華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院介紹

　　食品科技系成立于1984年，是由原園藝系農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏加工學(xué)科、畜牧獸醫(yī)系動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)和農(nóng)機(jī)系機(jī)械工程等合并組建，1985年食品科學(xué)和動(dòng)物營養(yǎng)兩個(gè)專業(yè)開始招生。1987年動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)調(diào)整到動(dòng)物科技學(xué)院。2002年食品質(zhì)量與安全專業(yè)獲教育部批準(zhǔn)并開始招生。2002年10月食品科技系更名為食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，組建食品化學(xué)與分子生物學(xué)系、食品安全與微生物系和食品科學(xué)與工程系等3個(gè)系。

　　一、師資隊(duì)伍

　　學(xué)院擁有一支高素質(zhì)的教師隊(duì)伍，現(xiàn)有教職員工70人，專任教師50人，專職實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員8人，其中教授15人，副教授24人，博士生導(dǎo)師12人，碩士生導(dǎo)師23人，國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)（食品科學(xué)與工程）學(xué)科評(píng)議組成員1人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃2人，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家3人，享受國務(wù)院政府特殊津貼1人，湖北省學(xué)位委員會(huì)學(xué)科評(píng)議組成員1人，省級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家2人，湖北省新世紀(jì)高層次人才第二層次1人，省杰青1人，湖北省高等學(xué)校學(xué)科帶頭人2名、學(xué)術(shù)骨干2名，武漢市青年科技晨光計(jì)劃及學(xué)科帶頭人計(jì)劃3人。學(xué)院外聘兼職教授9人。具有博士學(xué)位的教師45人(含2名在讀博士)，占90%。

　　二、學(xué)科專業(yè)設(shè)置

　　學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士后科研流動(dòng)站，設(shè)有6個(gè)二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、6個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)及2個(gè)專業(yè)碩士授權(quán)點(diǎn)。農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)科于2000年被評(píng)為農(nóng)業(yè)部二級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，食品科學(xué)于2008年被評(píng)為湖北省二級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。開設(shè)有食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全2個(gè)本科專業(yè)，其中食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家特色專業(yè)和湖北省品牌專業(yè)。  

　　三、辦學(xué)條件

　　學(xué)院辦學(xué)條件良好，設(shè)有行政辦公、教學(xué)科研樓三幢，總面積約10143m2。設(shè)有“功能強(qiáng)勁、結(jié)構(gòu)合理、通用綜合、先進(jìn)高效”的本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)中心及“綜合性強(qiáng)、功能多、通用性好、科技含量高、知識(shí)和技術(shù)集成度高”的中心實(shí)驗(yàn)室。現(xiàn)有液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS）、氣象色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、Waters、島津和瓦里安液相色譜儀、氣象色譜儀、差示掃描量熱儀(DSC)、紅外光譜分析儀、色度儀、質(zhì)構(gòu)儀、流變儀、超速冷凍離心機(jī)、冷凍干燥機(jī)、電感耦合等離子體（ICP）、石墨爐和火焰原子吸收分光光度計(jì)、原子熒光分光光度計(jì)等實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，并建有果蔬、水產(chǎn)品、蛋品、肉類加工生產(chǎn)線，總計(jì)1800臺(tái)套，價(jià)值2300多萬元，實(shí)驗(yàn)室總面積約3500m2，學(xué)院目前與11個(gè)企業(yè)組建了校企研發(fā)基地，在41家單位建立了教學(xué)實(shí)習(xí)基地。

　　四、科學(xué)研究

　　學(xué)院現(xiàn)有農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究中心蛋品專業(yè)分中心、農(nóng)業(yè)部國家大宗淡水魚加工技術(shù)研發(fā)分中心、湖北省水產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心、湖北省蛋品加工工程技術(shù)研究中心、湖北省中小企業(yè)共性技術(shù)食品加工與安全檢測研發(fā)推廣中心，校級(jí)食品科學(xué)與技術(shù)研究所、功能食品中心、生物質(zhì)與生物能源研究開發(fā)中心、農(nóng)業(yè)應(yīng)用化學(xué)研究所、環(huán)境食品學(xué)研究中心等研發(fā)機(jī)構(gòu)。

　　“十一五”期間，學(xué)院共承擔(dān)科研項(xiàng)目183項(xiàng)，其中國家自然科學(xué)基金16項(xiàng)，863計(jì)劃項(xiàng)目6項(xiàng)，948項(xiàng)目2項(xiàng)，國家科技支撐計(jì)劃8項(xiàng)，獲批總經(jīng)費(fèi)5175.5萬元。近5年來，共獲得各級(jí)各類科技獎(jiǎng)勵(lì)14項(xiàng)，其中由吳謀成教授參與主持的“油料低溫制油及蛋白深加工技術(shù)的研究與應(yīng)用”獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（排名第二），鑒定科技成果24件，授權(quán)專利12件，累計(jì)發(fā)表SCI論文144篇，EI論文69篇。

　　五、人才培養(yǎng)

