學(xué)院歷史

 

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院是一所在華中地區(qū)乃至全國具有重要影響力并享有廣泛美譽的研究型學(xué)院。其前身食品科技系成立于1984年，由原華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品儲藏加工學(xué)科、畜牧獸醫(yī)系動物營養(yǎng)專業(yè)和農(nóng)機系機械工程專業(yè)等合并組建而成。1985年食品科學(xué)和動物營養(yǎng)兩個專業(yè)開始招生，2002年食品質(zhì)量與安全專業(yè)獲教育部批準并開始招生。2002年10月食品科技系更名為食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，現(xiàn)設(shè)食品科學(xué)系、食品工程系、食品化學(xué)系、食品營養(yǎng)系、食品微生物系和食品生物技術(shù)與安全系等6個系。學(xué)院現(xiàn)有本科生1037人，研究生(碩士、博士、留學(xué)生)517人。

 

辦學(xué)條件

 

學(xué)院建有食科樓、綜合樓、柑橘樓、食品工程訓(xùn)練中心等教學(xué)、科研用房4棟，總建筑面積10375平米。學(xué)院本科教學(xué)實驗中心為省級示范實驗教學(xué)中心，下屬食品工程訓(xùn)練中心占地近3500平米，能夠滿足食品工程、食品工藝、食品發(fā)酵等相關(guān)食品專業(yè)人才培養(yǎng)各類實驗和實踐教學(xué)的活動需要。學(xué)院中心實驗室建有理化分析、食品微生物、基礎(chǔ)化學(xué)等實驗平臺，擁有總價值超過2500萬元的大型儀器設(shè)備。

 

學(xué)院現(xiàn)有環(huán)境食品學(xué)教育部重點實驗室、果蔬加工與品質(zhì)調(diào)控湖北省重點實驗室、蛋品加工技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心(國家發(fā)改委)、國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究中心蛋品專業(yè)分中心、國家大宗淡水魚加工技術(shù)研發(fā)分中心(武漢)、湖北省大宗農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基地、湖北省中小企業(yè)共性技術(shù)食品加工及安全檢測研發(fā)推廣中心、湖北省柑橘加工工程技術(shù)研究中心、湖北省功能食品工程技術(shù)研究中心、湖北省水生蔬菜保鮮加工工程技術(shù)研究中心等國家級和省部級科研平臺32個。

 

師資隊伍

 

學(xué)院現(xiàn)有教職員工102人，專任教師82人，其中教授26人、副教授38人、博士生導(dǎo)師24人、碩士生導(dǎo)師62人，國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)科評議組成員1人、科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才 1人、入選“楚天學(xué)者(學(xué)子)”計劃7人、享受國務(wù)院特殊津貼4人、入選教育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”3人、農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家3人、獲省級“有突出貢獻專家”稱號2人、湖北省杰出青年科學(xué)基金獲得者3人、入選武漢市“青年科技晨光計劃”5人。教師中具博士學(xué)位的占95.12%。

 

學(xué)科建設(shè)

 

學(xué)院整合形成了蛋白質(zhì)科學(xué)與動物性食品工程、果蔬貯運加工原理與高值綜合利用、食品組分化學(xué)與功能性配料系統(tǒng)、食品安全檢測與生物技術(shù)應(yīng)用等4個研究方向，以禽蛋、淡水產(chǎn)品、柑橘、魔芋、水稻、食醋、水生蔬菜為主攻方向，組建了蛋品科學(xué)與工程創(chuàng)新團隊、水產(chǎn)加工技術(shù)團隊、果蔬加工化學(xué)與綜合利用團隊、糧油加工團隊、食品生物技術(shù)與安全團隊、食品組分化學(xué)與天然配料創(chuàng)新團隊等6個科研團隊，學(xué)科活力不斷得到激發(fā)，學(xué)科實力不斷提升。

 

