江南大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：趙偉 正文

　　?個(gè)人簡(jiǎn)介
　　趙偉，博士、教授。2009年博士畢業(yè)于江南大學(xué)食品學(xué)院，2012-2013年在美國(guó)Universityof Georgia從事博士后研究，2013年入選教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃。

　　?研究方向
　　研究方向?yàn)槭称芳庸?、蛋白質(zhì)（酶）結(jié)構(gòu)與功能、新型食品功能因子開發(fā)與應(yīng)用，近5年主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家“十二五”863計(jì)劃、江蘇省科技廳等國(guó)家和省級(jí)項(xiàng)目10多項(xiàng)，博士論文被評(píng)為江蘇省優(yōu)秀博士學(xué)位論文和全國(guó)優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名獎(jiǎng)，榮獲教育部自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、中國(guó)青少年科技創(chuàng)新獎(jiǎng)等國(guó)家和省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)，參編著作2部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，其中SCI論文40余篇，被主要報(bào)導(dǎo)在生命及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域取得突破性進(jìn)展的科研成果及國(guó)際熱點(diǎn)新聞的美國(guó)NewsRx科技新聞周報(bào)以及專門介紹和點(diǎn)評(píng)科學(xué)中Newinsights美國(guó)權(quán)威科技媒體VerticalNews作為亮點(diǎn)點(diǎn)評(píng)3次，3篇論文被評(píng)為Top25(Hottestpaper)最熱論文。開發(fā)的小麥水溶功能蛋白、紫菜功能蛋白等功能蛋白質(zhì)生物制備技術(shù)已在多家企業(yè)產(chǎn)業(yè)化，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。

　　?研究中心
　　食品加工與配料

　　?研究領(lǐng)域
　　食品加工、蛋白質(zhì)（酶）結(jié)構(gòu)與功能

　　?聯(lián)系方式
　　手機(jī)：13952466350
　　Email：zhaow@jiangnan.edu.cn
　　通訊地址：江蘇省無錫市蠡湖大道1800號(hào)江南大學(xué)食品學(xué)院
 

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