西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院糧食、油脂及植物蛋白簡介 正文

基本情況：糧食、油脂及植物蛋白工程碩士學位授權點是我校于1998年申報并獲批（第七批）專業(yè)，于1999年開始招生，截止2006年9月，已招生8屆55人，畢業(yè)5屆27人。
學術隊伍：本專業(yè)有碩士生導師5人，其中教授2人（李志西教授、博士生導師，劉鄰渭教授），研究員1人（張正茂，碩士生導師），副教授1人（張國權，碩士生導師），副研究員1人（李碩碧，具有農(nóng)業(yè)推廣碩士導師資格）。學科梯隊中有講師5人，助教2人。平均年齡38.5歲（截止2005年9月）。其中具有博士學位1人，具有碩士學位8人，有7人在職攻讀博士學位，3人在職攻讀碩士學位。
科研情況：本 學科主要研究谷物、油脂等農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝性質(zhì)和現(xiàn)代加工技術，重點研究糧食資源的深度開發(fā)和高效利用技術，以西部小宗雜糧開發(fā)研究 為特色。同時形成了一支年富力強的學術梯隊，積累了一定的研究裝備條件，成為我國西部糧油科技領域的一個重要的人才培養(yǎng)基地和知識創(chuàng)新基地。
主要研究方向：
1、谷物化學與糧食工程；
2、谷物科學與食品生物技術；
3、食品化學。

西北農(nóng)林科技大學

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