2017年全國第四輪學(xué)科評估結(jié)果中，學(xué)院食品科學(xué)與工程一級學(xué)科被評為A類，并列全國第四。同年，在全球ESI前1%的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)科貢獻中，學(xué)院在發(fā)文數(shù)量與被引頻次方面貢獻最大，分別占全校總數(shù)26.83%、25.35%。在學(xué)?；瘜W(xué)學(xué)科進入ESI全球排名前1%中，學(xué)院貢獻率列第二位。

 

科學(xué)研究

 

“十二五”以來，學(xué)院承擔(dān)國家“973”計劃、“科技支撐”計劃、“863”計劃等國家和省部級重點、重大項目12項，獲國家自然科學(xué)基金項目資助89項，其中重點項目2項，科研經(jīng)費穩(wěn)步增長，年均科研經(jīng)費2000萬以上。

 

2011—2018年共發(fā)表SCI論文819篇，EI論文597篇。積極推進科技產(chǎn)業(yè)化步伐，累計授權(quán)專利191件，鑒定成果47項。獲得國家科技進步二等獎1項，以第一完成人獲得湖北省科技進步獎一等獎5項、湖北省技術(shù)發(fā)明一等獎1項、湖北省教學(xué)成果一等獎1項中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎特等獎1項、中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎1項，湖北省自然科學(xué)二等獎1項、湖北省科技進步二等獎2項等一批成果獎勵。

 

人才培養(yǎng)

 

學(xué)院堅持“人才培養(yǎng)質(zhì)量是學(xué)院生命線”的辦學(xué)理念，建立了“學(xué)士——碩士——博士”完整的人才培養(yǎng)體系。學(xué)院設(shè)有1個食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點和博士后科研流動站，6個二級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點、7個碩士學(xué)位授權(quán)點；食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)。其中，食品科學(xué)與工程是湖北省一級重點學(xué)科；食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家特色專業(yè)和湖北省品牌專業(yè)，入選教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”、是湖北省普通高等學(xué)校戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃項目和湖北省專業(yè)綜合改革項目。

 

學(xué)院不斷推動教育教學(xué)建設(shè)改革，建成了食品科學(xué)與工程專業(yè)核心課程教學(xué)團隊湖北省省級教學(xué)團隊1個、湖北省實驗教學(xué)示范中心1個、湖北高校省級示范實習(xí)實訓(xùn)基地1個，《食品化學(xué)與分析》國家精品課程1門、《吃的思辨》國家視頻公開課1門、《中國飲食文化》國家精品在線開放課程1門，湖北省精品課程4門。

 

針對學(xué)生創(chuàng)新實踐能力相對薄弱，不能匹配產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新要求，學(xué)院提出并實踐了食品專業(yè)人才培養(yǎng)“雙螺旋”模式改革，2017年獲得湖北省教學(xué)成果一等獎。創(chuàng)新實踐發(fā)現(xiàn)問題來促進基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)，重新學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識來解決創(chuàng)新實踐中的問題，基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)鞏固和創(chuàng)新實踐能力提升互為補充，互相促進，立體化訓(xùn)練，螺旋式上升。從大學(xué)一年級開始，到大學(xué)四年級結(jié)束，學(xué)院通過數(shù)學(xué)建模競賽、基礎(chǔ)化學(xué)實驗競賽、基礎(chǔ)生物學(xué)實驗競賽等，培養(yǎng)學(xué)生扎實的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物學(xué)等基礎(chǔ)理論知識；通過食品微生物實驗技能大賽、食品化學(xué)與分析實驗技能大賽、食品工程原理實驗技能大賽、食品工藝學(xué)實驗技能大賽、食品發(fā)酵設(shè)備與工藝綜合實習(xí)等，培養(yǎng)學(xué)生扎實的從事食品類行業(yè)的專業(yè)技能；通過與企業(yè)合作舉行“亞太中慧杯”雞肉加工創(chuàng)意大賽、參加娃哈哈恒楓杯大學(xué)生創(chuàng)意大賽、丹尼斯克學(xué)生創(chuàng)新競賽、杜邦營養(yǎng)與健康學(xué)生創(chuàng)新競賽，“恒順香醋”杯全國校園新品開發(fā)大賽、“正大杯”創(chuàng)業(yè)營銷實戰(zhàn)大賽、“萌番姬杯”大學(xué)生農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等，增強學(xué)生創(chuàng)新實踐能力；通過氛圍營造、政策引導(dǎo)，組織學(xué)生參加湖北省大學(xué)生生物技能競賽、全國大學(xué)生生命科學(xué)創(chuàng)新實驗、全國“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外科技作品大賽、國家大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項目等，增強學(xué)生的科研能力、創(chuàng)新能力和組織能力。