　　學(xué)院堅(jiān)持人才培養(yǎng)質(zhì)量是學(xué)院生命線的辦學(xué)理念，建立了“學(xué)士-碩士-博士”完整的人才培養(yǎng)體系。學(xué)院現(xiàn)有全日制在校博士研究生60名，碩士研究生441名，本科生1025名。

　　“十一五”期間，學(xué)院承擔(dān)教育教學(xué)改革項(xiàng)目20項(xiàng)，其中國家級(jí)7項(xiàng)，省級(jí)8項(xiàng)，校級(jí)5項(xiàng)；食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心獲批湖北省普通高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，“食品科學(xué)與工程戰(zhàn)略性新興(支柱)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃”入選湖北省普通高等學(xué)校戰(zhàn)略性新興(支柱)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目；在建《食品科學(xué)與工程》國家級(jí)特色專業(yè)和省級(jí)品牌專業(yè)；建成《食品化學(xué)與分析》國家精品課程1門，《食品工程原理》等湖北省精品課程4門；《寬口徑創(chuàng)新食品科技人才培養(yǎng)的研究與實(shí)踐》獲2005年湖北省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，獲霍英東青年教師獎(jiǎng)、湖北省高等學(xué)校青年教師講課競賽二等獎(jiǎng)1次，發(fā)表教學(xué)研究論文22篇，出版3門規(guī)劃教材、實(shí)驗(yàn)教材5本、自編實(shí)驗(yàn)講義10余本。

　　在人才培養(yǎng)過程中，學(xué)院始終注重夯實(shí)基礎(chǔ)理論和提高創(chuàng)新實(shí)踐能力相結(jié)合，素質(zhì)教學(xué)與全面教育相結(jié)合。近五年來，英語四級(jí)考試一次性通過率列全校前茅，本科生一次性就業(yè)率維持在96%水平，研究生入學(xué)率維持在35%水平，20余件作品在各級(jí)各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽上獲獎(jiǎng)，其中03級(jí)本科生周瑋靜等同學(xué)領(lǐng)銜的新銳創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)獲2006年第五屆“挑戰(zhàn)杯”中國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競賽金獎(jiǎng)，02級(jí)本科生夏俊獲2006年第三屆中國青少年科技創(chuàng)新獎(jiǎng)，在2010年“美國大杏仁學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)意大賽”中獲得銅獎(jiǎng)，08級(jí)本科生薛越帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)在2011年諾維信“酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用”創(chuàng)意大賽一等獎(jiǎng)。由02級(jí)學(xué)生自發(fā)組織成立愛心公益組織“食科一家人”基金會(huì)，自2003年以來，累計(jì)捐款和發(fā)放無息貸款十余萬元，《教育部簡報(bào)》等媒體進(jìn)行過宣傳報(bào)道。

　　六、科技推廣與社會(huì)服務(wù)

　　學(xué)院高度重視科技推廣和社會(huì)服務(wù)工作，與漢川市廟頭鎮(zhèn)政府興隆寺村結(jié)對(duì)子開展華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“一院帶一村，輻射一個(gè)縣”服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃（“111”計(jì)劃），發(fā)揮科技推廣示范點(diǎn)的帶動(dòng)效益，形成區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)。立足湖北，面向全國，大力實(shí)施“百名企業(yè)進(jìn)百企”（“雙百”計(jì)劃），發(fā)揮學(xué)院工、理學(xué)科的科技、人才優(yōu)勢，推進(jìn)學(xué)院與企業(yè)間產(chǎn)學(xué)研合作，加強(qiáng)加快技術(shù)應(yīng)用和成果轉(zhuǎn)化。通過科技講座、在職碩士生培養(yǎng)，為服務(wù)企業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的提供科技和智力支持。學(xué)院目前與11個(gè)企業(yè)組建了校企研發(fā)基地，與72家企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作，同時(shí)，校企聯(lián)合建設(shè)3個(gè)省級(jí)工程中心，企業(yè)為學(xué)院捐建3個(gè)實(shí)驗(yàn)室， 2010年學(xué)院有各級(jí)科技特派員28人。

　　七、對(duì)外交流

　　學(xué)院一貫注重開展對(duì)外學(xué)術(shù)交流與合作，承辦過多次國際國內(nèi)學(xué)術(shù)研討會(huì)，與美、日、加、法、芬蘭、丹麥和臺(tái)灣、香港等國家和地區(qū)20余所大學(xué)，開展學(xué)術(shù)交流和合作研究。

　　八、學(xué)院展望

　　學(xué)院力爭經(jīng)過十年左右的努力，將學(xué)院建設(shè)成為整體水平國內(nèi)一流、部分學(xué)科在國際上有一定影響，特色鮮明的研究型學(xué)院。成為培養(yǎng)食品專業(yè)高層次創(chuàng)新人才的基地，成為國家科技創(chuàng)新體系的重要組成部分，成為高新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化和解決農(nóng)產(chǎn)品加工重大基礎(chǔ)理論和實(shí)際問題的基地。

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