2022年河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生考試科目《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》大綱及參考書目

發(fā)布時(shí)間：2021-09-02 編輯：考研派小莉 推薦訪問(wèn)：
2022年河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生考試科目《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》大綱及參考書目

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2022年河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士研究生考試科目《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》大綱及參考書目 正文

考試科目 參考書 考試范圍
 
 
847 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)		  
《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，王光慈， 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社		 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不同人群的食品營(yíng)養(yǎng)需求，提高人類營(yíng)養(yǎng)水平的途徑，食品貯藏與加工以及食品新資源開(kāi)發(fā)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，中國(guó)居民膳食指南，保健食品，強(qiáng)化食品，營(yíng)養(yǎng)與疾病，營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生，食品中的有毒物
質(zhì)，近年來(lái)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的熱點(diǎn)問(wèn)題等。

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