山東農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院導師張欣 正文

　　張欣，女，學士，副教授，碩士生導師。

　　1984年參加工作?，F(xiàn)任食品科學與工程學院食品工程系主任，主要從事《果蔬貯運學》、《食品保鮮與貯藏工藝學》、《園藝產(chǎn)品貯藏保鮮實用技術》、《食品冷凍工藝學》等課程的教學工作，研究方向主要為果蔬貯藏保鮮和食品冷凍工藝等。主持完成省教委課題“黃花菜采后冷藏、速凍保鮮技術研究”，主持完成校級教學研究課題“《果蔬貯運學》課程實踐教學的設計與運行”，參加省科技廳科技攻關課題“果蔬運銷技術體系的建立與相關設備的研究與開發(fā)”、濟南市科技局“果蔬保鮮用ClO2釋緩劑的研制與開發(fā)”，主持并參加橫向課題多項。先后在《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《食品科學》、《冷飲與速凍食品工業(yè)》、《山東農(nóng)業(yè)大學學報》等刊物上發(fā)表論文18篇，參加編寫全國高等農(nóng)林院校“十一五”規(guī)劃教材《園藝產(chǎn)品貯藏加工學》、國家“十一五”高等學校通用教材《食品物流學》等著作6部，其中全國高等農(nóng)林院校“十一五”規(guī)劃教材《食品保藏學》、《食品冷凍冷藏學》兩部為副主編。 Email: zhang2365@163.com　

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