAGE和SDS-PAGE的區(qū)別。
3．考察目標:
（1）了解：活性肽、蛋白質(zhì)分離純化與鑒定的一般方法；蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)測定的一般步驟、氨基酸和蛋白質(zhì)的化學反應。
（2）理解：蛋白質(zhì)的平均含氮量、蛋白系數(shù)、蛋白質(zhì)的分類、超二級結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域。
（3）掌握：氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類、兩性解離、等電點、天然氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、三字符、一級結(jié)構(gòu)、肽鍵及其結(jié)構(gòu)、N—末端、C—末端、二級結(jié)構(gòu)（主要為α—螺旋體和β—折疊片）、三級結(jié)構(gòu)、次級鍵、四級結(jié)構(gòu)；結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；蛋白質(zhì)的等電點、沉淀方法及原理、變性及光學性質(zhì)、葡聚糖凝膠過濾層析、PAGE與SDS-PAGE的原理和區(qū)別。

 

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