江南大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：姜啟興 正文

　　?個(gè)人簡(jiǎn)介
　　姜啟興，男，山東龍口人，1977年2月生，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師。1999年畢業(yè)于無錫輕工大學(xué)，先后于煙臺(tái)山村果園綠色食品集團(tuán)果汁公司、山東天然綠色食品研究中心工作，2004年4月于江南大學(xué)獲碩士學(xué)位，畢業(yè)后留校任教，2014年12月于江南大學(xué)獲博士學(xué)位。主要從事食品加工與保藏及綜合利用方面的研究，主要研究方向?yàn)樗a(chǎn)品加工、肉制品、果蔬加工。
　　教學(xué)方面先后承擔(dān)了本科生專業(yè)課《食品工藝學(xué)》、《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》、《功能性食品》、《蛋奶食品概論》、《專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)》、《食品加工技術(shù)》、《食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)》及《專業(yè)課程設(shè)計(jì)》等課程的講授和指導(dǎo)工作，并參與國(guó)家精品課程《食品工藝學(xué)》的建設(shè)，完成了《龍蝦加工工藝》和《果肉型果汁飲料加工工藝》兩部教學(xué)錄像片的拍攝及制作工作，每年指導(dǎo)本科生4人。作為主譯完成了譯著《食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》，參與編寫了《食品工藝學(xué)》、《肉制品加工原理與技術(shù)》、《食品科學(xué)導(dǎo)論》等多本教材及教學(xué)參考書。
　　在科研方面先后主持、參與完成了包括國(guó)家“863”項(xiàng)目、自然基金項(xiàng)目、部省級(jí)攻關(guān)項(xiàng)目、成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目等項(xiàng)目10多項(xiàng)。相關(guān)科研成果申請(qǐng)發(fā)明專利45項(xiàng)，授權(quán)26項(xiàng)，獲教育部高等學(xué)?？萍歼M(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、部省級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)，發(fā)表科研論文30多篇。

　　?研究中心
　　食品加工與配料

　　?研究領(lǐng)域
　　食品加工與保藏，水產(chǎn)品加工，肉制品加工，果蔬加工

　　?聯(lián)系方式
　　聯(lián)系電話： 0510-85329057
　　手　　機(jī)： 13585028520
　　Email： qixingj@163.com
　　通訊地址：無錫市蠡湖大道1800號(hào)江南大學(xué)食品學(xué)院E405
 

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