石河子大學食品學院食品質量與安全系簡介 正文

食品質量與安全系現(xiàn)有教職工總數(shù)13人，其中教授6人、特聘綠洲學者教授1人，副教授6人，講師1人，具有博士學位11人。博士生導師2人，碩士生導師10人；榮獲兵團英才1人，兵團優(yōu)秀青年教師1人，寶鋼優(yōu)秀教師獎1人，石河子大學“3152”青年骨干教師7人。擁有自治區(qū)精品課程2門，大學精品課程2門。
本系主要負責食品質量與安全本科專業(yè)建設，現(xiàn)有在讀本科生270多人，同時兼顧食品科學與工程專業(yè)課程教學。重視學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，榮獲美國大學生數(shù)學建模競賽二等獎1項；大學生“挑戰(zhàn)杯”兵團級一等獎1項、二等獎1項；“創(chuàng)青春”石河子大學銅獎1項；暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動中，獲得兵團優(yōu)秀實踐團隊1項，石河子大學優(yōu)秀實踐團隊2項。培養(yǎng)立足兵團，面向西部，服務于區(qū)域經(jīng)濟建設和食品行業(yè)發(fā)展，能夠在企業(yè)、政府檢驗、認證、監(jiān)管部門從事農(nóng)產(chǎn)品分析檢測、食品質量安全認證、產(chǎn)品研發(fā)工作，以及創(chuàng)新性科學研究和創(chuàng)業(yè)能力的高素質人才。負責建設的專業(yè)核心課程包括《食品化學》《食品生物化學》《食品微生物學》《食品工藝學》《食品分析》《食品營養(yǎng)學》《食品安全學》《食品毒理學》《食品法規(guī)與監(jiān)督管理學》《食品質量管理與控制》《食品安全檢測與儀器分析》等。
教師科研方向包括特色果蔬加工、畜產(chǎn)品加工與副產(chǎn)物綜合利用、特色油脂營養(yǎng)與健康、食品生物技術、農(nóng)產(chǎn)品污染現(xiàn)代檢測技術等。近5年獲準資助各類科研項目40余項，其中國家自然基金21項，年平均到賬經(jīng)費200萬元，發(fā)表學術論文70余篇，其中SCI收錄28篇，EI收錄20多篇，授權發(fā)明專利6項，獲兵團科技進步二等獎2項，三等獎2項。

石河子大學

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