2021揚州大學639烹飪綜合研究生參考書目

發(fā)布時間:2020-12-10 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
2021揚州大學639烹飪綜合研究生參考書目

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2021揚州大學639烹飪綜合研究生參考書目 正文

639 烹飪綜合(烹飪工藝學、烹飪化學) 《烹調(diào)工藝學》(國家級規(guī)劃教材)周曉燕主編,中國紡織出版社,
 
2008 年;《烹飪化學》(第三版)毛羽揚主編,中國輕工業(yè)出版社,
 
2010 年。
揚州大學

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