食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于2015年11月，其前身是我校原輕工與食品學(xué)院，辦學(xué)歷史可以追溯到1952年華南工學(xué)院成立伊始設(shè)置的本科和專修科專業(yè)。目前，學(xué)院設(shè)有一系四所，擁有食品科學(xué)二級學(xué)科國家重點(diǎn)學(xué)科，參與建設(shè)輕工技術(shù)與工程一級學(xué)科國家重點(diǎn)學(xué)科，擁有食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程（參與）2個一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，設(shè)有食品科學(xué)與工程（國家特色專業(yè)）和食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)，建有食品科學(xué)與工程和輕工技術(shù)與工程（參與）博士后流動站。2017年9月，我院作為主體建設(shè)的農(nóng)學(xué)入圍“雙一流”學(xué)科建設(shè)名單；在第四輪全國一級學(xué)科評估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科排名A-，參與建設(shè)的輕工技術(shù)與工程學(xué)科排名A+，均進(jìn)入A行列。學(xué)院支撐的農(nóng)業(yè)科學(xué)進(jìn)入ESI全球前千分之一。食品科學(xué)與工程學(xué)科在上海軟科世界一流學(xué)科排名中位列全球第四位。食品科學(xué)與工程專業(yè)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)分別入選2019年度和2020年度國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。

  學(xué)院重視師資隊(duì)伍建設(shè)，現(xiàn)有教職工125人，其中專任教師102人，正高職稱人員50人，98%以上的教師擁有博士學(xué)位。擁有國家杰出青年基金獲得者1人，國家“萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人，國家優(yōu)秀青年基金獲得者2人，科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人，廣東省領(lǐng)軍人才2人，廣東省“珠江學(xué)者”特 聘教授3人，廣東省“千百十工程”國家級培養(yǎng)對象 2人，廣東省“千百十工程”省級培養(yǎng)對象2人，廣東省杰出青年基金獲得者3人，廣東省特支計(jì)劃“杰出人才”1人，教育部新（跨）世紀(jì)優(yōu)秀人才12人。形成了高層次人才匯聚、具有重要國際影響力的學(xué)科高地。

 學(xué)院具有堅(jiān)實(shí)的學(xué)科基礎(chǔ)，擁有小麥與玉米深加工國家工程實(shí)驗(yàn)室（共建）、國家熱帶特色健康食品國際科技合作基地、淀粉與植物蛋白教育部工程研究中心、廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東省食品綠色加工與營養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心、廣東省脂類科學(xué)與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心、廣東省冷鏈?zhǔn)称分悄芨兄c過程控制工程技術(shù)研究中心、廣東省特種酶工程技術(shù)研究中心、廣東省香蕉精深加工與綜合利用工程技術(shù)研究中心、廣東省農(nóng)產(chǎn)品智能冷鏈物流裝備工程實(shí)驗(yàn)室、樂百氏-華工大植物蛋白工程研究中心、農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東高校脂類研發(fā)與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心和輕工與食品國家級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心等一批教學(xué)和科研基地。學(xué)院堅(jiān)持科學(xué)研究面向市場、科技成果轉(zhuǎn)化進(jìn)入市場，承擔(dān)了一大批國家、省市、企業(yè)的重大科研項(xiàng)目，近三年來，累計(jì)獲得省部級以上科技獎勵11項(xiàng)，年均實(shí)到科研經(jīng)費(fèi)8900萬元，獲授國家發(fā)明專利80余件，發(fā)表三大索引論文400余篇，SCI 論文單篇被引次數(shù)穩(wěn)居全國食品院校榜首。

 學(xué)院始終把培養(yǎng)高級工程技術(shù)和科學(xué)研究能力的高層次人才作為首要任務(wù)，已為社會培養(yǎng)大批德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀畢業(yè)生。目前學(xué)院在校學(xué)生1481人，其中本科生520人，研究生961人。2人獲得全國百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文，3人獲得全國百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名，10人獲得廣東省優(yōu)秀博士論文。

 學(xué)院注重國際交流與合作，與美國、荷蘭、澳大利亞、日本等國家多所科研院校建立了穩(wěn)定的科技合作和人才交流關(guān)系，主導(dǎo)成立“一帶一路”中國—東南亞食品科技教育聯(lián)盟，合作共建CSC中荷食品科學(xué)與工程國際化創(chuàng)新型人才聯(lián)合培養(yǎng)博士生基地，獲批立項(xiàng)廣東省國際科技合作基地，外教講學(xué)及教師/生出國（境）進(jìn)修學(xué)習(xí)、國際會議、合作研究往來頻繁密切，學(xué)院國際化進(jìn)程不斷推進(jìn)。

