姓名：蔣其斌　性別：男　出生年月：1950年12月

職稱(chēng)：教授　學(xué)院：生物工程學(xué)院

研究方向：現(xiàn)代食品加工技術(shù)和食品安全

蔣其斌，男，1950年12月生，教授、碩士生導(dǎo)師，中國(guó)制冷學(xué)會(huì)會(huì)員，四川制冷協(xié)會(huì)理事；1989－1992年在原蘇聯(lián)巴庫(kù)技術(shù)大學(xué)留學(xué)，1999－2001年在德國(guó)慕尼黑大學(xué)生命科學(xué)院和捷克化工大學(xué)輕工學(xué)院訪問(wèn)學(xué)者。近幾年承擔(dān)和主研省級(jí)和橫向科研項(xiàng)目5項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)改革項(xiàng)目1項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外發(fā)表科研和教學(xué)研究論文30余篇。近幾年主要承擔(dān)本科食品工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械工程基礎(chǔ)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)等課程的教學(xué)任務(wù)。主要研究方向?yàn)楝F(xiàn)代食品加工技術(shù)和食品安全。

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