山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院導(dǎo)師朱立賢 正文

　　朱立賢，女，副教授，碩士生導(dǎo)師。

　　畢業(yè)于江南大學(xué)，獲博士學(xué)位，主要從事肉品科學(xué)和功能食品方面的研究工作，參與的課題主要有國(guó)家公益性行業(yè)科研專項(xiàng)“肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制技術(shù)”、農(nóng)業(yè)部肉牛、牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“牛肉加工與質(zhì)量控制”、十一五科技支撐計(jì)劃“調(diào)理雞肉產(chǎn)品保鮮技術(shù)研究”、國(guó)家自然基金“皮質(zhì)酮對(duì)家禽能量食欲的調(diào)節(jié)及其機(jī)制”等重大科研項(xiàng)目的研究，主講《食品毒理學(xué)》等課程。在《meat science》、《Journal of Asian-Australian Animal Science》、《食品科學(xué)》、《微生物學(xué)報(bào)》等刊物上發(fā)表多篇論文，副主編《食品毒理學(xué)》教材一部。

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