大連海洋大學食品科學與工程學院導師：劉俊榮

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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大連海洋大學食品科學與工程學院導師：劉俊榮正文

[導師姓名]
劉俊榮

[所屬院校]
大連海洋大學

[基本信息]
導師姓名：劉俊榮
性別：女
人氣指數(shù)：1234
所屬院校：大連海洋大學
所屬院系：食品科學與工程學院
職稱：教授
導師類型：
招生專業(yè)：食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程
研究領域：食品營養(yǎng)與安全

[通訊方式]
辦公電話：0411-84763552?
電子郵件：ljunrong@dlou.edu.cn?

[個人簡述]
本人在水產(chǎn)品加工領域?qū)ｉT長期從事低值魚蛋白研究達20年之久，在低值魚蛋白資源精深加工研究方面積累了豐富的實踐經(jīng)驗和扎實的理論基礎。近五年來，主持海洋魚蛋白精深加工利用和水產(chǎn)品質(zhì)量安全領域的科研，取得了利用低值魚蛋白開發(fā)功能性食品蛋白配料的技術成果，處于國際先進、國內(nèi)領先水平。發(fā)明了有自主知識產(chǎn)權的關于海洋功能性魚蛋白配料技術專利4項，其中《熱塑擠壓蒸煮技術生產(chǎn)模擬肉的方法》于2006年獲得遼寧省科學技術發(fā)明三等獎。主持研究了聯(lián)合國糧農(nóng)組織的關于中國養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全項目、農(nóng)業(yè)部“948”引進國際農(nóng)業(yè)先進技術項目、國家科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目、國家科技支撐計劃項目等多項，總經(jīng)費近500萬元；其中2012年申請的項目《分離魚蛋白的結構與功能及其調(diào)控機制研究》獲得國家自然科學基金面上項目資助，批準經(jīng)費76萬元。
自2004年以來，經(jīng)本人指導已經(jīng)畢業(yè)的碩士研究生已達17人，目前在讀研究生9人。其中，2012年由本人指導的研究生王帥的論文《高水分魚蛋白熱塑擠壓蒸煮技術的研究》榮獲大連海洋大學優(yōu)秀碩士論文。

[科研工作]
工作經(jīng)歷：
起止年月工作單位任職
1985.8至今大連海洋大學教授
承擔科研課題情況：
序號項目名稱項目來源起止年月經(jīng)費 (萬元)主持/參加完成情況
1分離魚蛋白的結構與功能及其調(diào)控機制研究國家自然科學基金2013.7-2016.1276主持正在進行
2低值水產(chǎn)動物性蛋白原料的精深加工利用-新型合成海洋模擬食品技術的研究遼寧省海洋與漁業(yè)廳科研計劃2009-20116主持結題
3海洋低值魚蛋白新技術、新產(chǎn)品研究遼寧省教育廳攀登計劃高等學?？茖W研究項目主持結題
4海洋動物蛋白精深加工關鍵技術研究與產(chǎn)業(yè)化示范國家科技支撐計劃主持結題
5低值魚蛋白的擠壓組織化技術國家科技部項目主持結題
6魷魚高值化加工關鍵技術的引進、創(chuàng)新與示范國家“948” 引進國際農(nóng)業(yè)科學技術項目主持結題
7羅非魚高值化加工關鍵技術的引進、創(chuàng)新與示范國家“948” 引進國際農(nóng)業(yè)科學技術項目主持結題
科研獲獎情況：
序號獲獎項目名稱獎勵類別（等級）授予單位獲獎時間本人排名
1熱塑擠壓蒸煮技術生產(chǎn)模擬肉的方法遼寧省科學技術發(fā)明三等獎遼寧省科技廳第一發(fā)明人
指導研究生情況：
在讀人數(shù)6已畢業(yè)人數(shù)20

[教育背景]
學習經(jīng)歷：
起止年月學校所學專業(yè)學歷學位
1981.9-1985.7上海水產(chǎn)學院水產(chǎn)加工本科學士
1986.9-1987.7華南理工大學食品科學助教進修班進修
2001.9-2005.7中國海洋大學水產(chǎn)加工博士研究生博士

大連海洋大學

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