長(zhǎng)江大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)隸屬于園藝園林學(xué)院，1987年開(kāi)始招生，從最初與浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)到目前的自主培養(yǎng)，已經(jīng)經(jīng)歷了28年的發(fā)展之路。該專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有茶學(xué)專(zhuān)任教師4人，其中副教授1人，擁有博士學(xué)位的教師3人，碩士1人，除核心專(zhuān)任教師外，輔之以園藝園林學(xué)院、生命科學(xué)學(xué)院和農(nóng)學(xué)院相關(guān)師資，具備開(kāi)設(shè)茶學(xué)本科專(zhuān)業(yè)的較好師資條件；建有茶葉加工實(shí)驗(yàn)室（擁有名優(yōu)茶生產(chǎn)全套設(shè)備）、茶葉審評(píng)與茶藝表演實(shí)驗(yàn)室、茶葉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室等專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，擁有從事茶葉生產(chǎn)、加工與生化分析等方面教學(xué)、研究的系統(tǒng)儀器設(shè)備；校內(nèi)現(xiàn)有100畝現(xiàn)代化溫室、鋼架塑料大棚、植物園和園藝植物試驗(yàn)示范園等教學(xué)基地，能滿(mǎn)足本專(zhuān)業(yè)的校內(nèi)教學(xué)科研需要；在校外與湖北省農(nóng)科院果茶研究所、中國(guó)供銷(xiāo)總社杭州茶葉研究院及蕭氏茶業(yè)集團(tuán)等全國(guó)多家著名茶企、茶葉研究所簽訂了合作教育協(xié)議，可為我校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供茶園實(shí)習(xí)、茶葉生產(chǎn)、茶葉加工等全方位教學(xué)實(shí)踐與實(shí)驗(yàn)操作條件。
茶學(xué)專(zhuān)業(yè)始終把培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)的應(yīng)用性人才作為培養(yǎng)目標(biāo)，主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)、新興涉茶產(chǎn)品（如速溶茶、茶食品、茶飲料）的加工、深加工（如茶多酚等功能成分的提取與應(yīng)用）以及茶的文化、經(jīng)營(yíng)管理和貿(mào)易等方面系統(tǒng)的知識(shí)與技能，為現(xiàn)代茶企業(yè)培養(yǎng)具有高水平綠色食品茶生產(chǎn)、加工與品質(zhì)控制技術(shù)、涉茶新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)與較高茶文化涵養(yǎng)的新型應(yīng)用型科學(xué)技術(shù)人才。
我校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要在茶、飲料的生產(chǎn)、茶精深加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面從事科研、教育、技術(shù)指導(dǎo)、品質(zhì)監(jiān)控及茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)與貿(mào)易管理、茶文化傳播與策劃等工作。
現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)在茶葉科學(xué)的指導(dǎo)下已經(jīng)發(fā)展為一個(gè)集傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)、茶葉深加工及茶文化產(chǎn)品策劃等于一體的產(chǎn)業(yè)體系，全國(guó)現(xiàn)有茶企業(yè)8萬(wàn)余家，年均需求高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才近萬(wàn)人，而目前每年大學(xué)生畢業(yè)人數(shù)不足2千，所以茶學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)非常好。截止2015年，我校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率已經(jīng)連續(xù)四年100%。