寧波大學海洋學院導師：曾小群

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
寧波大學海洋學院導師：曾小群

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寧波大學海洋學院導師：曾小群 正文

[導師姓名]
曾小群

[所屬院校]
寧波大學

[基本信息]
導師姓名：曾小群
性別：女
人氣指數(shù)：2611
所屬院校：寧波大學
所屬院系：海洋學院
職稱：副教授
導師類型：
招生專業(yè)：食品科學、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品工程、食品加工與安全
研究領(lǐng)域：功能性乳制品、益生菌的開發(fā)與利用、乳酸菌凍干保護、乳酸菌代謝組學及功能基因



[通訊方式]
電子郵件：zengxiaoqun@nbu.edu.cn

[個人簡述]
女，博士，副教授，碩士生導師。2010年6月南京師范大學生命科學學院博士畢業(yè)；2010年7月至今寧波大學海洋學院工作，其中2014年7月至2015年7月美國加州大學戴維斯分校訪問學者。從事益生菌篩選與應(yīng)用、功能性乳制品、乳酸菌代謝組學及功能基因等方面的研究。近年來，主持國家級、省部級和市廳級項目8項，參與各類項目多項；獲得國家發(fā)明專利授權(quán)51項；在《Food
Chemistry》、《Journal of Applied Microbiology》、《Current Microbiology》、《Journal of
the Science of Food and Agriculture》、《Functional
Food》和《中國食品學報》、《食品科學》等國內(nèi)外期刊上發(fā)表論文70余篇，其中SCI收錄論文40余篇，第一或通訊作者SCI、EI收錄論文20篇；副主編教材《畜產(chǎn)食品工藝學實驗指導》，參編科學出版社十二五教材《畜產(chǎn)食品工藝學》。
參與的項目獲得浙江省科技進步三等獎1項、杭州市科技進步三等獎1項、寧波市科技進步二等獎1項；指導本科生獲得浙江省大學生生命科學競賽三等獎2項、浙江省新苗人才計劃項目1項。

[科研工作]
Pan Qing, Zeng Xiaoqun*, Pan Daodong, Liuyang Peng, Wu Zhen, Sun Yangying, Wei Yan, The Proliferation Mechanism of Lactobacillus plantarum RB1 Stimulated by Stachyose, Current Microbiology, 74(6): 732-738, 2017. (SCI, IF =1.520)
Zeng Xiaoqun, Gao Huiju, Pan Daodong*, Sun Yangying, Cao Jinxuan, Wu Zhen and Pan Zhenyu, Highly Sensitive Electrochemical Determination of Alfatoxin B1 Using Quantum Dots-Assembled Amplification Labels, Sensors, 2015, 15, 20648-20658. (SCI, IF =2.245)
Zeng Xiaoqun, Pan Daodong *, Zhou Peidong. Functional Characteristics of Lactobacillus fermentum F1, Current Microbiology, 62(1): 27-31, 2011. (SCI, IF =1.520)
Zeng Xiaoqun, Pan Daodong *, Guo Yuxing. The probiotic properties of Lactobacillus buchneri P2. Journal of Applied Microbiology, 108(6): 2059–2066, 2010. (SCI, IF =2.479)
Pan Daodong *, Zeng Xiaoqun, Yan Yuting. Characterization of Lactobacillus fermentum SM-7, a potential probiotic bacterium with cholesterol-lowering effects isolated from Koumiss, Journal of the Science of Food and Agriculture, 91(3): 512-518, 2011. (SCI, IF=1.714)
Lu Liu, Pan Daodong*, Zeng Xiaoqun, Li Hua. Effect of selenium-enriched exopolysaccharide produced by Lactococcus lactis subsp. lactis on signaling molecules in mouse spleen lymphocytes. Food & Function, 4(10):1489-1495, 2013. (SCI, IF=2.694)
曾小群，潘道東*，彭濤 等. 戊糖乳桿菌高密度培養(yǎng)技術(shù)，中國食品學報，第13卷，第9期，78-85頁，2013. (EI 收錄)
曾小群，盛嬌玲，潘道東*，曹錦軒 等. 新疆酸馬奶中產(chǎn)γ-氨基丁酸乳酸菌的篩選與鑒定，中國食品學報，第13卷，第10期，191-196頁，2013. (EI 收錄)
魏艷，曾小群*，潘道東，郭宇星 等. 水蘇糖對植物乳桿菌的增菌效果研究，中國食品學報，第13卷，第12期，103-108頁，2013. (EI 收錄)
國家自然科學基金：尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶在海洋源嗜酸乳桿菌抗凍干脅迫中的功能及調(diào)控機制(41641052)，主持；
國家自然科學基金：熱休克處理調(diào)控海洋源嗜酸乳桿菌糖代謝路徑的抗凍干脅迫機理研究（41406165），主持；
國家星火計劃面上項目：特色鮮奶酪制品加工及乳清綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究（2013GA701018），主持；
浙江省重大科技專項項目：水禽肉加工及副產(chǎn)物綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范（2012C12016-1），主持；
浙江省自然科學項目（LQ12C20003），主持；
寧波市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)重大項目：新型乳酸菌的篩選及其發(fā)酵乳制品開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究和應(yīng)用（編號），主持；
寧波市自然科學基金項目（2012A610145），主持；
浙江省教育廳科研項目：水蘇糖與乳酸乳球菌合生元的制備及免疫構(gòu)效關(guān)系研究（Y201121436），主持。
部分專利：
1. 曾小群，潘道東，曹錦軒 等，一種富含活性多糖酸豆奶的生產(chǎn)方法，授權(quán)專利號：ZL 201310245114.8；
2. 曾小群，潘道東，曹錦軒 等，一種枸杞芽雜糧功能性酸奶的生產(chǎn)方法，授權(quán)專利號：ZL 201410040883.9；
3. 曾小群，潘道東，曹錦軒，孫楊贏 等，一種水蘇糖泡騰片及其制備方法授權(quán)專利號：ZL 201410040665.5；
4. 王象林（指導的本科生），曾小群，潘道東，曹錦軒，孫楊贏 等，一種清涼型發(fā)酵香腸及其制備方法，授權(quán)專利號：ZL 201310604544.4。

[教育背景]
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