四川農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與工程技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師：鄔應(yīng)龍 正文

　　姓名：鄔應(yīng)龍　性別：男　政治面貌：中國民主建國會(huì)會(huì)員
　　碩導(dǎo)批準(zhǔn)時(shí)間：2001　指導(dǎo)碩士生總數(shù)：0　已獲碩士總數(shù)：18
　　聯(lián)系電話：13980173681　電子信箱：wuyinglong99@163.com
　　畢業(yè)學(xué)校：浙江大學(xué)
　　職稱：教授　最高學(xué)位：工學(xué)博士　所屬學(xué)院：食品學(xué)院
　　導(dǎo)師類別：碩、博導(dǎo)
　　碩士專業(yè)：食品科學(xué) 
　　教學(xué)課程：現(xiàn)主講功能性食品、食品加工專題、高級(jí)食品化學(xué)等研究生課程；現(xiàn)主講釀造酒工藝學(xué)（雙語）、食品添加劑本科生課程。曾主講過食品罐藏工藝學(xué)、果蔬貯藏加工學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、糧食深加工、果蔬加工等門課程。

　　學(xué)術(shù)、技術(shù)組織任職：中國糧油學(xué)會(huì)玉米深加工分會(huì)第一屆理事會(huì)理事；中國農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)理事

　　主要論著：
　　1.Yinglong Wu, Guoqing He, Xiaohuan Chen, Steve Q Tan. A novel method for measuring dissolution kinetics of pulverized konjac flour. Asia Pac J Clin Nutr 2007;16 (Suppl1):188-192.
　　2.鄔應(yīng)龍,何國慶,楊性民,魏明英.利用快速黏度分析儀測(cè)定魔芋微粉溶脹速度的研究.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2005,21(3):171-175.
　　3.鄔應(yīng)龍,何國慶,朱智偉,孫成效,魏明英.純化白魔芋微粉顆粒形貌與糊化特性的研究.中國食品學(xué)報(bào),2004,4(4):11-16.
　　4.鄔應(yīng)龍.細(xì)粒魔芋精粉及其復(fù)合膠的特性與應(yīng)用.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)2000,26(suppl.): 98-101.
　　5.鄔應(yīng)龍,郝嘵蕓.魔芋葡甘聚糖顆粒阻溶劑的篩選與應(yīng)用.食品科學(xué)1998,19(9):17-20.
　　6.鄔應(yīng)龍,齊桂年,楊偉,楊國康.魔芋精粉濕法制取工藝與品質(zhì),1995,中國科協(xié)第二屆青年學(xué)術(shù)年會(huì)食品科學(xué)論文集(胡小松主編):213-216,北京,學(xué)苑出版社1995.10.

　　科研項(xiàng)目及獲獎(jiǎng)
　　(近五年)：
　　(專業(yè)、新品種) 近五年主持了辛烯基琥珀酸馬鈴薯淀粉酯（2004省級(jí)）、純膠的技術(shù)開發(fā)（2005省級(jí)、合作）、辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯（2005省級(jí)）、馬鈴薯辛烯基琥珀酸淀粉酯應(yīng)用技術(shù)研究及中試（2006省級(jí)）、豬骨素調(diào)味料新產(chǎn)品開發(fā)與關(guān)鍵技術(shù)研究（2008科技部星火計(jì)劃）等科研項(xiàng)目。2001年與企業(yè)合作獲得國家發(fā)明專利一項(xiàng)：“具有減肥和預(yù)防心血管疾病功能的保健食品及其加工方法”ZL01107306.3。
　　主要兼職：2002.12-2006.12兼任杭州市瑞霖化工有限公司企業(yè)技術(shù)中心主任；四川省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心副主任。

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