本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展、適應(yīng)社會發(fā)展需求，具有化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢驗、教育學(xué)等學(xué)科的基本理論和技術(shù)，能在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)與檢驗、在企事業(yè)單位、學(xué)校從事營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)，在研究所、食品企業(yè)的研究部門，從事食品的研發(fā)工作，在中、高等院校相關(guān)專業(yè)從事教學(xué)與科研工作的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
主要課程：無機及分析化學(xué)、無機及分析化學(xué)實驗、儀器分析、儀器分析實驗、物理化學(xué)及膠體化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品生物化學(xué)實驗、線性代數(shù)、食品原料學(xué)、食品微生物學(xué)、食品微生物學(xué)實驗、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析、食品檢驗學(xué)、食品檢驗學(xué)實驗、食品免疫學(xué)、食品感官檢驗、食品毒理學(xué)、功能性食品學(xué)、教育學(xué)、心理學(xué)。