山東農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院導師石晶盈 正文

　　石晶盈，女，副教授，碩士生導師。

　　果樹學博士后，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程博士，山東農(nóng)業(yè)大學“1512工程”第三層次人員。主講“果蔬貯運學”、“農(nóng)產(chǎn)品貯藏及物流學”、“食品化學”及“現(xiàn)代食品分析技術(shù)”等課程。主要從事果蔬采后生理、病理及分子生物學方面的研究工作。主持國家自然科學基金“NO對采后桃果實苯丙氨酸代謝的影響及其與誘導抗病性形成的關(guān)系”、國家博士后科學基金面上項目“外源一氧化氮誘導采后桃果實抗病機理的研究”、教育部博士點專項科研基金聯(lián)合資助項目“NO和H2O2在采后桃果實誘導抗病性中的協(xié)同作用機制”及山東省自然科學基金“一氧化氮誘導采后桃果實抗病性的信號轉(zhuǎn)導途徑研究”各1項，主持完成山東省優(yōu)秀中青年科學家獎勵基金“一氧化氮對采后桃果實褐腐病的控制及機理研究”及山東農(nóng)業(yè)大學青年科技創(chuàng)新基金項目“一氧化氮對果實采后病害的防治及機理研究”各1項。

　　獲山東省科技進步三等獎和臨沂市科技進步一等獎各1項。先后在國內(nèi)外重要刊物Biol. Control, Int. J. Food Sci. Tech., J. Sci. Food Agr., 微生物學報等發(fā)表論文14篇，其中5篇被SCI收錄，2篇被ISTP收錄。目前主要研究方向：果實采后病害的控制及其機理研究；果實成熟衰老與采后基因組、蛋白組及代謝組學的研究及果蔬鮮切加工及保鮮技術(shù)。
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