2021上海海洋大學(xué)農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三專業(yè)研究生考研考試大綱 正文

一、考試性質(zhì)

《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三》入學(xué)考試是為招收食品加工與安全專業(yè)碩士研究生而實(shí)施的具有選拔功能的水平考試，它的指導(dǎo)思想是既要為國(guó)家選拔具有較強(qiáng)分析問(wèn)題與解決問(wèn)題能力的高層次人才，又要有利于促進(jìn)《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》、
《食品安全學(xué)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》等課程教學(xué)質(zhì)量的提高。
二、考察目標(biāo)

《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三》考試內(nèi)容主要覆蓋《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》、《食品安全學(xué)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》三個(gè)科目。要求考生系統(tǒng)理解各科目的基本概念和基本原理，掌握各科目的基本思想與方法，具有運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
三、考試形式
本考試為閉卷考試，《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》、《食品安全學(xué)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》三個(gè)科目?jī)?nèi)容各占 50 分，總分為 150 分，考試時(shí)間為 180 分鐘。四、參考書(shū)目
1.《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》. 蒲海燕主編. 北京：北京理工大學(xué)出版社，2017
2.《食品安全學(xué)》（第二版）. 鐘耀廣主編. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2015
3.《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第一版）. 張建新主編. 北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，
2017
4.中華人民共和國(guó)食品安全法（2015 年修訂版）
五、是否需使用計(jì)算器
否。

上海海洋大學(xué)

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