河南科技學院新科學院食品科學與工程系烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹

發(fā)布時間：2020-04-24 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
河南科技學院新科學院食品科學與工程系烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹

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河南科技學院新科學院食品科學與工程系烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹 正文

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應社會、經濟、科學技術發(fā)展需要，知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展，具備烹飪與營養(yǎng)基本理論、基本知識、基本技能，具有創(chuàng)新精神和文化底蘊以及實踐能力，能在餐飲集團從事中西餐烹飪操作、管理工作及營養(yǎng)分析與配餐，也可到各類職業(yè)院校或相關科研單位從事烹飪教育、營養(yǎng)教育、科研等工作的應用型高級專門人才。
主要課程：烹飪化學、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、烹飪微生物學、食品分析、烹飪美學、飲食保健學、食品感官評定、烹飪器具與設備。
畢業(yè)去向：畢業(yè)后可考取研究生繼續(xù)深造，或到中、高等職業(yè)學校從事烹飪與營養(yǎng)教學、研究工作及在餐飲業(yè)從事烹飪研發(fā)、營養(yǎng)設計等工作。
學制、學位：學制四年，成績合格者授予工學學士學位。
河南科技大學

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