山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院介紹 正文

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科始建于20世紀(jì)50年代初期，是全國最早建立食品學(xué)科的院校之一，至今已有60多年的辦學(xué)歷史。1992年成立食品科學(xué)系，2000年在原食品科學(xué)系的基礎(chǔ)上組建食品科學(xué)與工程學(xué)院。現(xiàn)有三個(gè)系、一個(gè)研究所和一個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，即食品科學(xué)系、食品工程系、食品生物技術(shù)系、食品科學(xué)研究所和食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心。
學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)、碩士點(diǎn)及食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站；食品工程、食品加工與安全、食品加工與安全（與英國切斯特大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)）三個(gè)專業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn)。設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全（中英）四個(gè)本科專業(yè)。在校本科生1680人，博士研究生32人，碩士研究生233人。
學(xué)院現(xiàn)有教職工68人，其中專任教師53人（教授13人，副教授27人，講師12人，助教1人）。擁有泰山學(xué)者特聘教授1人，泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才工程專家1人，山東省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家1人，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家1人，山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家2人，入選山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“1512工程”第一層次2人，第二層次6人。
學(xué)院設(shè)有“食品科學(xué)”省級(jí)特色重點(diǎn)學(xué)科，食品科學(xué)與工程專業(yè)為山東省特色專業(yè)、山東省名校工程建設(shè)專業(yè)、山東省卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃專業(yè)和山東省高水平應(yīng)用型建設(shè)專業(yè)。設(shè)有國家牛肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心，國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與質(zhì)量控制功能研究室，食品加工技術(shù)與質(zhì)量控制省級(jí)高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東省農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)與質(zhì)量控制協(xié)同創(chuàng)新中心、山東省糧食加工技術(shù)工程技術(shù)研究中心等科研平臺(tái)。
學(xué)院先后獲省部級(jí)以上各類成果獎(jiǎng)20多項(xiàng)，其中獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國家技術(shù)發(fā)明四等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)4項(xiàng)。“十二五”以來，先后承擔(dān)各級(jí)各類科研課題182項(xiàng)，立項(xiàng)經(jīng)費(fèi)達(dá)8015萬元；主持1項(xiàng)國際合作與交流項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)學(xué)校國際合作項(xiàng)新突破。授權(quán)國家專利62項(xiàng)，其中國家發(fā)明專利52項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文715篇，其中SCI、EI收錄325篇；出版著作38部；先后轉(zhuǎn)化科技成果27項(xiàng)，獲社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益256億元，為我省食品工業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
學(xué)院高度重視本科教育，不斷深化教育教學(xué)改革，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)模式，形成了完善的人才培養(yǎng)體系，為國家培養(yǎng)了一大批具有扎實(shí)專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)與管理人才。本科生一次性就業(yè)率保持在98%以上，考取碩士研究生達(dá)50%以上，出國深造達(dá)10%以上。學(xué)院十分重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，積極支持學(xué)生開展第二課堂和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)性發(fā)展。畢業(yè)生專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高，深受用人單位歡迎。
學(xué)院加強(qiáng)國際交流，先后選送30多名教師赴美國、英國、加拿大、澳大利亞、荷蘭等國家訪學(xué)與合作研究，每年有10多名博士、碩士研究生出國學(xué)習(xí)交流；每年有美國、加拿大、英國、新西蘭等國家的10多位專家來我院講學(xué)和學(xué)術(shù)交流，使我院的學(xué)術(shù)影響不斷擴(kuò)大，學(xué)術(shù)水平全面提高。
食品科學(xué)與工程學(xué)科是21世紀(jì)最具發(fā)展前途的學(xué)科之一。黨的十九大報(bào)告提出了“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”，為食品科學(xué)與工程學(xué)科提供難覓的發(fā)展機(jī)遇和廣闊的發(fā)展前景。目前，學(xué)院以“雙一流”建設(shè)為契機(jī)，繼續(xù)完善人才培養(yǎng)體系，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，優(yōu)化學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)，突出實(shí)踐育人環(huán)節(jié)，提高科技創(chuàng)新能力，增強(qiáng)社會(huì)服務(wù)水平，努力將學(xué)院建成為以農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科為優(yōu)勢(shì)，以食品科學(xué)學(xué)科為特色，國內(nèi)同類學(xué)科領(lǐng)先的食品科學(xué)與工程學(xué)院。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)

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