武漢工業(yè)學院食品化學研究生招生參考書目

發(fā)布時間:2019-07-23 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
武漢工業(yè)學院食品化學研究生招生參考書目

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武漢工業(yè)學院食品化學研究生招生參考書目 正文

考試科目 考試內容和范圍 教材名稱 編著者 出版社 出版時間
食品化學 主要內容包括水分、碳水化合物、脂類、蛋白質、酶、維生素與礦質元素、食品色素和著色劑、食品風味、食品添加劑。 《食品化學》 汪東風 主 編 化學工業(yè)出版社 2007.8

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