內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏專碩培養(yǎng)方案 正文

（083203） 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)學(xué)位教育碩士研究生培養(yǎng)方案
 
一、培養(yǎng)目標(biāo)
1、思想品德：掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”的重要思想，擁護(hù)黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國(guó)，遵紀(jì)守法，品德高尚，學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，具有較強(qiáng)的事業(yè)心和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神及為科學(xué)勇于獻(xiàn)身的精神，積極為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)服務(wù)。
2、業(yè)務(wù)素質(zhì)：掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)寬廣的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)深入的專業(yè)知識(shí)；深入了解國(guó)內(nèi)外本學(xué)科現(xiàn)代理論與技術(shù)的發(fā)展水平和動(dòng)態(tài)，具備獨(dú)立從事科學(xué)研究工作的能力；在科學(xué)或?qū)ｉT技術(shù)上做出創(chuàng)造性的成果。
3、身心素質(zhì)：具有良好的心理素質(zhì)，掌握科學(xué)的健身方法，身體健康。
二、學(xué)科領(lǐng)域與特色
____農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)是本學(xué)科研究比較深入的領(lǐng)域， 1998年獲得碩士學(xué)位授予權(quán)。本專業(yè)研究?jī)?nèi)容貼近于食品加工，側(cè)重于研究各類食品的加工過(guò)程，同時(shí)進(jìn)一步探索新型食品中的活性成分。農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)的學(xué)習(xí)縮短理論與實(shí)踐的距離，將各種加工技術(shù)與生活實(shí)踐結(jié)合，使食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出安全、完整和完美的健康食品。
三、研究方向
（一）畜產(chǎn)品加工原理與技術(shù)
____掌握各種畜產(chǎn)品安全問(wèn)題，從食品的采購(gòu)、預(yù)處理、半成品及成品的加工過(guò)程研究各種食品的加工原理和加工技術(shù)，食品中主要微生物的基礎(chǔ)性研究以及現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工技術(shù)的應(yīng)用性研究等。
指導(dǎo)教師：張和平、范貴生、楊軍、莎麗娜
（二）植物性食品加工與貯藏
____掌握植物性食品的生長(zhǎng)特性的基礎(chǔ)性研究，各種植物性食品種質(zhì)的發(fā)掘、改良、創(chuàng)新、評(píng)價(jià)及加工實(shí)踐的方法，以及植物性食品中生物活性成分的基礎(chǔ)性研究等。
指導(dǎo)教師：趙麗芹、李正英、張美麗
四、培養(yǎng)年限
____碩士研究生一般為 3年。允許研究生分段完成學(xué)業(yè)，碩士研究生累計(jì)在學(xué)年限不超過(guò)5年。碩士研究生課程學(xué)習(xí)時(shí)間一般為1年半。
五、課程設(shè)置和學(xué)分要求
____研究生必須完成本專業(yè)學(xué)位課程和必修、選修課程的學(xué)習(xí)，總學(xué)分不少于 32學(xué)分(不包括同等學(xué)力或跨專業(yè)補(bǔ)修課學(xué)分)。學(xué)位課程及格成績(jī)?yōu)?0分，其它課程及格成績(jī)?yōu)?0分。碩士研究生須按培養(yǎng)計(jì)劃確定的課程修課，一般不得隨意更改。學(xué)位課考試不及格只允許補(bǔ)考一門考試。研究生的選修課由指導(dǎo)教師根據(jù)培養(yǎng)要求和論文課題研究需要在本學(xué)科培養(yǎng)方案設(shè)置的選修課程中選定。
____同等學(xué)力或跨專業(yè)的碩士研究生必須按要求補(bǔ)修 2—3門以上大學(xué)本科生主干課程，并報(bào)研究生處備案。成績(jī)60分為及格，并記入成績(jī)檔案，注明“本科”字樣，不記入學(xué)分。
____大學(xué)期間已通過(guò)外語(yǔ)六級(jí)考試者可免修碩士研究生外語(yǔ)，但必須參加過(guò)關(guān)考試。
____綜合專題（ Seminar）要求在學(xué)期間必須做3次本學(xué)科領(lǐng)域的研究報(bào)告，參加10次以上Seminar活動(dòng)，計(jì)1學(xué)分。
六、培養(yǎng)環(huán)節(jié)
1、制定個(gè)人培養(yǎng)計(jì)劃：研究生培養(yǎng)計(jì)劃分為課程學(xué)習(xí)計(jì)劃和論文研究計(jì)劃。課程學(xué)習(xí)計(jì)劃應(yīng)在研究生入學(xué)后的1個(gè)月內(nèi)，由指導(dǎo)教師根據(jù)本學(xué)科的培養(yǎng)方案和研究生的實(shí)際情況制定。研究論文計(jì)劃與期中考核一并提交。
2、中期考核和開題報(bào)告：研究生應(yīng)在閱讀大量文獻(xiàn)（中外文文獻(xiàn)總數(shù)不得少于50篇）的基礎(chǔ)上提出研究計(jì)劃，并寫出開題報(bào)告。開題報(bào)告格式內(nèi)容包括：題目、研究意義、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析、研究目標(biāo)、研究?jī)?nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題、研究方法、技術(shù)路線、研究方案及可行性分析、研究計(jì)劃及預(yù)期成果。開題報(bào)告完成后，由導(dǎo)師組織召集3人以上專家組成的評(píng)審小組會(huì)議，對(duì)學(xué)生所做的開題報(bào)告進(jìn)行評(píng)審，提出具體的評(píng)價(jià)和修改意見。
____中期考核參照《內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生中期考核規(guī)定》進(jìn)行。開題報(bào)告和中期考核一般于第四學(xué)期第三周前完成。不通過(guò)者可重做，重做通過(guò)者推遲半年畢業(yè)，重做仍不通過(guò)者終止培養(yǎng)。
３、實(shí)踐教育：研究生應(yīng)參加教學(xué)實(shí)踐。教學(xué)實(shí)踐安排在第二、三學(xué)年，由教研室組織研究生參加本科生的部分教學(xué)工作。可以講部分章節(jié)，也可以指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)等。教學(xué)工作不少于 40個(gè)學(xué)時(shí)。完成教學(xué)任務(wù)后應(yīng)由指導(dǎo)教師寫出評(píng)語(yǔ)，合格者給予1學(xué)分。
七、學(xué)位論文工作
____學(xué)位論文工作是研究生培養(yǎng)的重要組成部分，是對(duì)研究生進(jìn)行科學(xué)研究或承擔(dān)專門技術(shù)工作的全面訓(xùn)練，是培養(yǎng)研究生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力的主要環(huán)節(jié)。碩士生論文科研時(shí)間不少于１年。學(xué)位論文應(yīng)為研究性論文。導(dǎo)師應(yīng)對(duì)學(xué)生的論文工作進(jìn)行中期檢查，及時(shí)指導(dǎo)。碩士研究生在學(xué)期間要求發(fā)表與論文內(nèi)容相關(guān)的文章 1篇，文章發(fā)表或被刊物正式錄用后才可以申請(qǐng)論文答辯。

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