天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師：劉銳

發(fā)布時(shí)間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問(wèn)：
天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師：劉銳

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天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師：劉銳 正文

[導(dǎo)師姓名]
劉銳

[所屬院校]
天津科技大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：劉銳
性別：女
人氣指數(shù)：552
所屬院校：天津科技大學(xué)
所屬院系：食品工程與生物技術(shù)學(xué)院
職稱：講師
導(dǎo)師類型：
招生專業(yè)：生物化學(xué)與分子生物學(xué)、食品科學(xué)
研究領(lǐng)域：1.食品化學(xué)2.蛋白質(zhì)/多肽結(jié)構(gòu)與功能



[通訊方式]
辦公電話：022-60912431
電子郵件：lr@tust.edu.cn
通訊地址：天津市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)第十三大街29號(hào)157信箱

[個(gè)人簡(jiǎn)述]


[科研工作]
1.劉銳 許晨 史春悅 陳倩娟 張民. 枸杞多糖及其水解產(chǎn)物的抗氧化活性研究. 中國(guó)果菜 34 1-6 2014. (特邀稿件)2.Zhang M Wang F Liu R Tang XL Zhang Q Zhang ZS. Effects of superfine grinding on physicochemical and antioxidant properties of Lycium barbarum polysaccharides LWT-Food Science and Technology 58 94-601 2014.3.Zhang ZS Lei MM Liu R Gao YF Xu MY Zhang M. Evaluation of alliin saccharide contents and antioxidant activities of black garlic during thermal processing. Journal of Food Biochemistry 2014 (online)4.Liu R Wang LB Huang RL Su RX Qi W Yu YJ He ZM. Self-assembled oligomeric procyanidin–insulin hybrid nanoparticles: a novel strategy for controllable insulin delivery Biomaterials Science 1 834-841 2013.5.Liu R Su RX Liang M Huang RL Wang MF Qi W He ZM. Physicochemical Strategies for Inhibition of Amyloid Fibril Formation: An Overview of Recent Advances Current Medicinal Chemistry 19(24) 4157-4174 2012. (邀稿綜述)6.Liu R Su RX Yu YJ Qi W Wang LB He ZM. Regeneration of insulin monomers from amyloid fibrils by NH3-H2O2 two-step method Biotechnology Letters 34(10) 1959-1964 2012.7.Liang M Liu R Qi W Su RX Yu YJ Wang LB He ZM. Interaction between lysozyme and procyanidin: Multilevel structural nature and effect of carbohydrates Food Chemistry 138(2-3) 1596-1603 2012.8.Liang M Liu R Su RX Qi W Wang LB He ZM. Advances in aptamer-based sensing technology towards food safety analysis Progress in Chemistry 24(7) 159-168 2012. (邀稿綜述)9.Su RX Liang M Qi W Liu R He ZM. Pancreatic hydrolysis of bovine casein: Peptide release and time-dependent reaction behavior Food Chemistry 133(3) 857-864 2012.10.Liu R Su RX Qi W He ZM. Photo-induced inhibition of insulin amyloid fibrillation on online laser measurement Biochemical and Biophysical Research Communications 409(2) 229-234 2011.11.Liu R He MX Su RX Yu YJ Qi W He ZM. Insulin amyloid fibrillation studied by terahertz spectroscopy and other biophysical methods Biochemical and Biophysical Research Communications 391(1) 862-867 2010.12.Yu YJ Liu R (co-first author) Su RX Wang LB Qi W He ZM. Artificial neural network approach for prediction of toxicity of organic compounds based on an improved group contribution method Fresenius Environmental Bulletin 19(12) 2777-2782 2010.

[教育背景]
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