 

近五年來，英語四級考試一次性通過率列全校前茅，本科生一次性就業(yè)率維持在96%水平，獲得中國青少年科技創(chuàng)新獎、全國挑戰(zhàn)杯金獎、美國國際大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競賽一等獎、諾維信創(chuàng)意大賽一等獎等各級各類科技創(chuàng)新及學(xué)科競賽獎勵94項。研究生入學(xué)率達到40%以上。“食科一家人”基金會自2003年成立以以來，它所倡導(dǎo)的“和睦、責(zé)任、誠信、奉獻”的志愿服務(wù)精神，深深融入到食科學(xué)子的血脈，成為校內(nèi)外知名的志愿服務(wù)品牌，《教育部簡報》、《湖北日報》等媒體曾進行過宣傳報道。2013級本科生安玥琦被評為全國“大學(xué)生年度人物”、湖北省“十大杰出志愿者”等，曾受到劉延?xùn)|副總理的親切接見。

 

合作交流

 

“十二五”期間，累計邀請國外專家來院講學(xué)130余人次，派出教師開展國際學(xué)術(shù)訪問、合作研究及參加學(xué)術(shù)會議100余人次，舉辦國際性、全國性各類學(xué)術(shù)會議14次。學(xué)院深入推進人才培養(yǎng)國際化戰(zhàn)略，積極開拓平臺，組織學(xué)生赴美、加拿大、中國臺灣等地開展學(xué)習(xí)交流和社會實踐，不斷推進“2+2”人才培養(yǎng)項目，已有54名本科生進入加拿大曼尼托巴大學(xué)學(xué)習(xí)。9名本科生赴加州大學(xué)戴維斯分校，10名本科生赴新加坡國立大學(xué)海外游學(xué)…

 

學(xué)院積極踐行“圍繞一個領(lǐng)軍人物，培植一個創(chuàng)新團隊，促進一個富民產(chǎn)業(yè)”的“三個一”模式，以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家等為核心，為產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)難題提供解決方案，推動科技成果轉(zhuǎn)化，服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)。學(xué)院有各類科技特派員25人，連續(xù)多年選派青年教師到食品企業(yè)、到宜昌、建始、黃梅掛職，開展精準扶貧，學(xué)院連續(xù)4次被學(xué)校評為“社會服務(wù)工作先進集體”。學(xué)院有亞洲蛋品協(xié)會、中國畜產(chǎn)品加工研究會蛋品分會、湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會等3個掛靠協(xié)會，牽頭成立了湖北省畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、湖北省食品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、湖北省淡水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等3個戰(zhàn)略聯(lián)盟。

添加華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)姐微信，或微信搜索公眾號“考研派小站”，關(guān)注[考研派小站]微信公眾號，在考研派小站微信號輸入[華中農(nóng)業(yè)大學(xué)考研分數(shù)線、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)報錄比、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)考研群、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)姐微信、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)考研真題、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)目錄、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)排名、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)保研、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)公眾號、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生招生）]即可在手機上查看相對應(yīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)考研信息或資源。