山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院導(dǎo)師劉麗娜 正文

　　劉麗娜，女，博士，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所副所長，副研究員，碩士生導(dǎo)師。
　　
　　兼任山東省軟科學(xué)項目評審專家、中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工分會理事會員。主要研究方向為糧油加工及農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物的綜合利用。主要研究內(nèi)容為花生多肽的制備、純化及降血壓、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等生物活性研究，以及通過生物活性肽的氨基酸序列篩選其水解前體蛋白，提高花生蛋白營養(yǎng)價值及附加值。目前，負(fù)責(zé)國家農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)項目“花生加工特性研究與品質(zhì)評價技術(shù)”課題的組織實施，同時還參與科技部農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化項目“低溫壓榨花生油與功能性花生濃縮蛋白聯(lián)產(chǎn)體系的建設(shè)與產(chǎn)業(yè)化”和山東省自主創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化重大專項“無公害花生原料基地建設(shè)及其精深加工制品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”等項目的研究工作。通過項目的研究，已發(fā)表研究性論文20余篇，其中SCI論文3篇，授權(quán)國家專利5項。

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