上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院導(dǎo)師：董慶利

發(fā)布時(shí)間：2021-11-15 編輯：考研派小莉 推薦訪問(wèn)：
上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院導(dǎo)師：董慶利

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上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院導(dǎo)師：董慶利 正文

 

姓名 董慶利 最高學(xué)位 博士
職稱 副教授 畢業(yè)學(xué)校 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
研究方向 畜產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制食品預(yù)測(cè)微生物學(xué)食品安全監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)化
近三年發(fā)表的主要論文、專利、專著或教材（限填5項(xiàng)）
序號(hào) 論文、專利、專著或教材名稱 發(fā)表刊物與出版單位、時(shí)間 本人署名次序
1 Response surface model for prediction of growth parameters from spores of Clostridium sporogenes under different experimental conditions Food Microbiology. 2007,24(6): 624-632 第一
2 The effect of sodium nitrite on the textural properties of cooked sausage during refrigerated storage Journal of Texture Studies. 2007,38(5): 537-554 第一
3 BP neural network for evaluating sensory texture properties of cooked sausage Journal of Sensory Studies. 2009, in press 第一
4 Correlating sensory and instrumental texture analyses of cooked sausage with different contents of fat, salt, moisture and starch Proceedings of 53rd ICMoST, 2007, 441-442 第一
5 Inactivation modeling on the thermal resistance of Clostridium sporogenes spores under different conditions Proceedings of 7th ICFST, 2007,90-91 第一
近三年主持的科研項(xiàng)目（限填5項(xiàng)）
序號(hào) 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目來(lái)源、經(jīng)費(fèi)及起止時(shí)間 本人署名次序
1 冷卻豬肉中腐敗菌的預(yù)測(cè)模型統(tǒng)一化研究 國(guó)家自然科學(xué)基金，20萬(wàn)＋4萬(wàn)學(xué)校配套，2009.1-2011.12 第一
2 基于人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化肉制品品質(zhì)預(yù)測(cè)研究 上海市教委“優(yōu)青”專項(xiàng)，3萬(wàn)＋3萬(wàn)學(xué)校配套，2007.9-2009.9 第一
3 果蔬清洗消毒液智能測(cè)控裝置研制 上海市“聯(lián)盟計(jì)劃”難題招標(biāo)專項(xiàng)，10萬(wàn)，2009.1-2010.6 第一
4 果蔬清洗消毒智能控制裝置研究 上海市松江區(qū)創(chuàng)新博士后研究項(xiàng)目，8萬(wàn)，2007.10-2009.10 第一
5 食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究 上海市科委技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)專項(xiàng)，30萬(wàn)，2007.9-2009.9 第三
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