 

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院聯(lián)系方式：

學(xué)院辦公室：020-87113126

科研工作：020-87114218

教務(wù)工作：020-87110738

實(shí)驗(yàn)室管理：020-87113034

本科學(xué)工：020-87113037

組織人事：020-22236011

 

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院發(fā)展歷程：

1952年 華南工學(xué)院成立伊始，設(shè)化學(xué)工程系，設(shè)本科專業(yè)：植物纖維紙制造學(xué)、糖品物工學(xué)、食品工學(xué)，專修科：造紙、制糖

1953年 系、專業(yè)調(diào)整，設(shè)化學(xué)工程系，本科專業(yè)有植物纖維造紙學(xué)、糖品物工學(xué)

1956年 設(shè)立造紙系

1958年 以化工、造紙兩系為基礎(chǔ)，組建華南化工學(xué)院。設(shè)食品工藝系和造紙工藝系，食品工藝系設(shè)置微生物工學(xué)、罐藏食品工學(xué)、糖品物工學(xué)專業(yè)；造紙工藝系設(shè)置纖維素衍生物工學(xué)、造紙工學(xué)專業(yè)

1960年 制糖工程學(xué)科開始招收碩士研究生

1962年 8月，華南化工學(xué)院并入華南工學(xué)院，設(shè)生化系和纖化系，生化系設(shè)置制糖、食品工學(xué)、微生物工學(xué)專業(yè)；纖化系設(shè)置造紙、纖維素化學(xué)工學(xué)專業(yè)。12月調(diào)整，兩系合并為化工二系，設(shè)置制漿造紙、化學(xué)纖維工學(xué)、食品工學(xué)、制糖工學(xué)專業(yè)；制漿造紙學(xué)科開始招收研究生

1964年 陳樹功教授培養(yǎng)出我國本土第一位糖品物工學(xué)專業(yè)研究生郭祀遠(yuǎn)，也是華南理工培養(yǎng)的第一位碩士研究生

1970年 廣東化工學(xué)院成立。設(shè)輕化工系，設(shè)置造紙、制糖、化纖、工業(yè)微生物專業(yè)

1978年 廣東化工學(xué)院并入華南工學(xué)院。初設(shè)輕化工系，設(shè)置制糖、制漿造紙、工業(yè)發(fā)酵、化學(xué)纖維專業(yè)；制糖、碳水化合物專業(yè)恢復(fù)招收研究生

1981年 制糖工程成為首批博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；制漿造紙工程、發(fā)酵工程為首批碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

1982年 系、專業(yè)調(diào)整，設(shè)化學(xué)工程二系，設(shè)置制漿造紙、制糖、化學(xué)纖維、微生物工程專業(yè)

1984年 原國家教委批準(zhǔn)成立輕化工研究所，制漿造紙工程獲博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

1985年 華南工學(xué)院化學(xué)工程二系改稱為華南工學(xué)院輕化工程系

1986年 輕化工程系分設(shè)為輕化工程系和食品工程系。本科專業(yè)有制漿造紙工程、化學(xué)纖維、食品工程、制糖工程、生物化工專業(yè)；學(xué)校成立生物工程研究所；食品科學(xué)獲碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；發(fā)酵工程獲博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

1988年 原國家教委審定批準(zhǔn)制糖工程和制漿造紙工程為國家重點(diǎn)學(xué)科

1989年 制漿造紙工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室獲原國家計(jì)委批準(zhǔn)立項(xiàng)建設(shè)

1990年 食品科學(xué)成為博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

1991年 設(shè)立輕工技術(shù)與工程博士后流動站，主要研究方向：制漿造紙、制糖工程、發(fā)酵工程

1994年 輕化工程系和食品工程系合并成立華南理工輕工食品學(xué)院，設(shè)輕化工程系、生物工程系、食品工程系、輕化工研究所

1995年 制漿造紙工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室通過驗(yàn)收

1996年 國家發(fā)改委批準(zhǔn)建設(shè)造紙與污染控制國家工程中心

1997年 輕工食品學(xué)院制漿造紙學(xué)科與化工學(xué)院環(huán)境工程學(xué)科調(diào)整合并成立造紙與環(huán)境工程學(xué)院，設(shè)制漿造紙、環(huán)境工程、輕化工程本科專業(yè)。成立食品與生物工程學(xué)院，先后設(shè)食品科學(xué)與工程、生物工程、生物制藥、生物醫(yī)學(xué)工程本科專業(yè)

