煙臺大學生命科學學院導師孫祖莉 正文

　　姓名：孫祖莉
　　籍貫：山東棲霞
　　最后學歷：大學本科    
　　最后畢業(yè)院校：山東輕工業(yè)學院
　　所學專業(yè)：輕化工    
　　工作單位：煙臺大學生命科學學院
　　職稱/職務：副教授    
　　辦公電話：0535-6902501
　　電子郵件：
　　 
　　個人學習及工作經(jīng)歷
　　1978．09~1982．07，山東輕工業(yè)學院輕化工系學習，獲學士學位；
　　1982．08~1985．07，煙臺市第一輕工業(yè)局生產(chǎn)技術(shù)科工作；
　　1985．08~至今，煙臺大學工作，其間1986．09~1987．09年于北京大學生物系進修
　　 
　　目前研究方向簡介
　　發(fā)酵與功能性食品研究方向：生物圈中有肉眼看不見的微小生物，其新陳代謝產(chǎn)物和菌體自身對人類自身的生存和健康發(fā)揮著巨大的、不可替代的作用；而生物圈中眾所周知的植物類物料，除了能滿足生存需要的營養(yǎng)素外，還有一些對健康有益的生物活性物質(zhì)，如黃酮類、植物多酚類、功能性多糖和低聚類、萜類、生物堿類等。本研究方向即是利用微生物發(fā)酵的產(chǎn)物優(yōu)勢，與植物性物質(zhì)中非營養(yǎng)性活性成分的功效作用進行有機結(jié)合，并運用現(xiàn)代食品加工技術(shù)和活性成分檢測手段，獲得對人類健康產(chǎn)生有益影響的生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。
　　 
　　近五年主持（或參與）主要教學、科研項目
　　1．2008．05，主持承擔國家科技部863重大專項《×××艇復合材料工程化制備及質(zhì)量 控制技術(shù)》子課題，經(jīng)費40萬（2007AA03A229），位次1/6；
　　2．2011．09參與承擔山東省自然基金項目《白蘭地陳釀過程中揮發(fā)性芳香族成分演化 機理研究》，經(jīng)費7萬（ZR2011CM026），位次2/9；
　　3．2010．09參與山東省科技廳項目《無氧銅帶坯水平連鑄關(guān)鍵設備及工藝研發(fā)》(2010GGX10407) ，經(jīng)費15萬，位次2/10；
　　4．2009．09參與山東省自然基金項目《無氧銅帶水平連鑄可控工藝要素建模與優(yōu)化方法研究》(ZR2009FL025），經(jīng)費5萬，位次2/8；
　　5．2009．06，參與完成山東省科技廳項目《規(guī)?；a(chǎn)高含EPA的微綠球藻工藝研究》（魯科成鑒字【2009】第375號），位次3/5；
　　 
　　近五年教學、科研獲獎及專利
　　1．2007．10，山東省檢驗檢疫局科技進步獎叁等獎《粉絲中淀粉性質(zhì)與淀粉品質(zhì)關(guān)系的機理研究及粉絲淀粉源性鑒別》，位次2/7；
　　2．2005．04，發(fā)明專利《一種靈芝醬油的生產(chǎn)方法》（ZL031125360），位次2/2；
　　 
　　近五年已發(fā)表的代表性論著
　　1．2011．07，(論文)Technological Optimization of Making cherry Tonic Wine Based the Modeling Method of Neural Network ，TRANS TECH PUBLICATIONS，EI（1），1/5；
　　2．2005．03，（論文）生產(chǎn)靈芝功能醬油工藝參數(shù)的優(yōu)化，食品科學，核心，1/3；
　　3．2005．08，（論文）酶法液化煙糯5號玉米制備仿乳玉米汁工藝研究，食品科技，核心，1/4；
　　4．2007．03，（論文）基于顯微圖像模式識別的粉絲品質(zhì)檢測研究，大連理工大學學報，EI（1），3/4；
　　5．2006．12，（論文）一種基于微觀組織特征的粉絲品質(zhì)檢測研究，儀器儀表學報，EI（1），2/4；
　　6．2006．04，（論文）提取蝸牛內(nèi)臟廢棄物中纖維素酶的工藝條件研究，煙臺大學學報，核心，1/3；
　　7．2005．02，（論文）膨化糯玉米粉仿乳飲料穩(wěn)定性研究，食品科技，核心，1/2；
　　8．2010．04，F(xiàn)RP真空輔助成型工藝實驗研究，玻璃鋼/復合材料，核心，2/3；
　　9．2006/02，（論文）平衡營養(yǎng)的濃香植物蛋白奶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，食品研究與開發(fā)，核心，2/2；
　　10．2006．02，（論文）具延緩衰老作用的松酒研制，釀酒，核心，2/3


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