1998年 輕工技術(shù)與工程一級學(xué)科獲博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，皮革化學(xué)與工程獲碩士學(xué)位和博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

1999年 設(shè)立食品科學(xué)與工程博士后流動站

2000年 糧食、油脂及植物蛋白工程獲碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

2003年 食品科學(xué)與工程一級學(xué)科獲碩士學(xué)位和博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科獲碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科獲博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

2004年 調(diào)出環(huán)境工程學(xué)科，在造紙與環(huán)境工程學(xué)院的基礎(chǔ)上成立資源科學(xué)與造紙工程學(xué)院，設(shè)資源科學(xué)與工程、輕化工程本科專業(yè)；陳克復(fù)當(dāng)選中國工程院院士，是造紙行業(yè)第一位院士

2005年 調(diào)出生物學(xué)科，在食品與生物工程學(xué)院基礎(chǔ)上成立輕工與食品學(xué)院，設(shè)食品工程、食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)；造紙與污染控制國家工程中心通過驗(yàn)收

2006年 淀粉與植物蛋白深加工教育部工程研究中心批準(zhǔn)建設(shè)

2007年 輕工技術(shù)與工程評為一級學(xué)科國家重點(diǎn)學(xué)科，食品科學(xué)評為二級學(xué)科國家重點(diǎn)學(xué)科

2008年 資源科學(xué)與造紙工程學(xué)院和輕工與食品學(xué)院合并成立輕工與食品學(xué)院；教育部一級學(xué)科評審結(jié)果公布，輕工技術(shù)與工程獲全國一級學(xué)科排名第一，食品科學(xué)與工程全國排名第三；詹懷宇獲高等學(xué)校國家級教學(xué)名師

2010年 廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室批準(zhǔn)建設(shè)

2011年 參與建設(shè)的小麥和玉米深加工國家工程實(shí)驗(yàn)室獲批建設(shè)

2012年 教育部第三輪一級學(xué)科評估結(jié)果公布，輕工技術(shù)與工程一級學(xué)科全國排名第一，食品科學(xué)與工程全國排名第三

2013年 淀粉資源科學(xué)與工程、生物質(zhì)科學(xué)與工程及食品質(zhì)量與安全學(xué)科獲碩士學(xué)位和博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

2014年 廣東省食品綠色加工與營養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心成功獲批立項(xiàng)組建

2015年 原輕工與食品學(xué)院撤消，成立食品科學(xué)與工程學(xué)院和輕工科學(xué)與工程學(xué)院，廣東省脂類科學(xué)與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心獲批建設(shè)

2016年 廣東省冷鏈?zhǔn)称分悄芨兄c過程控制工程技術(shù)研究中心、食品智能質(zhì)控與過程技術(shù)裝備廣東省國際暨港澳臺合作創(chuàng)新平臺獲批建設(shè)

2017年

學(xué)院作為主體建設(shè)的農(nóng)學(xué)入圍“雙一流”學(xué)科建設(shè)名單；在第四輪全國一級學(xué)科評估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科排名A-，參與建設(shè)的輕工技術(shù)與工程學(xué)科排名A+，均進(jìn)入A行列。學(xué)院支撐的農(nóng)業(yè)科學(xué)進(jìn)入ESI全球前千分之一。在2017軟科世界一流學(xué)科排名中，食品科學(xué)與工程學(xué)科位列世界第四位

2018年 建成大化類平臺二期、感官品評及3D打印室、國家虛擬仿真中心等公共平臺；主導(dǎo)成立“一帶一路”中國—東南亞食品科技教育聯(lián)盟

2019年 食品科學(xué)與工程專業(yè)通過教育部第四次工程教育專業(yè)認(rèn)證和IFT國際認(rèn)證，并獲得IFT五年滿額認(rèn)證；食品科學(xué)與工程專業(yè)入選國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)；食品科學(xué)與工程全英碩士留學(xué)生班正式入學(xué)；本科生黨支部入選全國黨建工作樣板支部培育創(chuàng)建單位

2020年 食品質(zhì)量與安全專業(yè)入選國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)；學(xué)院黨委獲“全省黨建工作標(biāo)桿院系”培育創(chuàng)建單位；輕化所教工支部獲“全省黨建工作樣板支部”培育創(chuàng)建單位